Recepty na pôstne obdobie
| Informácie o autorovi | Odborníčka na výživu Lala | |
| aktualizované: 16.03.2011 | Odborník na výživu | |
| Strava, zdravie, rodina | ||
Ale na pôst je obzvlášť dôležité, aby boli čerstvo pripravené a aby bolo starostlivo zvážené ich zloženie. Iba týmto spôsobom je telu dodané najdôležitejšie živiny a vedľajšie účinky spôsobené pôstom sú obmedzené.
Pôstne polievky
Zeleninový vývar
Dusíme ½ litra vody so zeleninou, korením a špaldou asi hodinu. Nepoužívajte soľné ani polievkové kocky. Potom preceďte cez jemné sitko a pridajte čerstvé bylinky a vločky z droždia.
Ovsená polievka
Podrvený ovos (2 polievkové lyžice) vložte do ½ litra vody a povarte ho 5 minút. Necháme 10 minút lúhovať, scedíme cez sitko. Polievka je ochutená čerstvými bylinkami a ovocným alebo zeleninovým džúsom.
Zeleninová krémová polievka
Toto sa odporúča najmä pre citlivé žalúdky - namiesto čistej polievky. Rastlinná krémová polievka má krémovú konzistenciu, ktorá slúži ako ochranný film pre žalúdočné a črevné sliznice.
Zloženie:
- 90 g drveného zrna (raž, ovos, špalda)
- Samostatne varený ½ litra zeleninového vývaru
- čerstvé bylinky a korenie
Príprava:
Cereálne vločky za stáleho miešania zľahka opečte v hrnci bez tuku, až kým nebudú mierne orieškovo voňať. Pridáme zeleninový vývar a korenie, privedieme k varu a dusíme 15 minút na miernom ohni. Necháme krátko napučať a prelejeme cez jemné sitko. Iba na koniec pridáme bylinky a droždie.
Pôstne džúsy
Jablkový a mrkvový nápoj s cmarom
Mus v pôstnom období
Habermove raňajky po Hildegarde von Bingen
Všetko necháme spolu povrieť asi 5 minút. Pred jedlom zložte lyžicu psyllia.
Hruškové pyré podľa Hildegardy von Bingen
Hrušky olúpte, zbavte jadrovníka a povarte ich veľkým množstvom vody, kým nezmäknú. Vodu scedíme a hrušky pretlačíme. Zahrejte 35 g zmesi korenia so 150 g včelieho medu a premiešajte. Pridáme hruškové pyré a opäť privedieme k varu. Nalejeme do malých pohárov a uložíme do chladničky.