Recept Soljanka f; r ruská klasika s mäsom

Foto: iStock/ALLEKO

recept

So Soljankou sa oplatí ihneď uvariť väčšiu porciu. Či už na zmrazenie alebo ako jedlo pre mnohých hostí.

Vo veľkých častiach východnej Európy a Ruska je tradičným pokrmom polievka so sladkým a kyslým mäsom Soljanka. Vyskúšajte náš variant so šťavnatým mäsom a lahodnými klobásami.

Ingrediencie na 10 porcií:

  • 1 200 g bravčového rezňa
  • 250 g viedenských párkov
  • 3 cibule, veľké
  • 1 nádoba s kyslou uhorkou (cca 360 g)
  • 250 g paradajok
  • Olej na vyprážanie
  • 1 pohár Letscho (maďarský guláš, cca 700 g)
  • 100 ml vody
  • 4 lyžice kečupu
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • Soľ korenie
  • Paprikový prášok, ušľachtilý sladký

Na porciu asi:

  • 506 kcal
  • 22 g tuku
  • 12 g sacharidov
  • 61 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Bravčový rezeň nakrájajte na kúsky a párky na plátky. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Uhorky scedíme a nakrájame. Paradajky poriadne umyte a nakrájajte na kocky.
  2. Vo veľkom kastróle rozpustíme olej a orestujeme na ňom rezeň. Asi po piatich minútach pridáme plátky klobásy a cibuľu. Všetko podlejeme pohárom Letschosu a dusíme desať minút.
  3. Pridajte 100 ml vody, na kocky nakrájané uhorky a paradajky, ako aj kečup a všetko premiešajte. Necháme solyanka variť ešte pol hodiny.
  4. Potom vyskúšajte, či je kotletové mäso mäkké. Ak je to tak, potom vmiešajte kyslú smotanu a všetko dochuťte veľkým množstvom soli, korenia a papriky - a soljanka je hotová.

The Soljanka je jedným z najpopulárnejších Ruské recepty. Stala sa však tiež nepostrádateľnou súčasťou nemeckých kuchárskych kníh. Lahodná mäsová polievka je k dispozícii nielen v klasickej verzii. Skúšali ste soljanku s bravčovým rezňom a párkami z wiener?

Okrem populárnej mäsovej polievky sú veľmi obľúbené aj ďalšie ruské jedlá. Napríklad ruské palacinky: bliny. Máme pre vás recept s údeným lososom a kyslou smotanou.

Ruské vajcia sú vítaným hosťom na každej párty. Za pár minút môžete pripraviť štartér a na párty budete mať vynikajúcu klasiku.

Alebo máte radšej niečo sladké? Čo sa hodí na konferenčný stolík lepšie ako torta? Čo je u nás tvarohový koláč, to je Zupfkuchen v Rusku. Ale ruská klasika sa už dávno nekonzumuje iba v krajine pôvodu. Máme pre vás jednoduchý recept na vynikajúci ruský trhaný koláč.

Hľadáte ďalšiu inšpiráciu? Na našich tematických stránkach nájdete viac polievok a dusených pokrmov.