Recept s obrázkom na pečené zemiakové hranolky
Článok ako informačný kanál RSS
Vyhľadávanie receptov
Kategórie
- Všetky
- Každodenná kuchyňa
- Do výklenku
- predjedlá
- Z čudných kuchýň
- BBQ a gril
- Prílohy
- Rožky
- Parný hrniec/parník
- Z farmy na stôl
- Prstové jedlo
- Ryby a morské plody
- mäso
- Jedlo pre priateľov
- Potravinové akcie
- Blázon pre vychytávky
- Blázon pre fotografie
- Jar
- Raňajky a neskoré raňajky
- Nálezy
- Hydina
- Nápoje
- Dobré a lacné
- jeseň
- V angličtine
- Syr
- klasický
- Školy varenia
- Tortové koláčiky
- Bezlepkový
- Kváskové cesto
- Technológia kuchyne
- Dedinský život
- Slovník
- dezert
- Nové jedlo
- Novinky
- Severonemecká
- Veľkú noc
- Párty jedlo
- cestoviny
- Reštaurácie
- Recenzie
- Šaláty
- Omáčky
- Domáce
- Leto
- Polievky
- Sladké
- tipy a triky
- Zomrieť pre
- Vegetariánske
- Vegetárian
- Vianočné recepty
- Divoké byliny
- zimné
Blogy o varení a ďalšie
- Tipy na kuchársku knihu
- Jamieho škola varenia. Variť môže každý
- Veľký Lafer
- Talianske leto
- Varte lepšie s Jamie Oliverom
- Schuhbeckova bavorská kuchyňa
- Moje stránky
- Vyhľadávanie receptov
- Kuchynská záhrada
- Paradajkový blog
- Claudia Schmidt
- Blogy o varení
- Schnuppschnьss
- Chlieb: Plцtzblog
- Lamiacucina
- Z môjho hrnca
- Varenie žaby
- Raz premiešajte, prosím
- Vyskúšajte degustátorov
- Kaťina kultúra stravovania
- Môžete to jesť
- Ako Boh v Nemecku
- Kuchynská latinka
- Barbory ihrisko
- Hrádza hrádze
- Iba jedlo
- Chili a Ciabatta
- Gurmán
Pečené tyčinky zo sladkých zemiakov alias hranolky
V súčasnosti sú v každom supermarkete sladké zemiaky. Pochybujem však, že sa často kupujú aj husté zemiaky, ktoré vôbec nesúvisia so zemiakmi (sú to vetry!). Dajú sa z neho pripraviť chutné chrumky. Napríklad chrumkavé „hranolky“.
Ako pri mnohých „hranolkách“, postup je v skutočnosti vždy rovnaký: Zelenina (zemiaky, tekvica, mrkva alebo dokonca sladké zemiaky) sa daruje alebo nakrája na kolieska a zmieša sa v miske s trochou oleja a korenia. Táto zmes sa potom dá na plech a upraží sa v horúcej rúre, najlepšie raz obrátenej.
Na sladkých zemiakových hranolkách bol aj trochu strúhaný parmezán. To som nemal, tak som musel použiť nejaké najemno nastrúhané Provolone Picante. To prebehlo bez problémov.
Vôňa rozmarínu, ktorá prenikla do kuchyne, bola lahodná a zahalila skutočne sladké a krémové sladké zemiaky. Sladké zemiaky chutia menej ako škrob a skôr ako krémová mrkva. Čím tenšie tyčinky zo sladkých zemiakov nakrájate, tým budú chrumkavejšie. A tým väčšie je riziko, že sa zúria zvlášť tenké oblasti. Hranolky hrubé 1 cm sú príliš silné, aby boli skutočne chrumkavé, ideálna je 1/2 cm.
Pri jeho použití môžete byť kreatívni: sladké zemiaky tolerujú kari zmesi aj kajen alebo čili - presne tak, ako vám vyhovuje!
Ďalšie recepty na jedlá pečené v rúre
Tu je recept na sladké zemiakové hranolky:
750 g sladkých zemiakov
4 lyžice olivového oleja
Morská soľ (dala som si asi 2 čajové lyžičky Fleur de sel, nezabudnite použiť nižšiu dávku normálnej soli!)
2 lyžice nadrobno nakrájaného čerstvého rozmarínu
cca 6 lyžice strúhaného parmezánu (samozrejme čerstvý, nie strúhaný parmezán!)
Rúru predhrejte na 200 ° C. Plech vyložíme buď hliníkovou fóliou (a potom ju mierne naolejujeme) alebo dvojnásobne papierom na pečenie.
Batáty ošúpeme škrabkou a nakrájame na tyčinky hrubé asi 1/2 cm.
Vložte perá do veľkej misy a zalejte ich olejom. Potom pridáme soľ a rozmarín. Najlepšie je všetko dobre premiešať rukami. Alebo jednou rukou, aby druhá zostala čistá, aby ste mohli pracovať mimo misy.
Potom pridajte 4 zo 6 lyžíc parmezánu k batátom a tiež ich spolu zmiešajte. Batáty poukladáme na pripravený plech a posypeme zvyšnými 2 lyžicami parmezánu.
Pečieme v rúre asi 20 - 25 minút, po 10 minútach raz otočíme - čo najlepšie.
Bataty sú hotové, keď sú rohy a konce mierne zhnednuté. Mierne odmasťujte na kuchynský papier a ihneď podávajte.
Ak je to potrebné, posypte to trochou Fleur de Sel alebo Maldon Salt - podľa toho, koľko soli ste pôvodne použili.