Recept na ruský šalát EDEKA

Zemiaky, vajcia, majonéza a varené mäso alebo klobása: tieto ingrediencie nájdete vo väčšine receptov na ruský šalát, pre všetko ostatné sú rozhodujúce vaše vlastné preferencie a rodinné tradície.

šalát

  • 600 g zemiakov, voskovitých
  • 6 vajec, uvarených natvrdo
  • 150 g hydinovej klobásy
  • 4 kyslé uhorky
  • 200 g hrášku, mrazený
  • 2 mrkvy
  • 1 jablko, pevná odroda, napríklad Elstar
  • 1 veľká cibuľa
  • 50 ml nálevu
  • 4 lyžice šalátovej majonézy
  • 200 g kyslej smotany
  • 0,5 lyžičky korenia
  • 1 štipku soli
  • 0,5 zväzku kôpru

Zemiaky deň vopred uvarte, nechajte ich úplne vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.

Vajcia povaríme v hrnci asi 8 minút, necháme ich vychladnúť a rozdelíme ich na štvrtiny. Rozmrazte hrášok.

Hydinovú klobásu a kyslé uhorky nakrájajte na kocky. Jablko umyjeme, jadrovník a nakrájame na jemné kocky. Mrkvu očistíme, cibuľu olúpeme a obe nakrájame na jemné kocky.

Zmiešajte uhorkovú vodu, šalátovú majonézu a kyslú smotanu a dochuťte soľou, korením a kôprom.

Všetky ingrediencie zmiešajte so šalátovým krémom a podávajte.

Nemecko má tiež hlbokú lásku k zemiakovému šalátu. Vyskúšajte náš recept, z ktorého si majonézu na dresing pripravujete sami.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 35min 35min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 10min 10min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na ruský šalát: tradičné jedlo

Či už v Nemecku, Grécku, na Balkáne alebo v Španielsku, ruský šalát ako farebný šalát s výdatnou majonézovou vinaigretou je bežný a obľúbený na mnohých miestach. Preferencie šéfkuchára určujú prísady červená repa, hrášok, mäsová klobása alebo mrkva. Existujú dokonca recepty na ruský šalát s hranolkami, kde sa namiesto varených zemiakov používajú hranolky (zvyčajne tyčinky). Môže to byť vzrušujúca alternatíva, ale má veľmi ďaleko od pôvodného receptu.

V Rusku, kde je šalát - rovnako ako letná polievka okroshka - vlastne akýmsi národným jedlom, sa po francúzskom šéfkuchárovi Lucienovi Olivierovi nazýva „Olivierov šalát“. Výtvory tohto šéfkuchára boli pripravené v jeho špeciálnej reštaurácii v Moskve v 60. rokoch 19. storočia, aby uspokojili rozmaznávané chuťové bunky ruskej šľachty. Ingrediencie však boli dnes jemnejšie ako zvyčajne: v moderných ruských receptoch na šaláty nenájdete mäso z divých lieskových orieškov, teľacieho jazyka, čierneho kaviáru a varených rakov. Dnešný ruský šalát je skôr prízemné, ale veľmi chutné jedlo. Podobný variant je aj náš recept na sliezsky zemiakový šalát.

Párty šaláty a finger food pre vašu oslavu

V Rusku, kde sú rodinné oslavy často veľkými udalosťami, neexistuje oslava bez misiek olivového šalátu. Náš recept na ruský šalát je v skutočnosti veľmi vhodný aj na prípravu väčšieho množstva a naplnenie mnohých hostí. Náš šalát si môžete pripraviť skoro a potom si párty užiť naplno. Môžete urobiť presne to isté, ak si chcete dať náš párty šalát so zeleninou a cestovinami.

Ak chcete zostať na večierku verní ruskej téme, odporúčame vám aj náš recept na Chebureki. Plnené knedle sú skvelou alternatívou k tradičnému finger food pre vašu párty.

Na večierku formou bufetu vždy ponúknite svetlé alternatívy, aby ste vyhoveli vkusu všetkých hostí. Veľmi chutným nápadom na čerstvé párty občerstvenie je náš recept na paradajkový šalát s fetou, ktorý prekvapí jemným nádychom vanilky. Rýchlym doplnkom sú tiež tyčinky z uhorky, papriky a mrkvy s rôznymi dipmi.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete