Recept na paradajkovú polievku Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
S týmto Recept na paradajkovú polievku, Je to ovocná paradajková polievka varená ako žena v domácnosti, ktorá sa môže podávať ako vynikajúca polievka.
Chuť tejto paradajkovej polievky pochádza z použitia čerstvých, na slnku dozretých paradajok, ktoré majú najlepšiu arómu v lete.
V ostatných ročných obdobiach je ešte lepšie použiť paradajkové odrody (dostupné v tetra baleniach v supermarkete) alebo varené paradajky z vlastnej ponuky.
Alebo veľmi rýchly a ľahký spôsob prípravy paradajkovej polievky: vezmite 100 g paradajkovej pasty z tuby na 1 liter vody alebo vývaru, trikrát koncentrované a pomocou vyššie uvedeného postupu uvarte vynikajúcu paradajkovú polievku.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu paradajková polievka najskôr olúpte cibuľu, nakrájajte ju na malé kocky, potom vytlačte 1 strúčik cesnaku.
paradajky Umyte v studenej vode, potom nakrájajte na väčšie kúsky spolu s kožou.
V hrnci zohrejeme 1 lyžicu oleja a cibuľu zľahka popučíme cesnakom.
Vložte kúsky paradajok do hrnca a nechajte krátko podusiť.
Osolíme, pridáme tymian a asi 100 ml vody a paradajky prikryté pokrievkou povaríme asi 30-35 minút domäkka.
Potom paradajky pretlačte cez sitko alebo cez sitko s jemnými okami.
Teraz na to máte základ paradajková polievka, čím sa vyrobí asi 500 - 600 ml paradajkovej šťavy.
Naplňte túto paradajkovú šťavu vodou na objem 1 000 ml (1 liter).
Maslo si rozpustíme v čerstvom kastróle, vmiešame múku, krátko za stáleho miešania prevaríme.
Hrniec potiahnite na jednu stranu a rozmrazte zriedenou paradajkovou šťavou.
Paradajkovú polievku teraz rýchlo a dôkladne vareškou premiešame, aby neboli hrudky múky.
Potom to Rajčinová pasta (pol trubice) vareškou vmiešame do paradajkovej polievky.
Paradajková polievka podľa vlastnej chuti s Soľ alebo kocka bujónu ochutnať.
Vložte paradajkovú polievku späť na sporák a nechajte ju znovu pomaly dusiť 10 minút, aby zmizla chuť múky.
Paradajková polievka je niekedy trochu príliš kyslá, čo nie je každému vkusné.
Pridaním nejaký cukor v paradajkovej polievke je veľmi príjemne zvýraznená ovocná paradajková aróma paradajkovej polievky paradajková polievka sa môže podávať ako taká ako polievka pred hlavným jedlom.
Alebo dávate prednosť hustejšiemu druhu paradajkovej polievky, stačí pred varením použiť trochu viac masla a múky na svetlú dužinu.
Ak paradajkovú polievku krátko pred podávaním zjemníte trochou smotany a potom ju pomocou tyčového mixéra krátko napeníte, máte paradajkovú krémovú polievku.
Paradajková polievka sa môže podávať s kockami toastového chleba, varenou ryžou alebo veľmi chutne, spolu s predvarenými rezancami ako dodatočná príloha. Paradajková polievka chutí obzvlášť dobre deťom.
Porcia paradajkovej polievky má asi 115 kcal a asi 6,5 g tuku bez akýchkoľvek ďalších plniek