Recept na vegánske fazuľové palacinky Kitchengirls

Na okraji chrumkavá a v strede nadýchaná. Vegánske kórejské palacinky Mung Bean sú už veľmi populárne vo východnej Ázii, teraz k nám kórejské jedlo prichádza v Nemecku.

palacinky

Títo chrumkavé korenené palacinky sa v Kórei podávajú ako malé občerstvenie alebo prílohy k typickým jedlám a sú nielen vegánske, ale aj bezlepkové! Cesto je vyrobené z takzvaných mungo fazúľ, ktoré sa pôvodne pestovali v Indii a dnes sa šíria po celej juhovýchodnej Ázii. Strukoviny bohaté na bielkoviny sú spracované na krémovú pastu spolu s exotickým korením a vyprážané na panvici tak, aby boli palacinky na okraji chrumkavé a uprostred šťavnaté. Ponorený v jednom chutný dip Palacinky vyrobené z ázijskej sójovej omáčky a aromatického sezamu chutia jednoducho bezkonkurenčne!

Suroviny na 20 mini palaciniek

  • 1/2 šálky lúpaných a rozdelených mungo fazuliek
  • 1 pohár vody
  • 1 polievková lyžica Doenjang
  • 2 lyžice cukru
  • 1/2 šálky múky z hnedej ryže
  • 1 šálka nasekanej pažítky
  • 1 šálka strúhanej mrkvy
  • pár lyžičiek slnečnicového oleja na vyprážanie

Na dip

  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja
  • 3/4 lyžičky cukru
  • 3/4 lyžičky Gochugaru (kórejské chilli vločky)
  • 2 lyžičky sezamových semiačok

príprava

  1. Rozdelené mungo fazule predtým dôkladne opláchnite a nechajte 2 hodiny lúhovať v teplej vode. Mrkva sa potrie strúhadlom, pažítka sa naseká na 4 cm dlhé kúsky.

Kalórie: 83
Bielkoviny: 3
Tuk: 3
Sacharidy: 11
Porcie: 20