Recepty bez mäsa 5 jedál bez náhrady Wunderweib

Chcete sa stravovať vegánsky, zdravšie a zdravšie a len spestriť svoju kuchársku rutinu? Povieme vám, ako na to ľahko, rýchlo a s úplne prírodnými produktmi z vašej kuchyne!

jedál

Recepty bez mäsa, ale aj bez náhrad ako sójové placky a seitanský guláš, sú nudné, vyčerpávajúce a časovo náročné? Už nie! Ukážeme vám, prečo ste Zaobchádzajte bez tvarohovej zmesi bez mliečnych výrobkov a podobne a ako môžete ľahko vyčarovať pre seba a svojich hostí chutné jedlo pomocou našich 5 rýchlych jedál, a to aj po práci.

Preto by ste sa mali vyhnúť náhradným produktom

Najdôležitejším argumentom proti priemyselne vyrábaným náhradným produktom je vaše zdravie! Pretože veľa vegánskych alternatív nie je len plné umelo vyrobených príchutí, ale aj obsahovať Emulgátory a veľa ďalšie prísady, ktoré sa nenachádzajú v čerstvom ovocí a zelenine. Vegánska náhrada má navyše často vysoký obsah solí, ktoré môžu z dlhodobého hľadiska poškodiť vaše telo. Vegán teda automaticky neznamená zdravý! Prostredie sa vám poďakuje aj za varenie s čerstvým jedlom, pretože to zvládnete takmer bez problémov regionálne a sezónne nakupujte a ešte si ušetrite nepríjemný odpad z obalov!

Bezmäsité jedlo s bleskurýchlo praženým cícerom

Pre 2 osoby potrebujete:

  • 200 g cíceru
  • 200 g makarónov
  • 4 mrkvy
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 vetvička tymiánu
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu
  • 1 oranžová
  • 1 hrsť baby špenátu
  • 1 strúčik cesnaku
  • ½ cibule
  • 100 ml bieleho vína
  • soľ a korenie

Takto sa to robí:

  1. Pripravte si makaróny podľa príbalového letáku.
  2. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky a pridajte do predhriatej panvice s dúškom bieleho vína a olivového oleja. Približne 10-15 minút necháme dusiť.
  3. Cícer scedíme a pridáme k mrkve. Dochutíme soľou a korením, Tymiánový a javorový sirup pridáme a povaríme ďalších 5 minút.
  4. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak a pridáme k mrkve a cíceru.
  5. Makaróny scedíme a zložíme do zeleniny. Potom Baby špenát necháme 2 minúty postáť na panvici.
  6. Nakoniec Pomaranč rozpolíme a pokrm pokvapkáme šťavou.

Rýchly recept na vegánsku misku s ryžou na avokádo

Pre štyri osoby potrebujete:

  • 500 g ryže
  • 4 avokádo
  • 4 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 zväzok petržlenovej vňate alebo ak máte chuť na dotyk aromatickejší, vezmite si koriander!
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžičky kmínu
  • soľ
  • korenie

Takto sa to robí:

  1. Ryžu uvaríme podľa pokynov na obale.
  2. Avokádo nakrájajte na plátky a jadrovník a premiešajte Buničina s citrónovou šťavou na krém.
  3. cesnak olúpte, nakrájajte nadrobno a pridajte k avokádovému krému. Teraz nahrubo nakrájame petržlenovú vňať a pridáme k avokádovo cesnakovému krému.
  4. Puree všetkoa vmiešame do uvarenej scedenej ryže, podľa chuti okoreníme.
  5. Teraz môžete do misky s avokádovou ryžou pridať citrón a niekoľko listov Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Hotovo!

Surový brokolicový šalát s dresingom z vegánskeho granátového jablka

Pre dve osoby potrebujete:

  • 1 hlávka brokolice
  • ½ červenej cibule
  • 1 granátové jablko
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Piniové oriešky alebo orechy podľa vášho výberu
  • 4 lyžice olivového oleja (alebo podľa chuti)
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu alebo agávového sirupu
  • sušené alebo čerstvé bylinky
  • soľ
  • korenie

Takto sa to robí:

  1. Pretože stonka brokolice chutí nepríjemne surovo, najlepšie je použiť ju do svojho šalátu iba kvietky. Ak máte citlivý žalúdok, mali by ste ho dusiť aspoň 5 minút.
  2. Kvietky rozštvrtte na kúsky veľké ako sústo a zatiaľ ich odložte. Granátové jablko otvorte a zbavte jadra.
  3. Rozstrihnite to na polovicu a veľkým hladidlom prudko poklepte na robustnú šupku ovocia priamo nad miskou. Takto sa tomu vyhneš namáhavé vyškrabávanie jadierka lyžičkou alebo vidličkou.
  4. Na zálievku Zmiešajte spolu olivový olej, citrónovú šťavu a javorový sirup.
  5. Olúpte Cibuľa a cesnak, Tieto potrieme najemno na kuchynskom strúhadle a primiešame do dresingu.
  6. Všetky ingrediencie zmiešame s ružičkami brokolice a nechajte všetko 10 minút odležať. Dobrú chuť!

Šalátové zábaly bez mäsa majú naopak lahodnú zeleninovú náplň

Pre dve osoby potrebujete:

  • 4 veľké listy šalátu
  • 2 avokáda
  • 4-6 stoniek zelenej špargle
  • 1 mrkva
  • 1 cuketa
  • 4 lyžice humusu
  • 1 paradajka
  • Čerstvá bazalka podľa chuti
  • soľ
  • korenie

Takto sa to robí:

  1. Pridajte olej do panvice a zohrejte ju na miernom ohni. Odstráňte drevnú spodnú tretinu zo špargle a odstráňte Na panvici osmažte hroty 5-7 minút.
  2. Cuketu nakrájame na tyčinky a pridáme k špargli, Všetko občas otočte a dochuťte soľou a korením. Po dosiahnutí požadovanej úrovne varenia odložte zeleninu a na panvicu pridajte jednotlivé lístky bazalky.
  3. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Paradajku nakrájame na plátky veľké ako sústo. avokádorozpolíme, jadrovník a nakrájame.
  4. Šalátové listy potrieme humusom a naplňte pripravenou zeleninou. Teraz už stačí len zrolovať a vaše filmové večerné občerstvenie je hotové!

Rýchlo a bez mäsa: Cesnakový zázvor Pak Choi

Pre dve osoby potrebujete:

  • 750 g pak choi
  • 2 jarné cibuľky
  • 20 g zázvoru
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 malé chilli korenie
  • 4 lyžice sezamového oleja
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • 50 ml bieleho vína
  • 200 g hnedých húb
  • soľ
  • korenie

Takto sa to robí:

  1. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Chilli papričku nakrájame na tenké plátky, jarnú cibuľku na kolieska a šampiňóny podľa veľkosti na plátky alebo štvrtiny.
  2. Odstráňte stopku z pak choi a oddeľte listy. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja.
  3. Pridajte huby a duste ich 5 minút. Pridajte na panvicu cesnak, chilli korenie a pak choi.
  4. Všetko dolaďte sójovou omáčkou a bielym vínom a varíme všetky prísady, kým sa pak choi takmer úplne nezrúti.
  5. Pridajte zvyšný sezamový olej.
  6. Zázvor nastrúhame a zmiešame ju so zeleninou.