Recept - orientálny rybí kebab

Vytvorené: 06.06.2009 16:52:56

orientálny

1 000 g filé sebastesov.

Šťava z 2 citrónov,

8 malých paradajok (200 g),

4 malé cibule (120 g).

4 lyžice olivového oleja (40 g),

2 lyžice sherry (40 g),

1 čajová lyžička cukru (5 g),

1/2 zväzku petržlenovej vňate,

1/2 zväzku pažítky,

1 šálka smotanového jogurtu (200 g),

1 malá šálka kyslého

Prepočet množstva a zmeny počtu ľudí s týmto receptom zatiaľ nefungujú. Pomôžte nám prosím s konverziou!

Príprava: 20 minút. Príprava: 25 minút. Približne: 495 kalórií/2070 joulov.

Rybí kebab je pikantný rybí špíz, ktorý by ste si mali pripraviť na grile na drevenom uhlí - chutí obzvlášť dobre. Ale robí to aj elektrický gril. Filé sebastesa krátko opláchnite pod tečúcou vodou. Vysušte kuchynským papierom. Nakrájajte cez vlákno na 1 cm hrubé plátky. Na marinádu si v miske zmiešame citrónovú šťavu a olúpaný strúčik cesnaku, rozdrvený so soľou. Ryby v ňom opekajte 15 minút a často ich obráťte. Medzitým umyjeme, osušíme a nakrájame paradajky na štvrtiny. Privedieme do varu 1/4 l vody. Cibuľu olúpte a nakrájajte na štvrtiny a krátko ich pridajte do vriacej vody.

Rybie plátky scedíme a zrolujeme. Rybie závitky, paradajkové a cibuľové štvrtiny ukladajte striedavo na 4 špízy. Na natretie zmiešajte 2 polievkové lyžice škvrny s olejom, sherry, cukrom, soľou a dostatkom čerstvého mletého korenia. Špízy zasuňte na grile pod predhriaty gril. Zasuňte odkvapkávač pod. Vrch potrieme omáčkou. Špízy grilujeme 10 minút. Často ho otáčajte a znova a znova ho kefujte. Počas grilovania si pripravte omáčku. Petržlenovú vňať a pažítku umyjeme, osušíme. Nakrájajte petržlenovú vňať, pažítku nakrájajte nadrobno.

V miske si vyšľaháme smotanový jogurt a kyslú smotanu, až kým nebude penivý. Pridajte petržlenovú vňať a pažítku. Dochutíme soľou. Podávame osobitne.

Prílohy: Zelený šalát a zrnitá varená ryža alebo zemiaky pečené vo fólii.