Recept na Tortilla frittata a mexickú salsu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,8 mg | (100%) | |
| Vitamín D | 4,1 ug | (21%) | viac |
| Vitamín E. | 11,2 mg | (93%) | |
| Vitamín K | 67,9 ug | (113%) | |
| Vitamín B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 11,6 mg | (97%) | |
| Vitamín B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Kyselina listová | 280 ug | (93%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 4,3 mg | (72%) | |
| Biotín | 48,9 ug | (109%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,8 ug | (93%) | viac |
| vitamín C | 196 mg | (206%) | |
| draslík | 1 932 mg | (48%) | viac |
| Vápnik | 188 mg | (19%) | viac |
| horčík | 133 mg | (44%) | viac |
| železo | 6,1 mg | (41%) | viac |
| jód | 29 ug | (15%) | viac |
| zinok | 4,1 mg | (51%) | viac |
| nasýtený tuk | 17,3 g | ||
| kyselina močová | 116 mg | ||
| cholesterolu | 548 mg | viac | |
| Celkový cukor | 15 g |
prísady
Prípravné kroky
Na salsu uvaríme paradajky, uhasíme ich, ošúpeme, nakrájame na jadierka a nakrájame na malé kocky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Chilli papriky umyte, rozkrojte ich na polovice, vyberte z nich jadierka a tiež najemno nakrájajte.
V kastróle rozohrejeme olej a cesnak potíme s chilli. Pridajte paradajky, vmiešajte paradajkovú pastu a výpekom odmasťujte. Osolíme, okoreníme a dusíme 10 minút na strednom ohni. Dochutíme octom.
Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola. Olúpte, umyte a nakrájajte alebo nakrájajte zemiaky na tenké plátky. Kukuricu dobre scedíme cez sitko. Pažítku opláchneme a nakrájame na kolieska. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice, jadrovníky a nakrájame na malé kocky.
Vajcia rozšľaháme s mliekom, primiešame pažítku a ochutíme soľou a korením. Zemiakové plátky krátko prehoďte na rozpálenú panvicu s olejom a vrstvite ich striedavo s tortillami, na kocky nakrájanou paprikou, kukuricou a časťou salsy do 4 pekáčom vymastených foriem (priemer asi 10 cm) a zalejte ich vaječným mliekom.
Pečieme vo vyhriatej rúre 20 - 25 minút do zlatista. Odstráňte a podávajte so zvyšnou salsou.