Recept na čokoládový koláč

Autor: Clara Vacaru, Camelia Diaconu, pondelok 3. júna 2019, 17:46 Posledná aktualizácia vo štvrtok, 17. septembra 2020, 14:43

Recepty na čokoládové torty. Ak chcete urobiť dojem na svojho priateľa, manžela alebo hostí, musíte vedieť nejaké recepty na čokoládové torty. Aj keď vás príprava tohto lahodného koláča môže bolieť hlavy, úsilie stojí za to a určite chvály na seba nenechajú dlho čakať.

Aj keď na prvý pohľad vyzerá čokoládová torta ako komplikovaná torta, ktorú zažívajú skúsenejšie gazdinky, v skutočnosti je to inak. Pri troche trpezlivosti a správnych ingrediencií bude výsledok určite lahodný. Tu je 10 recepty na čokoládové torty ktoré môžete vyskúšať, keď chcete urobiť dojem na svojich blízkych.

Recept na čokoládový koláč s banánmi

Zloženie čokoládový koláč s banánmi:

4 vajcia,
4 lyžice cukru,
3 lyžice múky,
1 polievková lyžica kakaa,
pol vanilkového lusku.

250 g krému,
100 g tmavej čokolády,
2 vajcia,
4 lyžice cukru,
2 lyžice škrobu,
350 ml mlieka,
10 g želatíny,
tri alebo štyri banány.

Ako pripraviť čokoládový koláč s banánmi:

Z bielkov vyšľaháme sneh a vymiešame žĺtky s cukrom do svetlej farby. Ľahkými pohybmi zapracujte sneh z bielkov a pridajte polovicu vanilkového lusku. Toto zloženie nalejte preosiatu múku spolu s lyžicou kakaa. Celé zloženie nalejte do okrúhleho plechu, vyloženého papierom na pečenie a pečte v rúre 20 minút. Po upečení odstavíme z rúry a necháme vychladnúť.

Na krém: Zmiešajte obe vajcia s cukrom. Pridajte škrob a potom zmes zriedte vlažným mliekom. Zmes dáme na malý oheň a stále miešame, kým nezhustne. Odstavíme z plameňa, pridáme tmavú čokoládu a miešame, kým sa neroztopí. Na koniec pridáme želatínu pripravenú podľa pokynov na obale. Nechajte vychladnúť a aby nedošlo k stuhnutiu krému, misku prikryte uterákom. Po vychladnutí čokoládového krému pridajte ľahkými pohybmi šľahačku.

Potom na vrch torty poukladajte banány posypané citrónovou šťavou a nalejte na vrch čokoládový krém. Na ozdobu zastavte trochu krému alebo si môžete pripraviť čokoládovú polevu, maslo a mlieko. Ozdobte koláč podľa vlastnej chuti a dajte ho na pár hodín do chladničky.

Pozri tiež, ako pripraviť najlepší čokoládový krém na koláče

Recept na čokoládový orechový koláč

Prísady čokoládových orechových koláčov:

10 vajec,
10 lyžíc cukru,
200 g mletých vlašských orechov,
4 lyžice múky,
štipka soli,
vrecúško vanilkového cukru

Krémové prísady:

350 g masla,
250 g cukru,
6 žĺtkov,
200 ml mlieka,
lyžičku vanilkového extraktu,
6 lyžíc kakaa,
mliečna čokoláda,
3 lyžice prírodného rumu

200 g cukru,
šupka z 1-2 citrónov,
300 ml vody,
pečené jadro orecha na ozdobu

Ako pripraviť čokoládový koláč s orechmi:

Žĺtky potrieme štipkou soli a pridáme cukor a vanilku. Zalejeme teplým mliekom a povaríme na strednom ohni. Keď začne napučiavať a naberať konzistenciu, odstavte ju z ohňa.

Na prípravu pracovnej dosky - vaječné žĺtky potrieme štipkou soli a z bielkov vyšľaháme sneh. Pridajte cukor do dažďa, žĺtky, mleté vlašské orechy a preosiatu múku. Zľahka zapracujeme a nalejeme do tortovej formy. Pečieme pri 120 ° C. Potom maslo potrieme, zmiešame s vaječným krémom, pridáme rum, vanilku, kakao a rozpustenú a vychladnutú čokoládu. Pripravte sirup a ochlaďte ho. Vrch polejte sirupom, naplňte a natrite čokoládovým krémom a ozdobte polovicami vlašských orechov a kokosu.

Recept na čokoládový koláč s hruškami

prísady hore:

2 vajcia,

125 g cukru,

100 ml mlieka,

100 ml oleja,

150 g múky,

2 lyžice kakaa,

1/2 balenia prášku do pečiva

Plnenie prísad:

700-800 g hrušky,
300 ml bieleho vína,
3-4 lyžice cukru,
1 balíček vanilkového cukru,
2 balíčky ovocného želé,
600 ml krému,
6 lyžíc kakaa,
2 lyžice strúhanej čokolády.

Ako pripraviť čokoládový koláč s hruškami:

Vajcia rozšľaháme s cukrom a postupne prilievame mlieko, až kým nevznikne hustý krém. Trochu pridáme olej, potom múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Kompozíciu nalejte do plechu vyloženého papierom na pečenie a pečte na vhodnom ohni 45 minút.

Na náplň nakrájajte hrušky na polovicu a očistite pokožku a semená. Varte štvrťhodinu vo víne, do ktorého boli pridané 3 - 4 lyžice cukru a vanilkový cukor. Hrušky vyberte z vína a nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na tenké plátky.

Plech posypeme niekoľkými lyžicami sirupu, v ktorom sa hrušky varili, potom naň položíme hruškové plátky. Na vrch nalejeme ovocné želé, ktoré sa pripravuje podľa pokynov na obale, pričom sa namiesto vody alebo mlieka použije sirup, v ktorom sa hrušky varili. Odložte na 10-15 minút, kým ovocné želé nevychladne a nestuhne. Na vrch poukladáme šľahačku so 6 lyžicami kakaa a ozdobíme strúhanou čokoládou. Chladíme aspoň 2 hodiny, potom ho môžeme podávať.

Recept na čokoládový koláč v tvare srdca s červeným krémom

prísady Dosky:

Sirupová prísada:

300 ml vody,
6 lyžíc cukru,
injekčná liekovka s vanilkovou esenciou;

Krémové prísady:

400 g masla,
100 ml mlieka,
30 ml citrónovej šťavy,
110 g kakaa,
350 g cukru,
4 vajcia;

Na ozdobu: krabička tekutého krému, červená repa, srdiečka z cukru

Príprava dosky - zmiešajte celé vajcia s cukrom, kým nezväčší objem a nezjasní farbu, potom pridajte múku zmiešanú s kakaom a premiešajte. Vložíme do okrúhleho tvaru s priemerom 26 cm a pečieme v rúre, kým sa nezošle od okrajov. Vyberte a nechajte vychladnúť.

Ako pripraviť krém: cukor zmiešame s mliekom, kakaovým práškom a vajcami a privedieme k varu do zhustnutia. Po vychladnutí pridáme maslo, rumovú esenciu, citrónovú šťavu a dobre premiešame.

Potom nakrájajte studenú dosku na tri listy v tvare srdca. Prvý plát polejte sirupom s vodou a rozpusteným cukrom na ohni a pridajte polovicu krému. Potom pridajte druhý plát, sirup a pridajte zvyšok krému, potom vložte posledný plát, tiež sirupový, cez ktorý sa pridá vrstva krému. Tortu dozdobíme ružovým krémom (získaným zo šľahačky zmiešanej s 3 - 5 polievkovými lyžicami šťavy z prírodnej červenej repy) a tvary ruží môžeme pripraviť nóbl.

Čokoládový koláč bez múky, podľa receptu Jamieho Olivera

Prísady čokoládových koláčov bez múky:

200 g nesoleného masla,
200 g tmavej čokolády,
lyžicu tvrdej kávy,
6 veľkých vajec,
250 g práškového cukru,
70 g kakaa.

Ako pripraviť čokoládový koláč bez múky.

Čokoláda a zmiešaná s maslom a rozpustená v bain-marie na miernom ohni, až kým sa z nej nestane jemný lesklý krém. Keď získate túto textúru, zložte zmes z ohňa a pridajte kávu. Nechajte vychladnúť.

Oddelíme bielok od žĺtkov. Bielky vyšľahajte do hladka a žĺtky vymiešajte s cukrom, kým nezmizne žltá farba. Pridajte kakaový prášok a štipku soli, jemne premiešajte a nechajte odpočívať.

Potom za stáleho miešania pridáme čokoládovú zmes a sneh z bielkov. Celé toto zloženie vložíme do predhriatej rúry, na panvicu vymastenú maslom a vyloženú plechom. Pečieme, kým neprejde „testom špáradla“. Po upečení nechajte vrchnú časť úplne vychladnúť a potom podávajte s obľúbeným ovocím.

Recept na čokoládový koláč bez cukru a múky

Suroviny čokoládový koláč bez cukru a múky:

3 lyžice kokosovej múky,
3 lyžice kakaa,
dve polievkové lyžice medu,
dve a pol lyžice masla,
vajce,
lyžičku vanilkovej esencie a
3 lyžice mandľového alebo kokosového mlieka.

Ako pripraviť čokoládový koláč bez cukru a múky

Všetky ingrediencie dajte do misy, dobre ich premiešajte vidličkou alebo mixérom. Keď získate homogénne zloženie, vložte ho do mikrovlnnej rúry a nechajte ho 2 minúty. Po vybratí z rúry sa musí nechať niekoľko minút vychladnúť, potom sa môže spotrebovať.

Recept na čokoládový koláč s kokosom

Zloženie čokoládový koláč s kokosom

4 vajcia,

600 g čokolády pre domácnosť,

180 g mlieka - kokosový krém,

320 g múky,

1 vrecko prášku do pečiva,

lyžička strúhanej soli,

90 g margarínu,

150 g masla,

200 g ostružinového džemu, 1

00 g kokosu,

200 ml koncentrovaného mätového sirupu.

Metóda prípravy dosky.

V miske si vyšľaháme 4 bielka so 180 gramami cukru. Žĺtky vymiešajte do hladka, potom ich vylejte na sneh z bielkov. Potom pridáme 250 g múky (zmiešanej so štipkou soli a práškom do pečiva).

Polovica čokolády pre domácnosť (300 g), kokosové krémové mlieko, margarín a mandľová esencia sa zmiešajú v panvici na vyprážanie až do rozpustenia. Po roztopení nalejte kompozíciu 250 g múky zmiešanej so štipkou soli a práškom do pečiva, potom pridajte do dažďa ďalších 70 gramov múky. Nalejte kompozíciu do tortovej formy a pečte 35 minút pri 180 stupňoch.

Ako pripraviť krém:

Druhú časť domácej čokolády rozpustite v panve marain spolu s maslom a kokosom. Po upečení a vychladnutí je vrch sirupovaný: 200 ml koncentrovaného mätového sirupu a 120 ml vody.

Na prvé dve sirupové dosky dajte 3 lyžice ostružinového džemu a 5 lyžíc získaného krému. Zvyšok krému sa dá na posledný sirupový vrch. Ozdobte čerstvými černicami a podávajte po prechladnutí hodinu alebo dve.
Zdroj: dulcegarii-culinare.ro

Recepty na čokoládové torty. Recept na jahodový čokoládový koláč

prísady čokoládová jahodová torta:

6 vajec,
150 g cukru,
120 g múky,
rumová esencia,
soľ;

Krémové prísady:

400 g jahodového jogurtu,
250 g tvarohu,
150 g práškového cukru,
10 g želatíny,
10 čokoládových hľuzoviek;

prísady glazúra

dva vrecúška jahodového pudingu,
750 ml mlieka,
120 g cukru,
50 g masla;

Spôsob prípravy: pripravte vrch, zmiešajte sneh z bielkov so štipkou soli, potom so žĺtkami, múkou a esenciou. Dáme do formy s odnímateľnými okrajmi, vymastenej a vystlanej papierom na pečenie a pečieme 20 minút. Dosku nechajte vychladnúť.

Šarlotku pripravíme zmiešaním jogurtu so syrom, práškovým cukrom a na konci so želatínou pripravenou podľa pokynov na obálke. Vo forme s odnímateľnými okrajmi položte prvú polovicu dosky, nalejte ju jemným jogurtovým krémom, posypte malými kúskami hľuzoviek, zakryte druhou polovicou dosky a mierne stlačte. Na vrch nalejeme horúci puding, homogenizovaný s maslom. Niekoľko hodín dajte do chladničky, aby stuhla. Ozdobíme polovicami jahôd máčaných v čokoláde a zvyšnou čokoládou a necháme 30 minút stuhnúť.

Recept na klasický čokoládový koláč

Prísady na dosku z klasického čokoládového koláča:

3 vajcia,
70 g cukru,
91 g múky,
10 ml vody,
4 ml oleja

Krémové prísady:

150 gr cukru,
210 g krému,
270 g čokolády,
20 ml brandy alebo rumu

Vrchná príprava: Oddelíme bielok od žĺtkov. Z množstva cukru zmiešame 1/3 s bielkom a 2/3 so žĺtkami a vyšľaháme do hladka. Keď začnú žĺtky bieliť, dolejeme vodu a pokračujeme v napenení. Pridajte vaječný bielok, keď je spenený a pokračujte v miešaní, kým sa nerozpustí.

Pridáme rozšľahaný sneh z bielkov do napenených žĺtkov, zľahka premiešame, pridáme múku do dažďa, pridáme olej, dobre premiešame. Kompozícia je vložená do okrúhleho tvaru koláča s priemerom 16-18 cm, vyloženého papierom. Vložíme do rúry na správnu teplotu.Po vychladnutí sirup so sirupom získaným z 220 g cukru, vody a rumu alebo brandy.

Ako pripraviť krém: Cukor a smotanu zahrejeme v hrnci za stáleho miešania, kým sa cukor neroztopí. Odstavíme z plameňa a pridáme čokoládu nakrájanú na malé kúsky. Pokračujte v miešaní, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Necháme vychladnúť, za mierneho miešania pridáme brandy alebo rum.
Z boku môže byť ozdobený nasekanými suchými doskami a pečenými a nastrúhanými lieskovými alebo vlašskými orechmi.

Recept na raw-vegánsky čokoládový koláč s bobuľami

Pšeničná prísada:

130 gr surových mandlí,
170 gr datle,
1 polievková lyžica rozpusteného kakaového masla
30 gr kokosových vločiek,
1 polievková lyžica kakaa

Krémové prísady:

200 g kešu (niekoľko hodín namočené vo vode),
200 ml vody,
250g bobúľ,
150 g medu,
40 g kakaového masla

Zloženie čokoládového krému:

250 gr kešu (namočené vo vode),
200 ml vody,
130 gr medu,
25 g kakaa,
25 g roscoveho prášku,
40 g kakaového masla

Spôsob prípravy dosky: Vložte mandle, kokosové vločky a kokosový prášok do kuchynského robota a rozomlejte. Pridajte datle a kakaové maslo a vymiešajte dohladka. Takto získaná kompozícia sa dobre lisuje do formy koláča, na ktorú sa umiestni potravinová fólia.

Príprava cbobuľová riekanka. Dali tV mixéri 200 g kešu a podlejte vodou. Miešajte, kým nevznikne jemný krém. Pridajte bobule (ak používate zmrzlinu, musia sa najskôr rozmraziť) a rozmixujte dohladka. Pridajte med a kakaové maslo a dobre premiešajte v mixéri. Nalejte smotanu cez pult a na vrch môžete pridať celé ovocie.

Ako pripraviť čokoládový krém. Vložte do kešu mixéra, do ktorého pridáte vodu. Miešajte, kým nevznikne jemný krém. Pridajte kakaový prášok, karobový prášok a kakaové maslo a spracujte do hladka. Pridajte med a znova premiešajte.

Zmiešajte čokoládový krém s bobuľovým krémom a preložte na koláč. Dajte koláč do chladničky a nechajte ho niekoľko hodín, potom sa môže podávať.

Verte tomu alebo nie, jedlo môžete zakončiť pôstnym koláčom!