Recept na ryžu so sušeným ovocím

sušeným

Mallorca sa stretáva s Marokom

Maroko sa stretáva s Malorkou: Arabi odkázali tento recept na vegánsku ryžu na ostrov. Architektonicky z moslimskej vlády nezostalo veľa, ale je to kulinárske. Ryža chutí teplá aj studená - tiež ideálna ako príloha!

Zloženie:
- 2 šálky ryže
- Sušené slivky
- Sušené datle
- Sušené marhule
- Vlašské orechy
- píniové oriešky
- Hrozienka
- škorica
- kari
- rasca
- muškátový oriešok
- korenie a soľ
- Dobrý olivový olej
- Čerstvá mäta na zdobenie

Príprava:
Vložte dva hrnčeky ryže do hrnca, zalejte ich dvoma hrnčekmi vody. Zľahka osolíme, pridáme kúsok oleja a privedieme k varu. Dusíme na miernom plameni, kým sa voda neodparí. Niekoľkokrát premiešajte, aby sa ryža nezlepila na dne alebo neprihorela.

Medzitým si nakrájame slivky, datle a marhule na malé kúsky. Hotovú ryžu nasypte do väčšej misy a vmiešajte do nej sušené ovocie, hrozienka, vlašské orechy a píniové oriešky. Nastrúhajte trochu muškátového orieška a pridajte ho k ostatným koreninám. Paprika, soľ, hojne ju zalejeme dobrým olivovým olejom a všetko poriadne premiešame. Ozdobíme čerstvou mätou. Bonusový pôžitok z jedla!