Recept na tekvicovo-jablkovú kašu
V tejto vegetariánskej kaši na obed poskytujú ovsené vločky železo a mangán pre kosti a spojivové tkanivo.
ZLOŽKY PRE 5 DÁVOK
- 250 g zemiakov
- 500 g tekvice hokkaido
- 150 g jabĺk (napr. Jonagold)
- 50 g jemných ovsených vločiek
- 100 ml jablkového džúsu
- 5 lyžíc repkového oleja
Čas prípravy: 40 min.
Olúpte a opláchnite zemiaky a nahrubo na kocky. Tekvicu tiež dobre umyte, zbavte jadrovníka a nahrubo nakrájajte na kocky. Pokrájanú zeleninu podlejeme 150 ml vody a dusíme asi 15 minút. Medzitým si jablká umyjeme, olúpeme, nakrájame na jadierka a nahrubo nasekáme. Keď je zelenina mäkká, vmiešajte do nej kúsky jablka a ovsené vločky, nechajte asi 2 minúty dusiť a odstavte zo sporáka. Pridajte jablkový džús a olej a všetko pretlačte. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu vody. Jednu porciu nakŕmte čerstvou, zvyšnú kašu nechajte vychladnúť a po častiach zmraziť. Tip: Jablko a jablkový džús je možné nahradiť šťavou z manga a mrkvy. Namiesto ovsených vločiek môžete použiť aj instantné ryžové vločky. Mimochodom, tekvica Hokkaido sa môže používať so šupkou (ako jediná odroda). Tekvicové a jablkové pyré Vláknina v celozrnnej ryžovej kaši stimuluje trávenie.