Recept výdatná a zdravá hrachová polievka; MARVINSFITNESSBLOG
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.
Táto výdatná hrachová polievka je dokonalá, keď je vonku naozaj chladno a nepríjemne! Pripravené s jemnými kuracími prsiami a výživnou zeleninou vás zasýtia na mnoho hodín, skvele chutia a váš žalúdok sa bude cítiť príjemne a útulne. Uvidíte, že po miske s touto jedinečnou hrachovou polievkou sa budete cítiť úplne v pohode!
Jeseň, zima a dokonca ani jar zvyčajne neprinášajú najlepšie počasie tu v Nemecku. A keď nastane niekoľko pekných dní, zvyčajne ich príliš rýchlo nahradí dážď, búrka a iné nepríjemné poveternostné podmienky. Takže ak máte chuť sa doma skryť pod prikrývku a počkať, kým bude konečne leto, potom je táto hrachová polievka ako stvorená! S lahodnou horúcou polievkou bez problémov prežijete aj tie najnepríjemnejšie dni a budete sa cítiť zdravo, vitálne a zároveň dobre.
Aj keď existuje veľa možných variácií na polievky, klasická hrachová polievka je stále jednou z mojich absolútnych obľúbených. Po tom, čo ste pred časom vyskúšali rôzne zdravé výtvory, ako napríklad kalorickú nízkokalorickú polievku, zimnú mrkvovo-oranžovú polievku so zázvorom a thajskú sladkú zemiakovo-kokosovo-arašidovú polievku, nastal čas na zdravšiu variantu hrachovej polievky - konečne sa zasekla Hrášok je nabitý bielkovinami, vitamínmi a minerálmi. V kombinácii s inou zeleninou a čerstvým kuracím mäsom je moja hrachová polievka nielen zdravá, ale aj mimoriadne sýta a vďaka vysokému obsahu bielkovín ideálna aj na budovanie svalovej hmoty.
Samotný recept je dosť jednoduchý a väčšina z vás bude mať pravdepodobne doma kedykoľvek doma ingrediencie. Jedinou nevýhodou je, že hrachu chvíľu trvá, kým zmäkne a uvarí sa. Nemusíte však stáť pri sporáku a celú dobu čakania miešať - polievka sa varí takmer sama.
Recept začnete tým, že filety z kuracích pŕs opečiete na panvici na troche oleja z oboch strán do zlatista. Hneď ako je mäso hotové, odstavte ho zo sporáka, nechajte krátko vychladnúť a potom nakrájajte na malé kúsky (prípadne môžete mäso pred pražením nakrájať na malé kúsky).
Podľa toho, ako máte radšej textúru polievky, môžete ju na konci ľahko pretlačiť tyčovým mixérom alebo mixérom. Toto robí polievku trochu krémovejšou a hustejšou, aj keď textúra vložky sa samozrejme trochu stratila. Ak chcete, môžete potom podať hrachovú polievku s panenkou kyslej smotany a čerstvým chlebom. Chutí však výborne aj bez akýchkoľvek ďalších príloh!
Výdatná a zdravá hrachová polievka
Ingrediencie pre 4 (veľké) porcie:
- 500 gramov zeleného štiepaného hrášku, umyté a scedené
- 400 gramov filé z kuracích pŕs
- 100 gramov mrkvy nakrájanej nadrobno
- 100 gramov zeleru, nadrobno nakrájaného
- 2 biele cibule nakrájané nadrobno
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 2 papriky (červené, žlté alebo zelené), nakrájané nadrobno
- 2 litre kuracieho vývaru
- 1 lyžička sušenej bazalky
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
Na panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a za pár minút na ňom z oboch strán restujeme filet z kuracích pŕs, kým nie je zlatohnedý a uvarený. Potom mäso necháme krátko vychladnúť, nakrájame na malé kúsky a odstavíme.
Teraz zahrejte zvyšný olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, zeler, mrkvu a papriku a restujte, kým cibuľa nebude priesvitná a zelenina mäkká. Potom vmiešajte hrášok a pridajte vývar. Pridajte bazalku a nechajte zmes krátko prevrieť. Potom dajte na hrniec pokrievku a polievku duste na miernom až strednom ohni 40 - 50 minút, kým hrach nedosiahne požadovanú konzistenciu. Dochutíme soľou a korením.
Hrachovú polievku spracujte v tyčovom mixéri alebo v mixéri, podľa vašej preferencie. Teraz vmiešajte nakrájané kuracie mäso a podávajte všetko horúce.
Nutričné hodnoty na porciu:
Výhrevnosť: 570 kcal
Tuk: 4,6 gramov
Sacharidy: 56,9 gramov
-> z toho cukor: 3,6 gramov
Vláknina: 35,4 gramov
Bielkoviny: 57,4 gramov