Recept na pikantnú zelenú zemiakovú polievku JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,3 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 45,6 ug | (76%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 2,8 mg | (23%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 89 ug | (30%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotín | 2,2 ug | (5%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,1 ug | (3%) | viac |
| vitamín C | 32 mg | (34%) | |
| draslík | 718 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 86 mg | (9%) | viac |
| horčík | 37 mg | (12%) | viac |
| železo | 1,7 mg | (11%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 0,8 mg | (10%) | viac |
| nasýtený tuk | 6 g | ||
| kyselina močová | 55 mg | ||
| cholesterolu | 21 mg | viac | |
| Celkový cukor | 4 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte a umyte zemiaky a zeler a nakrájajte na malé kocky. Pór pozdĺžne rozpolíme, opláchneme, očistíme a nakrájame na kocky.
V hrnci rozohrejeme olej a zeleninu krátko potíme. Zalejeme vývarom, ochutíme soľou, korením a dusíme na strednom ohni asi 20 minút. Purée jemne nakrájajte pomocou reznej tyčinky a vmiešajte krém.
Opäť privedieme k varu a dochutíme muškátovým orieškom. Bylinky umyte, osušte a listy olivového oleja jemne pretlačte. Pyré zamiešajte do polievky a podávajte naplnené v polievkových miskách.