Recepty na tekvicu hokkaido, informácie; JETE CHYTREJŠIU prípravu
Tekvica hokkaido je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na začiatku a na konci jesene. Niet sa čomu čudovať, keď poznáte jeho mnoho výhod! Ktoré to sú? Povieme vám to tu!
Obsah
- Infografika o tekvici hokkaido
- Čo by ste mali vedieť o tekvici hokkaido
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na tekvicu hokkaido
- Aká zdravá je vlastne tekvica hokkaido?
- Tipy na nakupovanie a varenie pre tekvicu Hokkaido
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu tekvice Hokkaido
- FAQ - najčastejšie otázky
- Chutí zelená tekvica hokkaido rovnako ako pomaranč?
Infografika o tekvici hokkaido
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.
Tekvica hokkaido.
Čo by ste mali vedieť o tekvici hokkaido
S hmotnosťou jedného až dvoch kilogramov sú tekvice Hokkaido podstatne menšie ako väčšina ich príbuzných, takže sú ideálne pre mini domácnosti. Okrem toho, na rozdiel od tekvice z muškátového orieška alebo tekvice z masla, sa tekvica Hokkaido pripravuje obzvlášť ľahko a rýchlo, pretože pokožka tekvice Hokkaido, ktorá je zvyčajne žiarivo oranžová (zriedka aj zelená), sa ľahko zje. Tekvicová polievka je skutočná klasika.
pôvodu
Za svoj názov vďačí tekvica hokkaido svojej pôvodnej domovine - rovnomennému ostrovu v Japonsku. Ostrovania ho chovali z ryžovej tekvice, ktorú priniesli Američania koncom 19. storočia. Tekvica hokkaido sa pestuje iba v Európe a tu v Nemecku asi 20 rokov a dnes je na jeseň jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny.
sezóna
Prvé tekvice je možné vidieť už koncom augusta, skutočné obdobie potom začína od septembra a siaha až do zimy. Aj keď skončí čas zberu, nájdete čerstvé tekvice hokkaido, ktoré pri správnom skladovaní vydržia až jeden rok.
ochutnať
Tekvica hokkaido mnohých poteší mierne orieškovou arómou pripomínajúcou gaštany a šťavnatou dužinou bez vlákniny.
Naše obľúbené recepty na tekvicu hokkaido
Aká zdravá je vlastne tekvica hokkaido?
Pevná a chutná oranžovočervená dužina tekvice hokkaido má v porovnaní so svojimi príbuznými obzvlášť vysokú hustotu živín, pretože obsahuje menej vody ako iná tekvicová dužina. Rovnako ako všetky druhy tekvíc, aj tekvica hokkaido má stimulačný účinok na činnosť obličiek a močového mechúra a súčasne odteká prirodzeným spôsobom. Vďaka svojmu nízkemu obsahu tuku je ideálnou hostinou pre ľudí, ktorí majú vedomú postavu.
Tekvica hokkaido vďačí za svoju jasne oranžovo-červenú farbu hojnému beta-karoténu, ktorý obsahuje, ktorý naše telo dokáže premeniť na vitamín A. Vitamín A je dôležitý pre dobrý zrak, pokožku a vlasy. 100 gramov tekvice hokkaido pokrýva asi tretinu dennej dávky betakaroténu odporúčanej Americkým národným onkologickým inštitútom (NCI). Ďalším dôvodom, prečo jesť šupku, pretože obsahuje extra betakarotén! Okrem toho má tekvica hokkaido značné množstvo vitamínov B1, B2 a B6, vitamínov C a E, ako aj kyselinu listovú, horčík, železo a fosfor.
Ak chcete zjesť pokožku tekvice hokkaido, je obzvlášť dôležité ju dôkladne umyť. Takže tekvicu poriadne potrieme pod teplou tečúcou vodou. Ak si chcete byť úplne istí, že šupka neobsahuje žiadne škodlivé látky, môžete si kúpiť aj organickú tekvicu hokkaido.
| Kalórie | 67 |
| bielkoviny | 1,7 g |
| tučný | 0,6 g |
| sacharidy | 5,5 g |
| Vlákno | 2,6 g |
Tipy na nakupovanie a varenie pre tekvicu Hokkaido
Nákup
Tekvica hokkaido zostane čerstvá veľmi dlho. Predtým však nemôže byť na škodu urobiť si pred zakúpením rýchly test poklepaním. Všetko, čo musíte urobiť, je ľahko tekvicu klepnúť kolenom. Pokiaľ tento produkuje dutý zvuk, je v optimálnom stave zrelosti. Pri nákupe sa uistite, že pokožka tekvice Hokkaido vyzerá bacuľato a bezchybne. Ak ho chcete skladovať dlhšie, základňa rukoväte by mala byť neporušená.
skladovanie
Ak sa skladuje na chladnom a suchom mieste, napríklad v pivnici, v špajzi alebo v oddelení na zeleninu v chladničke, vydrží celá tekvica hokkaido s nepoškodenou stonkou najmenej dva mesiace. Ak ste použili iba polovicu tekvice hokkaido, zvyšok prikryte igelitom a uložte ju v chladničke až na štyri dni. Ak chcete, môžete zmraziť aj surovú tekvicu hokkaido nakrájanú na kocky.
príprava
Môžete s ním zjesť svoju škrupinu, ale s tekvicou Hokkaido je tiež dosť pevná. Najlepšie je preto rezať ho veľkým a ostrým nožom. Jadrá vo vnútri sa dajú ľahko vyškrabať lyžičkou. Potom podľa receptu nakrájate tekvicu hokkaido na kolieska alebo kocky.
Tekvica hokkaido sa varí obzvlášť rýchlo - napríklad na polievky, pyré, rizoto alebo tekvicový koláč - ak ju nastrúhate. Takto pripravené ho môžete použiť aj surové do šalátu. V našom videu o škole varenia vám ukážeme, ako nastrúhať hokkaido.
Tipy na prípravu tekvice Hokkaido
Či už tekvicová krémová polievka, pyré, tekvicový koláč, kastról, plnená tekvica, príloha k bravčovým medailónikom alebo vegetariánske hlavné jedlo - oranžový obľúbenec všetkých fanúšikov tekvíc chutí rovnako dobre vyprážaný alebo dusený ako varený alebo gratinovaný. S dužinou môžete dokonca upiecť vlhký chlieb.
Skutočným lákadlom je tekvica hokkaido, keď ju naplníte, napríklad mletým jahňacím ragú, morčacím chilli alebo vegánom s orientálnym korením kuskus. Tekvica Hokkaido je tiež skvelým kontaktným miestom pre jesenné hody, neskoré raňajky alebo bufet ako „polievková miska“ alebo „šalátová miska“.
Pretože tekvica Hokkaido je tak ľahko stráviteľná a navyše má mierne sladkú chuť, je ideálna aj na domácu detskú stravu, ako je tekvicová a jahňacina, alebo na detskú stravu z tekvice a zemiakovej kaše s klobásami.
FAQ - najčastejšie otázky
Chutí zelená tekvica hokkaido rovnako ako pomaranč?
Chuť zelenej tekvice hokkaido je o niečo intenzívnejšia oriešková ako oranžová varianta. Zatiaľ čo pokožka je zelená, dužina je tiež oranžová. Misa je tiež úžasná na jedenie. Oba druhy sú vynikajúce do polievok.