Recepty na diétne kuracie prsia s fotografiami na ľahké varenie - recepty na rok 2020

Kuracie prsia sú cenné chudé mäso s vysokým obsahom vitamínov a ľahko stráviteľné. Zástancovia zdravej výživy jedia také filety varené alebo pečené s trochou tuku. A ak sa dostanete k veci s fantáziou, zdravé mäso sa dá aj chutne uvariť.

diétne

Diéta z kuracích pŕs

Nízkotučné kuracie pochúťky úspešne nahradia obvyklú (a nie veľmi užitočnú) klobásu v rannom sendviči. Recept je veľmi jednoduchý.

  • celé kuracie prsia - 1 ks.
  • Sójová omáčka - 1 lyžička
  • Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Pitná voda - 0,5 l

  1. Keď je mäso na kosti, oddeľte filé. Mäso opláchnite studenou vodou.
  2. Pitná voda sa mierne zahriala na asi 30 stupňov. Osolíme. V tomto roztoku namočte kuracie prsia a nechajte pol hodiny kysnúť.
  3. Po uplynutí tejto doby mäso vyberte a osušte ho obrúskom.
  4. Sójovú omáčku nastrúhame.
  5. Zabalíme do alobalu, dáme na plech a vložíme do horúcej rúry.
  6. Pečieme pri teplote 200 stupňov pol hodiny.

Hotové mäso ochlaďte a vložte do chladničky. Na druhý deň ráno je tu chutné občerstvenie. Môže sa krájať na porcie sendvičov a dá sa z nej pripraviť aj šalát.

Kurací závitok s gréckym syrom

Ďalší zaujímavý recept na studené predjedlá z kuracieho filé je trochu komplikovanejší. Výsledok však stojí za námahu!

  • Filet z kuracích pŕs - 4 kusy
  • Syr feta - 200 g
  • Tvrdý syr - 50 g
  • červené chilli korenie 1 ks.
  • zelená cibuľa 30 g
  • Cesnak - 2 strúčiky

Okrem toho si pripravte soľ, korenie, olivový olej a citrón.

  1. Filety umyjeme a osušíme. „Polovicu“ rozrezanú na dve tenké vrstvy. Každý kus je kulinárskym kladivom.
  2. Soľné mäso, korenie. Z citrónu vytlačte šťavu a posypte slepými pokusmi. Necháme asi pol hodiny lúhovať.
  3. Na plnku nakrájame syr na kocky. Nakrájajte cibuľu, pridajte strúčik cesnaku a pretlačte lisom. Zmiešame so syrom.
  4. Na kúsky mäsa rozložíme plnku na široký okraj. Zbaliť role. Aby sa výrobky nerozchádzali, okraje sú napichané špáradlami.
  5. Druhý strúčik cesnaku a chilli papričky nakrájajte na plátky. Na dno panvice nalejte olivový olej, zohrejte ho a naplňte nasekaným korením. Smažte niekoľko minút, potom vyberte cesnak a korenie. Smažte na tejto panvici tri minúty z každej strany.
  6. Rolky dajte do tvaru. Posypeme strúhaným tvrdým syrom. Pečieme pri teplote 190 stupňov, kým sa neobjaví kôra z hnedého syra, čo trvá nie viac ako pol hodiny.

Rolky sa konzumujú chladené, nakrájané bokom na okrúhle kúsky.

Šalát z kuracích pŕs na kefíre

Znižujeme obsah kalórií v šalátoch a tradičnú tukovú majonézu nahrádzame ľahkým a zdravým kefírom.

  • Filet z kuracích pŕs - 1 kus
  • Kefír (1%) - o niečo viac ako polovica pohára
  • Uhorka - 2 kusy
  • zelený hrášok - 150 g
  • Kôpor - 100 g
  • soľ

Príprava krok za krokom:

  1. Filé bez kostí a kože predvarte asi 25 minút vo vriacej vode. Chladenie
  2. Uvarené mäso nakrájame na malé kocky.
  3. To isté urobte aj s kyslou uhorkou.
  4. Nakrájajte kôpor.
  5. Kuracie mäso, uhorka, hrášok a kôpor zaspávajú v šalátovej miske. Nalejte kefír, soľ a premiešajte.

Slepačia polievka s pohánkou

Prvé jedlo, ktoré kombinuje niekoľko zdravých produktov súčasne.

  • Kuracie prsia na kosti - 1 ks.
  • Pohánka - 200 g
  • Zemiaky - 2 kusy strednej veľkosti
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Kôpor, petržlen - 1 zväzok

Potrebujete tiež trochu soli a rastlinného oleja.

  1. Kuracie mäso umyte a ošúpte v kastróle a pridajte asi 2,5 litra vody. Zapáľte oheň a priveďte do varu. Nezabudnite odstrániť penu!
  2. Zatiaľ čo sa kuracie prsia varia, nakrájajte cibuľu a mrkvu hrubým strúhadlom. Je však povolené nakrájať ich na malé slamky alebo kocky - akokoľvek si prajete.
  3. Do panvice nalejte 2-3 lyžice rastlinného oleja. Prejdite cez mrkvu a cibuľu, kým posledná nezozlatne.
  4. Pohánku dobre umyte studenou vodou. Nalejte ju, nalejte do suchej panvice bez oleja a priveďte ju na stredný oheň. Miešajte nepretržite päť minút.
  5. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky.
  6. Vyberte kuracie prsia z vývaru a oddeľte ich od kostí (nevypínajte sporák). Filety vráťte na panvicu a ihneď pridajte pohánku a soľ. Keď vývar začne opäť vrieť, pridáme zemiaky a opečenú zeleninu. Varíme 10 minút.

Po uvarení polievky ju držte 20 minút pod zatvoreným vekom. Potom podávajte na stole s nasekanými čerstvými bylinkami.

Chrumkavé kuracie mäso v rúre

Mnoho ľudí miluje nugetky. Má ich však náš organizmus rád? Namiesto toho, aby ste si kúpili jedlo s pochybnými výhodami, skúste si doma pripraviť chrumkavé „biele mäso“ bez pridania tuku.

  • Kuracie "polovičný stoh" - 4 kusy
  • Kukuričné ​​vločky (podobné ako „Hercules“) - tretina pohára
  • sušený zázvor - 0,25 lyžičky
  • Med - 1 polievková lyžica lyžice
  • Pomarančová alebo citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica
  • sušený kôpor - 1 polievková lyžica. lyžica

Podľa chuti trochu posolíme a ak to diéta umožňuje, pridáme červené alebo čierne korenie.

  1. Vločky jemne rozdrvte alebo použite mixér. Spojte na tanieri so sušeným kôprom, kým ich neodložíte.
  2. Ak chcete získať omáčku, zmiešajte med, zázvor a džús v samostatnej nádobe.
  3. Kúsky umytého a osušeného filé sú mierne posolené. Omáčku namažte. Vložte do pekáča mierne vymasteného rastlinným olejom.
  4. Kurča posypeme granolou a zeleninou.
  5. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme 20-25 minút.

Ku každej prílohe podávajte horúce chrumkavé kuracie filety. Najlepšie - s čerstvou zeleninou.

Brokolica kastról

Brokolica je medzi šampiňónmi „šampiónom“, čo sa týka vitamínov a „dobrých“ stopových prvkov. A s kuracími prsiami sa vytvorí príjemná a harmonická kombinácia chutí.

  • Filet z kuracích pŕs v celku - 2 ks. (alebo 4 polovice)
  • čerstvá brokolica - 0,5 kg
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Kefír (1%) - 200 ml
  • Tvrdý syr - 100 g
  • Kôpor a/alebo petržlen - 50 g

Stále si pripravte jemnú soľ a čierne korenie.

  1. Brokolica sa rozpadá na malé „vetvičky“. Opláchnite vodu.
  2. Pripravte mäso (opláchnite, osušte). Každý „poloprsník“ je nastrihaný po dĺžke 4 - 5 pásikov. Zľahka posolíme, okoreníme a dáme na dno pekáča (riady nemastite).
  3. Vložte vajce do misy, prešľahajte. Pridajte kefír, soľ a podľa potreby dochuťte. miešať
  4. Na mäso dáme kapustu. Potom nalejte všetku kefírovú zmes - tak, aby boli pevné výrobky úplne uzavreté.
  5. Na budúci kastról posypte strúhaný syr.
  6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút.

Keď je kastról vychladnutý, naservírujte ho na stôl. Na jedlo posypeme nasekanými bylinkami.

Diétne kapustové rolky s kuracím mäsom

  • Filet z kuracích pŕs
  • Biela kapusta alebo (najlepšie) kapusta savoy - 1 hlava strednej alebo veľkej veľkosti
  • Ryža (lepšia je hnedá) - ⅓ fazetové sklo, alebo asi 80 g
  • Cibuľa, mrkva - 1 ks.
  • Kyslá smotana - 1 pohár
  • Zeleninový vývar - 1 pohár

Budete tiež potrebovať trochu olivového oleja a soli. A ak chcete, strúčik cesnaku.

  1. Uvaríme ryžu.
  2. Z kapusty oddeľte 10 - 12 listov. Varte ich vo vriacej vode päť minút, potom kladivom odklepte pevné pásy plechu. Ak používate jemnú kapustu savoy, vezmite si čerstvý list bez spracovania.
  3. Kuracie filety nasekajte na mleté ​​mäso pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  4. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a zľahka orestujeme.
  5. Zeleninu zmiešame s mletým mäsom a ryžou. Pridajte soľ, trochu korenia, strúčik cesnaku a pretlačte lisom.
  6. Vložte plnku na vrch listov a zrolujte obálky. Vložte do hrnca na tenko naolejovaného rastlinným olejom. Zalejeme zmesou kyslej smotany a zeleninového vývaru a dáme do ohňa.

Po uvarení omáčky v kastróle znížte teplotu a duste ju pod pokrievkou 40 minút. Pri podávaní sa kapustové kotúče zalejú tekutinou, v ktorej sa varili.

Dusené kuracie kotlety

Kuracie prsia sú dobrým základom pre diétne kotlety. Preferovaný spôsob prípravy tohto jedla je dusený.

Pripravte si výrobky:

  • Filet z kuracích pŕs - 0,5 kg
  • Vajce - 1 ks.
  • Krupica-1 polievková lyžica. lyžica
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Kuracie filé - 500 g
  • Petržlen - 2-3 vetvičky

Potrebujem ešte soľ, čierne korenie.

  1. Najskôr filé a olúpanú cibuľu listujte cez mlynček na mäso.
  2. K mletému mäsu pridáme nasekanú petržlenovú vňať, rozšľahané vajce a krupicu.
  3. Posypte nasekanou soľou a korením, dobre premiešajte.
  4. Vyrezávané okrúhle koláče.
  5. Misa parníka potretá tenkou vrstvou rastlinného oleja. Položte koláče.
  6. Kotlety dusíme pol hodiny.

Podávajte s každou prílohou svojej rodine.

Kuracie mäso s pistáciami a špargľou v pomalom sporáku

Tento recept je užitočný, keď chcete variť doma, nejde o nič obyčajné, ale o skutočnú diétnu pochúťku. Pomalý sporák vám pomôže dokončiť prácu rýchlo a bez tuku.

  • Kuracie filé - 500 g
  • Špargľa - 700 g
  • Slané pistácie - štvrť šálky
  • Pažítka - päť až šesť pierok
  • strúhaný zázvor - 2 lyžice. lyžice

Budete tiež potrebovať lyžicu sezamového oleja a ustricovú omáčku, ako aj čajovú lyžičku čili omáčky.

  1. Kuracie rezne a špargľu nakrájajte osobitne: mäso - nakrájajte na kúsky dlhé asi 3 cm, zelenina - 4 - 5 cm. Olúpte pistácie.
  2. Nalejte sezamový olej do misky multivarku. Aktivujte program „Pečené“. Pridáme špargľu a minútku alebo dve dusíme domäkka.
  3. Pridajte kúsky filé a smažte sedem minút.
  4. Nakrájajte jarnú cibuľku. Nalejte do pomalého hrnca a súčasne vložte zázvor.
  5. Pridajte omáčky podľa chuti a povarte ich ďalšie tri minúty. Jemne osolíme
  6. Na koniec pridajte pistácie, všetko rozmixujte a vypnite prístroj.

Diétna pizza s kuracím mäsom

Klasická pizza je múčne jedlo, ktoré vám nepomáha pri chudnutí. Čo ak to urobíte bez múky? Na plnenie použite šampiňóny a filety z kuracích pŕs.

Takže namiesto cesta urobíme základ z dvoch mladých cukiet a rovnakého počtu vajec.

Pre plnenie predpokladáme:

  • varené kuracie "polovičné stohovanie" - 2 ks.
  • Huby - 3-4 ks.
  • Paradajková pasta - 3 lyžice
  • Tvrdý syr (obsah tuku 20%) - 150 g

Nezabudnite na soľ a korenie.

Príprava krok za krokom:

  1. Tekvicu umyte a ošúpte. Nastrúhame, osolíme a premiešame. Vložte do sitka alebo sita a dobre vyžmýkajte, aby sa z rastlinnej hmoty odstránila prebytočná voda.
  2. Cuketu zmiešame v miske so surovými vajcami. Nejaké korenie (voliteľné).
  3. Plech prikryte pergamenom. Rozložíme tekvicovú hmotu a uhladíme ju. Pečieme pri teplote 180 stupňov štvrťhodinu.
  4. Medzitým šampiňóny umyjeme, olúpeme a nakrájame. Kuracie filé nakrájané na kúsky nožom. Gratulujem syrom.
  5. Vyberte základňu z rúry. Neodstraňujte z panvice, namažte paradajkovú pastu. Na vrch poukladáme kuracie mäso a šampiňóny, posypeme syrom.
  6. Pečieme ďalších 15 minút.

Pizza pripravená pred podávaním môže byť posypaná nasekanými zelenkami.

  • Odstráňte kuracie prsia