Recepty FRDNBM cviklová krémová polievka
KRÉMOVÁ POLÉVKA Z ČERVENEJ REPY
VÝŽIVOVÉ INFORMÁCIE
Na 100 g produktu: 95 kcal, 5 g sacharidov, 1 g bielkovín, 7 g lipidov, 1,4 g vlákniny
Na 1 porciu: 160 kcal, 15 g sacharidov, 2,1 g bielkovín, 15 g lipidov, 3 g vlákniny
ZOZNAM ZLOŽIEK (2 porcie)
| Výrobok | Množstvo | kcal | P (g) | L (g) | G (g) | Vláknina (g) |
| Repa | 200 g | 3 | 0 | 17 | 3.4 | |
| Koreň zeleru | 75 g | 1 | 0 | 3 | 1.2 | |
| Cibuľa | 75 g | 1 | 0 | 8 | 1 | |
| Olivový olej | 30 ml (2 polievkové lyžice) | 0 | 30 | 0 | 0 | |
| Muškátový oriešok | 2g | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Citrónová šťava | 10-20 ml | 0 | 0 | 1 | 0 | |
| Voda | 600 ml | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Celkom (po uvarení) | 400 g | 5 | 30 | 29 | 4.6 |
SPÔSOB VARENIA (varenie, 30 minút):
Cibuľu dajte na mierny oheň s 2 lyžicami olivového oleja a 2 lyžicami vody do mäkka. Pridajte cviklu a zeler, očistenú a nakrájanú na malé kocky. Dusíme 3 - 4 minúty, potom pridáme vodu (zvyšok) a varíme 20 minút. Zmes zmiešajte s mixérom. Výborne sa hodí k soli, muškátovému oriešku a citrónovej šťave.
Môže sa podávať s krutónmi 40 g (1 krajec chleba) - zohľadnite kalórie navyše.
VÝŽIVOVÉ VÝHODY: hypokalorické, hypoproteínové menu
VÝŽIVOVÉ NEVÝHODY/NÁVRHY NA ÚPRAVU URČITÝCH
patológie - množstvo oleja/prídavok krutónov je možné doplniť, aby sa zvýšil kalorický obsah, a soľ sa dá znížiť zvýšením množstva citrónovej šťavy (pre hypertonikov)
Študent UMF „Iuliu Hațieganu“, Fakulta výživy a dietetiky, ročník III