Recept na výživu grilovaných špíz s krevetami a omáčkou satay - FOCUS Online

Foodblogerka Julia Uehren cez víkend slávnostne otvorila svoj gril týmto receptom: Gambasové špízy so satay omáčkou.

výživu

Satay omáčku si pripravila sama a doladila ju veľmi najemno nakrájanou červenou paprikou a čerstvým koriandrom. Lahodná explózia chutí s marinovanými krevetami z grilu!

Recept na grilované kráľovské krevety so satay omáčkou (pre 4 osoby)

16 kráľovských kreviet (surové, bez hlavy a bez vnútorností),

4 dlhé drevené špajle (napojené),

Pre omáčku satay:

8 stopiek čerstvého koriandra,

150 ml kokosového mlieka, 1 polievková lyžica kari pasty,

4 lyžice arašidového masla (chrumkavé),

1 ČL kari prášku,

1 čajová lyžička koriandrového prášku,

1 lyžička cukru, šťava z jednej limetky

Na marinádu:

2 kúsky zázvoru hrubého ako palec,

1 čajová lyžička koriandrového prášku

1. Na marinádu olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak.

2. Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno.

3. Cesnak a zázvor zmiešame so sójovou omáčkou, arašidovým olejom a koriandrovým práškom.

4. Marinádu s krevetami vložte do mraziaceho vrecka a raz ju pretrepte (tak, aby bola každá kreveta marinádou pokrytá). Necháme asi 2 hodiny lúhovať v chladničke.

5. Pokiaľ ide o omáčku, papriky umyjeme, zbavíme ich stopky a semien a papriky nakrájame na veľmi, veľmi jemné kocky.

6. Koriander umyte, poriadne ho pretrepte, odtrhnite listy zo stoniek a stopky nakrájajte nadrobno. Stonky chutia ešte ostrejšie a aromatickejšie ako listy.

7. Kokosové mlieko zohrejeme na strednom ohni a vmiešame kari pastu. Pridajte koriandrový prášok, kari korenie, limetkovú šťavu, cukor a arašidový krém a dobre premiešajte. Omáčku necháme dusiť asi 2 minúty. Mal by mať krémovú, nie príliš tekutú konzistenciu. Ak je to potrebné, pridajte trochu arašidového masla - alebo, ak je príliš tuhé, pridajte trochu vody. Necháme vychladnúť.

Teraz však vaše črevné problémy skončili! FOCUS Online vám na 25 stranách ukáže, ako dostať vašu Crohnovu chorobu pod kontrolu. Z nášho súboru PDF na stiahnutie sa dozviete 10 najdôležitejších faktov o podceňovanom strede.

8. Primiešame nadrobno nakrájanú papriku a stopky koriandra.

9. Natiahnite štyri krevety na drevený špíz a vložte ich do horúcej hliníkovej grilovacej panvice na grile a grilujte z každej strany, kým krevety nezískajú svoju charakteristickú oranžovú farbu.