Recept nalačno Pečený baklažán s chilli podávaný so sójovým jogurtom a petržlenovou vňaťou

Pretože sme v pôstnom období, pripravili sme jeden z vynikajúcich pôstnych a vegánskych receptov, ktoré sú v našich jedálnych lístkoch.

pečený

Ingrediencie pre 2 porcie:

  • 2 baklažány
  • 6-7 strúčikov cesnaku
  • 1 lyžička chilli vločiek
  • soľ korenie
  • petržlen (voliteľné)
  • Grécky jogurt - na podávanie

Baklažánové chvosty rozkrojte, potom pozdĺžne rozrežte na polovicu. Vypestujte jadro baklažánu bez odstránenia šupky. Baklažán vložte do nepriľnavého alebo jenového plechu alebo do plechu v sporáku na papier na pečenie. Ochutíme soľou, korením, chilli vločkami a lyžicou oleja na každú polovicu baklažánu (celkom 4 lyžice).

Baklažán pečieme vo vyhriatej rúre na 190 C 30-35 minút.

Medzitým si rozmrvíme cesnak a zmiešame s 2 lyžicami oleja (olivový alebo hroznový). Po 35 minútach baklažán vyberte a použite silikónovú kefu, ktorú namažte zmesou oleja a cesnaku a medzi jednotlivými rezmi.

Pečieme ďalších 15 minút (20, ak sú baklažány veľké).

Nechajte mierne vychladnúť a podávajte so sójovým jogurtom (grécky jogurt sa dá použiť mimo stĺpika), tiež s nasekanou petržlenovou vňaťou navrchu.