Recept v štýle Jäger s omáčkou z bieleho vína a šampiňónmi JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 1,8 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamín K | 14,6 ug | (24%) | |
| Vitamín B₁ | 1,7 mg | (170%) | |
| Vitamín B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacín | 21,2 mg | (177%) | |
| Vitamín B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Kyselina listová | 37 ug | (12%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,8 mg | (47%) | |
| Biotín | 21,8 ug | (48%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,2 ug | (73%) | viac |
| vitamín C | 5 mg | (5%) | |
| draslík | 917 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 71 mg | (7%) | viac |
| horčík | 59 mg | (20%) | viac |
| železo | 4,4 mg | (29%) | viac |
| jód | 17 ug | (9%) | viac |
| zinok | 5,7 mg | (71%) | viac |
| nasýtený tuk | 13,2 g | ||
| kyselina močová | 357 mg | ||
| cholesterolu | 148 mg | viac | |
| Celkový cukor | 2 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 80 ° C vejárovú rúru. Huby očistíme, veľké nakrájame na polovice. Mäso potľapkajte, dochuťte soľou, korením a opečte na panvici na prudkom ohni na oleji a masle asi 1-2 minúty z každej strany. Vyberte a udržujte v teple v rúre.
Vložte šampiňóny do panvice a osmažte ich na výpeku. Dochutíme soľou, korením, tymianom a muškátovým orieškom, deglazujeme bielym vínom a necháme prevrieť.
Potom prilejeme mäsový vývar, pridáme smotanu a omáčku za stáleho miešania domäkka dusíme 5 minút. Vložte rezeň do omáčky a dochuťte podľa chuti. Posypeme petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.