Recept na zeleninovú omeletu s hubami; dobre

pekné a korenené, veľmi jednoduché

Zloženie:

• 4 vajcia (M)
• 150 gramov múky
• 150 ml mlieka
• 50 ml minerálnej vody (perlivá)
• 1 štipku soli
• 4 kusy polosuché paradajky (z nádoby)
• 2 sardelové filé
• 250 g šampiňónov
• 200 g zeleniny (napr. Cuketa, paradajky)
• 0,5 strúčika cesnaku
• 0,5 balenia pažítky
• 50 g Gouda
• 2 lyžice repkového oleja

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 20 min.
Čas napučania cca 15 min.
Doba varenia 15 min.

Príprava:

Zmiešajte vajcia, pšeničnú múku, mlieko, minerálnu vodu, 1/2 čajovej lyžičky soli, nechajte asi 15 minút nakysnúť.

Polosuché paradajky a filé zo sardely nakrájajte na malé kúsky. Očistite a rozdeľte šampiňóny na štvrtiny. Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte. Olúpte cesnak, nadrobno. Pažítku umyjeme, nasucho pretrepeme, nakrájame na kolieska. Syr nahrubo nastrúhame.

Repkový olej rozohrejeme na nepriľnavej panvici, pridáme cesto, na ktoré uložíme šampiňóny, zeleninu, polosuché paradajky, sardelové filety, cesnak a polovicu pažítky, ochutíme soľou, korením, prikryjeme a necháme 5-7 minút na miernom ohni postáť. Omeletu otočte pomocou taniera, pokračujte v smažení po dobu 4-5 minút, znova otočte, na vrch natrite syr. Krátko zapečte pod grilom alebo pokračujte v varení s pokrievkou na sporáku 2 - 3 minúty, kým syr nezatečie. Ozdobíme zvyšnou pažítkou.

---