Recept na pohánkovú polievku • Ahoj Iasi •

1 šálka pohánka bio (ak nemáte pohánku po ruke, môžete ju nahradiť hnedou ryžou)
1 prach zázvor
2 zelené cibule (alebo 1 malá cibuľa)
1/4 červená kapusta priemer
1/4 stredného zeleru
2.5 obyčajná voda
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica prirodzená vegetácia
1 šálka mliekokorenie
soľ

polievku

Pohánku umyte vo viacerých vodách, potom ju nechajte niekoľko hodín hydratovať v čistej vode na zakrytie a trochou citrónovej šťavy (o hydratácii si prečítajte tu). Pohánku uvaríme vo vode, v ktorej bola. Pridajte listy červenej kapusty, zeler, vegetu a cibuľu. Zalejeme zvyškom vody a necháme zovrieť, kým všetka zelenina (najmä kapustné listy) dobre zmäkne.
Panvicu odstavte z ohňa, nechajte 5 minút vychladnúť, potom všetko pomocou vertikálneho mixéra rozmixujte, až kým nezískate jemný a jemný krém. Pridajte olej a mlieko a potom znova rozmixujte pomocou mixéra.
Výborne sa hodí k soli a koreniu. Ak si myslíte, že ich potrebujete viac, pridajte trochu viac mlieka na osladenie polievky.
Polievku preložíme do MISKY, ozdobíme niekoľkými kvapkami mlieka a trochou kôpru. Podávame ihneď.

Recept na pohánkovú polievku odporúča Adnia.