Recept na polievku Harira JETE CHYTREJŠIE

Polievka Harira - plniaci guláš s orientálnym nádychom.

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Šošovka je bohatá na bielkoviny, sacharidy a vlákninu.

Pikantná polievka sa dá ľahko zmraziť - takže porciu zdravého jedla máte vždy poruke.

Vitamín A	0,7 mg	(88%)
Vitamín D	0 ug	(0%)	viac
Vitamín E.	5,6 mg	(47%)
Vitamín K	166,9 ug	(278%)
Vitamín B₁	0,7 mg	(70%)
Vitamín B₂	0,5 mg	(45%)
niacín	14,9 mg	(124%)
Vitamín B₆	0,9 mg	(64%)
Kyselina listová	278 ug	(93%)	viac
Kyselina pantoténová	2,5 mg	(42%)
Biotín	15,8 ug	(35%)	viac
Vitamín B₁₂	4,4 ug	(147%)	viac
vitamín C	30 mg	(32%)
draslík	1 579 mg	(39%)	viac
Vápnik	147 mg	(15%)	viac
horčík	170 mg	(57%)	viac
železo	10,1 mg	(67%)	viac
jód	8 μg	(4%)	viac
zinok	7,9 mg	(99%)	viac
nasýtený tuk	3,1 g
kyselina močová	290 mg
cholesterolu	50 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Šošovicu a cícer namočte na noc. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a mrkvu na kocky. Zeler očistíme, v prípade potreby odstránime nite, umyjeme a nakrájame na jemné kocky. Šošovicu a cícer scedíme, opláchneme a scedíme. Hovädzie mäso opláchnite, osušte a nakrájajte na 1,5 cm kocky.

V hrnci rozohrejeme olej. Mäso smažte na silnom ohni po dobu 5 minút; odstrániť. Na tuku na vyprážanie orestujte 2-3 minúty cibuľu, mrkvu a zeler. Pridáme paradajkovú pastu a orestujeme. Zalejeme 1,5 litrom vody. Pridáme mäso, šošovicu a cícer, ochutíme paprikou, ras el-hanout, koriandrom a chilli. Dusíme na miernom ohni asi 1 hodinu.

Medzitým paradajky zalejeme vriacou vodou, opláchneme, olúpeme a nakrájame na kúsky. Po 45 minútach varenia pridáme do polievky a povaríme ju.