Recept na škoricové a mandľové hory - ŽIŤ DOMA

mandľové

  • 3 bielka (trieda M)
  • soľ
  • 225 g preosiateho práškového cukru
  • 300 g mletých mandlí
  • 1 kopcovú lyžičku mletej škorice
  • 50 g vločkových mandlí

Rúru predhrejte na 150 stupňov (prúdenie 130 stupňov). Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Postupne prilievame práškový cukor. Neustále mlátite, kým bielko nesvieti a nezbiera tipy. Pomleté ​​mandle zmiešajte so škoricou a preložte do zmesi z bielka.

Z mokrých rúk vytvarujte zmes do malých guľôčok s priemerom asi 2,5 cm. Uložíme s medzerou na dva plechy vyložené papierom na pečenie. Mandľové lupienky nahrubo rozdrobte medzi prstami a posypte nimi nimi guľky. Ľahko stlačte mandle. Znížte teplotu v rúre na 100 stupňov (prúdenie 80 stupňov) a pečieme cookies jeden po druhom na strednom rošte (s prúdením obidvoch plechov súčasne) asi 45 minút. Vlasy škorice a mandlí ochlaďte na rošte a nechajte dobre vysušiť.