Recept na zeleninový guláš pre časopis ULoop na plné jedlo

Iris Lange-Fricke

S mojim viac ako 40 blogom ako odborník na výživu a vášnivý kuchár ukazujem, ako funguje zdravý životný štýl s pozornou a udržateľnou výživou, relaxáciou a cvičením. Podľa môjho hesla ∗ žiť ∗ jesť ∗ s potešením ∗ pohybovať sa!

1. Zemiaky a zeleninu očistite, ošúpte, umyte a nasekajte. Odložte feniklovú zeleň feniklu.
2. V hrnci si zohrejeme kokosový olej, orestujeme na ňom zeleninu a korenie, kým korenie nebude cítiť.
3. Vrch zalejeme vývarom a prikryjeme asi 150 minút a dusíme na miernom ohni.
4. Zeleninu feniklu umyjeme a nasekáme a pridáme k dusenému mäsu. Guláš ochutíme soľou, korením a podávame s tvarohom a petržlenovou vňaťou.

Aká je výhoda receptu?

Tento guláš nám dáva cez zeleninu a zemiaky veľa minerálov, vlákniny, vitamínu C a betakaroténu. Tvaroh poskytuje vápnik posilňujúci kosti a plniaci proteín. Korenie aktivuje metabolizmus a stimuluje trávenie. Táto zohriata polievka je ideálnym ľahkým jedlom pre zdravé chudnutie a detoxikáciu s potešením.

---