Recept na pečené zemiaky JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 9,1 mg | (76%) | |
| Vitamín K | 31,4 ug | (52%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 35,6 mg | (297%) | |
| Vitamín B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Kyselina listová | 92 ug | (31%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 3,1 mg | (52%) | |
| Biotín | 14,5 ug | (32%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 18,8 ug | (627%) | viac |
| vitamín C | 25 mg | (26%) | |
| draslík | 2 014 mg | (50%) | viac |
| Vápnik | 114 mg | (11%) | viac |
| horčík | 100 mg | (33%) | viac |
| železo | 11,6 mg | (77%) | viac |
| jód | 19 ug | (10%) | viac |
| zinok | 20,5 mg | (256%) | viac |
| nasýtený tuk | 9,6 g | ||
| kyselina močová | 458 mg | ||
| cholesterolu | 214 mg | viac | |
| Celkový cukor | 8 g |
prísady
Prípravné kroky
Mäso dochutíme soľou. Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Na kastróle alebo pekáči rozpálime 2 lyžice oleja a mäso zo všetkých strán 10 minút opečieme, potom vyberieme a odstavíme.
Vo výpeku opečieme cukor a paradajkovú pastu. Pridajte víno v dvoch dávkach a nechajte prevrieť. Pridajte mäso, vývar a vývar. Prikryjeme a varíme na pekáči na spodnej polici 2 hodiny v rúre a do polovice otočíme.
Zeler a šalotku umyte, očistite a nakrájajte na kocky. Zvyšný olej rozohrejeme na panvici a zeleninu krátko podusíme. Všetko pridáme k mäsu a povaríme v rúre ďalšiu hodinu. Potom mäso vyberte a odstavte.
Sauche prepasírujte cez sitko a dochuťte korením a cesnakom. Všetko necháme dusiť 5 minút, opäť prepasírujeme cez sitko a zahustíme škrobom. Mäso nakrájame na plátky, ochutíme soľou, korením a ozdobíme zeleninou.