Recept na zemiakový brokolicový kastról - zdravý, vegetariánsky kastról

Ak existuje jedna kategória jedál, ktorá sa nám obzvlášť páči, sú to rajnice. Kombinácia pikantnej omáčky, zeleniny alebo mäsa a syra je jednoducho nebeská.

Tu vám ukážeme recept na jednoduchý, vegetariánsky kastról s brokolicou a zemiakmi.

Náš kastról zo zemiakovej brokolice je zdravý, rýchlo sa pripravuje a je ideálny na chudnutie a zdravú výživu. Aj keď je zohriaty, chutí skutočne vynikajúco, a preto ho môžete vyskúšať ako jedlo na prípravu jedla.

Začnime receptom!

  • Počet porcií: 4 porcie
  • Čas prípravy: 25 minút + 20 minút doba pečenia
  • Úroveň náročnosti: ľahká

Zloženie:

  • 500 g zemiakov, vážených už olúpaných
  • 1 000 g brokolice, čerstvá
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 250 ml plnotučného mlieka
  • 100 g strúhanej mozzarelly (kúpite už nastrúhanú!)
  • 100g strúhaného parmezánu
  • 2 lyžice špaldovej múky
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Trochu mletého muškátového orieška, soľ a korenie
  • olivový olej

kastról

Príprava:

1.) Olúpané zemiaky rozpolíme a potom nakrájame na plátky hrubé po prstoch. Potom zemiaky uvaríme vo vode, kým nie sú hotové. To trvá asi 10 až 15 minút, v závislosti od hrúbky, o niečo dlhšie.

2.) Brokolicu nakrájame na ružičky a podusíme asi 5 minút. Stále by mal mať nejaké sústo.

3.) Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

4.) Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a podusíme cibuľu. Pridáme cesnak a krátko orestujeme. Pridajte 2 lyžice múky a za stáleho miešania nechajte hnednúť. Zalejeme 400 ml zeleninového vývaru a všetko pekne rozpustíme.

5.) Necháme krátko podusiť a potom prilejeme mlieko. Dochutíme soľou, korením a trochou mletého muškátového orieška.

6.) Brokolicu zmiešame so zemiakmi v pekáči. Na vrch rovnomerne rozložíme omáčku.

7.) Syry spolu zmiešame a potom posypeme kastrólom.

8.) Pečieme pri teplote 175 ° C asi 20 minút, kým syr nie je zlatohnedý.

Tipy a užitočné vedomosti:

  • Brokolica je jednou z najzdravších druhov zeleniny. 100 gramov brokolice už poskytuje viac ako denná potreba vitamínu C. Obsahuje tiež značné množstvo vitamínu K, kyseliny listovej a draslíka. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia brokolice môže súvisieť s nižším rizikom rôznych druhov rakoviny. [1, 2, 3]
  • Zemiaky zaisťujú silné zasýtenie, a preto sú vhodné aj pri chudnutí. [4] Poskytujú tiež tuhé množstvo vitamínu C, vitamínu B6, draslíka, mangánu a horčíka. Ak necháte zemiaky po uvarení vychladnúť, vytvorí sa odolný škrob. To sa nedá rozdeliť medzi ľudí. Namiesto toho sa dostane do našich čriev, kde slúži ako potravina pre dobré baktérie. [5]
  • Keďže kastról zo zemiakovej brokolice už obsahuje poriadnu porciu zeleniny, prílohu vlastne nepotrebujete. Ak si k nej chcete ešte niečo naservírovať, ideálny je farebný šalát.

Pokiaľ sa vám recept páči, budeme veľmi radi, ak ho pomocou tlačítka uložíte na Pinterest. Ak to chcete vyskúšať, môžete to okamžite vyvolať.

Prajeme vám veľa šťastia a dobrú chuť.