Recepty na gril pre zdravý začiatok roka
Na začiatku roka môže byť zdravá a s nízkym obsahom tuku, koniec koncov sa chcete zbaviť množstva kalórií a kilogramov, ktoré sa nahromadili počas vianočného obdobia. Samozrejme, potešenie z podnebia by nemalo trpieť, čo tak grilovačka s nízkym obsahom sacharidov? Plná chuti, ale málo kalórií! A grilovanie je samozrejme možné aj v zime, či už vonku alebo v interiéri! Zostavili sme pre vás niekoľko kulinárskych tipov a nápadov.
Čo znamená pôžitok z grilu s nízkym obsahom sacharidov?
Nízky obsah sacharidov znamená, že máte vždy na očiach sacharidy, podrobnosti sme už informovali tu.
Musí to byť mäso?!
Na nízkom obsahu sacharidov je pekné to, že zelenina a mäso tvoria základ stravy, koniec koncov, grilovanie bez mäsa je pre väčšinu grilovačiek nemysliteľné. Mäso má vysoký obsah bielkovín a neobsahuje takmer žiadne sacharidy. Je však vhodné pozrieť sa na zložky marinády. Mali by ste sa vyhnúť domácemu cukru a medu. Ak sa bez neho nezaobídete, vyskúšajte nízkosacharidový variant brezového cukru. Ak máte radi horčicové marinády, je najlepšie použiť dijonskú horčicu, má najmenej sacharidov. Teraz môžete začať: Olivový olej, cibuľa, cesnak, korenie a vaše obľúbené bylinky sú dokonalou základnou zmesou. Ak máte radi pikantnejšie, môžete doň pridať nejaké chilli. Veľmi chutná je aj kombinácia mäsa a bylinkového masla. Posledné z nich sa dá ľahko pripraviť z klasických ingrediencií maslo, petržlen, cesnak a Fleur de sel, ako v našom recepte na grile s Entrecôte Aberdeen Angus.
Ryby bodujú hodnotnými tukmi
Okrem vysokého obsahu bielkovín sa môžeme v rybách tešiť na kvalitné omega-3 mastné kyseliny. Samozrejme, morské plody sú povolené aj vo všetkých receptoch na grile s nízkym obsahom sacharidov. Ryby sa dajú veľmi jemne rafinovať s nebeskými príchuťami. Nezdá sa vám kombinácia jemných filetov z pražmy s lahodnou paradajkovou pastou úžasná? Alebo si len tak vychutnať grilovanú rybu v celku? Toto funguje dokonca aj na kontaktnom grile a je to jednoduchý recept na gril, ale vynikajúci chuťový zážitok.
Keďže máme neporiadok!
Uhorkový, paradajkový alebo klasický listový šalát sú perfektnou prílohou k grilovaniu s nízkym obsahom sacharidov. V zime sú ideálne regionálne a sezónne šaláty. Skutočným vitamínovým nakopnutím je kombinácia mimoriadne jemných fenyklových plátkov s filetmi z pomaranča a grapefruitu, ktoré sú doplnené semenami granátového jablka. Celé je to dochutené čerstvým korením z mlyna a fleur de sel a poliate trochou olivového oleja, takže o chvíľu budete mať ovocný šalát. Veľmi sa odporúča aj farebný kurací šalát so smotanovým mango-jogurtovým dresingom, kuracie mäso sa samozrejme syčí na grile namiesto na sporáku alebo v rúre. Vegetariáni sa môžu zaobísť bez kuracieho mäsa bez toho, aby šalát chutil menej dobre. Nebeskou alternatívou je špargľový šalát s paradajkami a rukolou, mimo sezóny špargle môžete použiť aj špargľu v zaváracom pohári.
Zelenina - skutočná hviezda na grile!
Nielen fanúšikovia rýb a mäsa oceňujú vegetariánsku alternatívu s grilovanými príchuťami, rovnako vegetariáni a vegáni. Cuketa, paprika, paradajky a baklažán sú obzvlášť chutné, keď sú grilované, iba poliate olivovým olejom alebo rafinované korením a pestom, nie sú potrebné žiadne zložité recepty na grile. Zeleninové špízy sú skutočným zasväteným tipom pre hostí - vždy vyzerajú dobre, ako napríklad špajle s paradajkami a tofu s balzamikovým octom. .
Na záver niečo sladké
Nízky obsah sacharidov a dezert, idú spolu? Sladký dezert je samozrejme povolený, pokiaľ nahradíte med alebo stolový cukor brezovým cukrom, ako je to v prípade marinád. Týmto malým „trikom“ napríklad rýchlo vykúzlite z mixéra fúzy z tvarohu a mrazeného ovocia, mrazené sústa s malinami alebo lahodný sorbet s citrusovými plodmi.
Pozor na sacharidové pasce!
Všeobecne by ste sa mali vyhnúť konzumácii hotových výrobkov s nízkym obsahom sacharidov. Pri grilovaní to ovplyvňuje hlavne dipy a omáčky na grilovanie. Prípadne si môžete vychutnať svoje grilované jedlo s horčicou, najmä dijonskou horčicou, alebo môžete zamiešať jednoduchý dip z tvarohu s bylinkami a cesnakom. Fajnšmekri vykúzlia klasickú zelenú omáčku - s našim videonávodom to nie je žiadny problém.
V tomto príspevku nájdete atraktívnejšie grilovacie recepty a nápady na zimu, ako aj prepracovanú steakovú marinádu !