Recepty na zdravé stravovanie - fond zdravia
Hľadáte zdravé recepty, ktoré tiež dobre chutia? Nájdete ho tu!
Príjemnú zábavu pri prehliadaní stránky Zbierka receptov, ktorý pre vás zostavil odborný a koordinačný úrad pre výživu v rámci iniciatívy GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN:
Recepty na kampaň
„Be amol g'miasig“
V rámci kampane „Sei amol g’miasig“ vám poskytujeme recepty s jednoduchou varením a rýchlymi zeleninami.
Nájdete ich nielen tu online, ale aj na našom kanáli Instagram, ako aj tu na stiahnutie. Takže si môžete recepty uložiť, vytlačiť a poslať ich rodine a známym.
Tu nájdete nápady na útulné večere:
Tradičné recepty, interpretované znova:
Prílohy, šaláty a nátierky
Efektné zeleninové recepty:
Prílohy, šaláty a nátierky
Recepty pre rôzne skupiny ľudí
Nájdete tu databázy receptov, ako aj zbierky receptov a brožúry od rôznych inštitútov a združení zaoberajúcich sa témou „zdravého stravovania“. Bavte sa doma pri varení!
Zbierka receptov „Tut Gut - recepty na potešenie“ z dolnorakúskej iniciatívy „Tut gut“
Zbierka receptov pre všetky vekové skupiny: IN FORM (iniciatíva z Nemecka)
Databáza receptov na vegetariánske celé jedlá Asociácie pre nezávislé rady pre zdravie
Recepty pre tehotné a dojčiace ženy
Recepty pre deti od jedného do šiestich rokov
Kuchárska kniha pre deti „Varíme“: Kuchárska kniha pre deti alebo pre celú rodinu! Či už jemné nátierky, lahodné polievky, chutné hlavné jedlá, ovocné a chutné dezerty, kartičky receptov ponúkajú celý rad rôznych chuťových zážitkov.
Sezónne recepty z iniciatívy G´SUND GENIESSEN TOGETHER - RÝCHLO, ZDRAVO A DOBRE: Kalendár receptov s ďalšími tipmi na výživu pre deti
BMG, HVB, AGES: „Stravovanie hneď od začiatku“: Zbierka receptov pre deti od 1 do 3 rokov
Kuchárska kniha pre deti: Zdravé stravovanie a pitie pre batoľatá a batoľatá z dolnorakúskej iniciatívy Tut gut!
Federálne ministerstvo zdravotníctva: „Správna výživa pre moje dieťa - ľahká“ - recepty určené najmä pre deti od štyroch do desiatich rokov
Detské recepty z dolnorakúskej iniciatívy Tut gut: Varenie s Fito Fit !
Zdravé Horné Rakúsko: Dnes varím! Urobte si občerstvenie pre malé deti od troch rokov
Recepty pre školské deti a tínedžerov
Sezónne recepty z kampane „Be amol g'miasig“. Ľahko, rýchlo a dobre!
Zbierka receptov „Regionálne a čerstvé na stole: trendy jedlá - zdravé a chutné“ od technických škôl v Štajersku St. Martin, hrad Stein, Großlobming a Burgstall
Videá receptov „You Rockst“ od Rakúskeho fondu zdravotného poistenia (vrátane porovnania kalórií)
Recepty pre pracujúcich ľudí
Sezónne recepty z iniciatívy G´SUND GENIESSEN TOGETHER - RÝCHLO, ZDRAVO A DOBRE: Kalendár receptov s výživovými tipmi pre pracujúcich
Brožúra s receptami od ministerstva sociálnych vecí „Správna výživa v každodennom kancelárskom živote“
Recepty pre starších ľudí
Sezónne recepty z kampane „Be amol g'miasig“. Úspešné, jednoduché a dobré!
Sezónne recepty z iniciatívy G'SUND GENIESSEN SPOLU - RÝCHLO, ZDRAVO A DOBRE: Kalendár receptov s ďalšími tipmi na výživu pre starších ľudí
Recepty pre veľké kuchyne a spoločné stravovanie
Dobré recepty sú jadrom každej kuchyne podporujúcej zdravie. Pretože: Jedlá sa dajú pripraviť „tak a tak“. Preto pre spoločné stravovanie podporujúce zdravie môže byť dôležité vymeniť si existujúce recepty a zapojiť sa do nových, optimalizovaných receptov.
Okrem toho je dôležité vždy myslieť na skupinu ľudí, ktorá sa má kŕmiť. Pre mladých ľudí existujú iné (trendy) recepty ako pre seniorov (tradičnejšie recepty tu budú vyhľadávané). V nasledujúcom texte sme preto priradili našu zbierku receptov - pokiaľ je to možné - vekovým skupinám.
Príjemnú zábavu pri listovaní v zbierke receptov, ktorú pre vás zostavil odborník na výživu a koordinácia výživy v rámci iniciatívy GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN.
Vegetariánske a zeleninové recepty:
Zbierka receptov: sezónne recepty bez mäsa
V rámci projektu Umbesa bola vytvorená kuchárska kniha, ktorá ponúka recepty na zvýšené používanie vegetariánskych a sezónnych jedál. Tieto recepty predstavujú zbierku dostupných vegetariánskych receptov špeciálne prispôsobených veľkým kuchyniam. Pokrmy sú kategorizované podľa štyroch ročných období. Recepty nájdete tu .
Databáza receptov štátu Horné Rakúsko
Nájdete tu okolo 500 chutných a zdravých receptov najmä pre komunitné stravovanie. Zadaním jednotlivých potravinových prísad alebo kombináciou s rôznymi kategóriami, napr. Polievka, vegetariánske hlavné jedlo, sa príslušné návrhy receptov zobrazia okamžite. Recepty nájdete tu .
Kuchárska kniha: Varenie so zeleninou. Sezónne - regionálne - čerstvé pre komunitné stravovanie a gastronómiu
V tejto príťažlivej kuchárskej knihe nájdete širokú škálu nutrične vypočítaných zeleninových receptov priradených k ročným obdobiam. Recepty nájdete tu .
Recepty na zelený tanier od Styria Vitalis
Dobré a zdravé recepty na „zelenú dosku“ nájdete na webových stránkach Styria vitalis. Nechýbajú recepty na polievky, hlavné jedlá, prílohy a dezerty. Nájdete napr. B. recept na proso plátky, na vegetariánske chilli alebo na kastról zo sladkej quinoi. Recepty nájdete tu .
Databáza receptov environmentálneho poradenstva od Asociácie rakúskych environmentálnych poradenských centier
Tu je vyhľadávač receptov, ktorý vám umožní vyhľadávať sezónu, jedlo, hlavnú ingredienciu a dokonca aj kľúčové slová. Veľa vegetariánskych receptov! Recepty nájdete tu .
Kuchárska kniha: Varenie vo veľkom meradle so štajerskými bioproduktmi. Recepty z veľkých štajerských kuchýň
Tu zozbierané recepty pochádzajú priamo z veľkých štajerských kuchýň. Menu sú zoradené podľa ročných období, recepty boli vypočítané pre 100 porcií a výpočet samozrejme zahŕňa ceny biopotravín používané v rôznych veľkých kuchyniach. Recepty nájdete tu .
Recepty pre jasle a škôlky, ako aj školy a školský bufet:
Databáza receptov FIT KID
Nájdete tu recepty vypočítané na výživu vypočítané pre zdravie pre deti vo veku od jedného do šiestich rokov. Všetky recepty je možné vypočítať individuálne pre počet hostí pri stole a vyhľadávať podľa typu jedla, prísady, prípravy, konzistencie a kľúčového slova. Recepty nájdete tu .
Databáza receptov štátu Horné Rakúsko
Nájdete tu 500 chutných a zdravých receptov špeciálne pre komunitné stravovanie. Zadaním jednotlivých potravinových prísad alebo kombináciou s rôznymi kategóriami, napr. Polievka, vegetariánske hlavné jedlo, sa príslušné návrhy receptov zobrazia okamžite. Môžete tiež vyhľadať recepty špeciálne pre školu a škôlku. Recepty nájdete tu .
Databáza receptov: škola + jedlo = 1. ročník
Tu nájdete zdraviu prospešné recepty vypočítané pre výživu pre deti vo veku 7-18 rokov. Všetky recepty je možné vypočítať individuálne pre počet hostí pri stole a vyhľadávať podľa typu jedla, prísady, prípravy, konzistencie a kľúčového slova. Recepty nájdete tu .
Vidieť, ovoňať, ochutnať - objavte svoje obľúbené jedlo. Najlepšie recepty koučovacích denných stacionárov a škôl
Tu nájdete recepty priamo zo škôl a škôlok v Bavorsku, ktoré zhromaždilo Centrum sietí pre spoločnosť Kida a školské stravovanie v Bavorsku. Pri všetkých receptoch nájdete výživové informácie. Vychádzajú z potrieb detí a mladých ľudí v zariadeniach. Recepty nájdete tu .
Recepty: náš školský bufet
Tu zozbierané recepty pochádzajú z praxe, od angažovaných spoločností, ktoré vyvinuli zdravšie alternatívy klobásových rožkov samy a dlhodobo uspeli vo svojich predajných stánkoch. Všetky recepty sú: vyskúšané a vyskúšané v každodennej praxi, ľahko implementovateľné. Recepty nájdete tu .
Recepty na školský bufet - ľahké, rýchle a populárne
Recepty sú rýchle a ľahké na prípravu a použitie len z niekoľkých surovín. U všetkých receptov boli uvedené aj náklady na tovar. Brožúra obsahuje aj informácie o nákladoch a prezentácii produktu. Recepty nájdete tu .
Recepty zo škôl pre školy
Na webových stránkach denného stacionára Bavaria a siete školského stravovania je veľa dobrých receptov na občerstvenie počas prestávok. Recepty nájdete tu .
Recepty na občerstvenie pre dospievajúcich
Tieto občerstvenie sú v pohode, vynikajúco chutia a sú tiež prospešné pre vaše zdravie! Pre bistrá, bufety a školské bufety ich vydala nemecká iniciatíva „Schule + Essen = 1. stupeň“. Recepty nájdete tu .
Zbierka receptov pre deti a mladých ľudí z Vorarlberska
Vyvinuté a testované v každodennej prevádzke ako súčasť projektu „Pridaná hodnota pre telo a myseľ“ na štátnej odbornej škole v Lochau a ďalej absolvované vo výcvikových kurzoch pre projekt „Spoločne jesť“. Recepty nájdete tu .
Recepty na firemné stravovanie a kaviarne:
Bavorské jedlá z kuchýň firemného stravovania
V spolupráci s kuchynskými profesionálmi z rôznych interných stravovacích zariadení a Univerzity aplikovaných vied v Triesdorfe vyvinulo Nemecké kompetenčné centrum pre výživu zbierku receptov s bavorskými jedlami pre spoločné stravovanie. Tieto typické bavorské jedlá môžu tiež stimulovať v Rakúsku - najmä ak varíte tematický týždeň. Venujte zvláštnu pozornosť vegetariánskym jedlám. Recepty nájdete tu .
Databáza receptov JOB & FIT
Nájdete tu recepty podporujúce zdravie a vypočítané výživové hodnoty, zvlášť pre pracujúcich ľudí. Všetky recepty je možné vypočítať individuálne pre počet hostí pri stole a vyhľadávať podľa typu jedla, prísady, prípravy, konzistencie a kľúčového slova. Recepty nájdete tu .
Univerzitná gastronómia vegánska - sprievodca vrátane receptov
V tejto príručke nájdete nielen základné informácie o vegánskych možnostiach v jedálňach (ako sú najobľúbenejšie a najmenej obľúbené vegánske jedlá), ale aj recepty vhodné do veľkých kuchýň. Môžu to byť stimuly pre realizáciu vegánskych jedál pre jedálne alebo podnikové jedálne. Recepty nájdete tu .
Recepty pre opatrovateľské domy a poskytovateľov „stravovania na kolesách“:
Databáza receptov: Fit v starobe
Nájdete tu recepty vypočítané na základe výživových hodnôt podporujúce zdravie pre stravovanie starších ľudí. Všetky recepty je možné vypočítať individuálne pre počet hostí pri stole a vyhľadávať podľa typu jedla, prísady, prípravy, konzistencie a kľúčového slova. Recepty nájdete tu .
Brožúra s receptami z nemeckej iniciatívy informuje o téme pyré pre tých, ktorí majú ťažkosti s žuvaním alebo prehĺtaním
Tu nájdete recepty na pyré pre tých, ktorí majú ťažkosti s žuvaním a prehĺtaním a sú optimalizované pre starších ľudí. Recepty nájdete tu .
Brožúra s receptami nemeckej iniciatívy informuje: Príjemné recepty pre tých, ktorí majú ťažkosti s žuvaním alebo prehĺtaním
V tejto brožúre nájdete nápady na recepty, ako je možné pripraviť jedlo bez pyré. Kombinácia obsahuje slané aj sladké jedlá v rôznych konzistenciách. Recepty nájdete tu .
Recepty z celého sveta:
Multikultúrne - od Latinskej Ameriky po Áziu
FAIR STYRIA každý rok organizuje akčný deň. V hradnej jedálni je vždy bio-jarmočné menu. Varené recepty, ktoré sú osvedčené v jedálni, si môžete prečítať. Recepty nájdete tu .
Sprievodca stravovaním pre utečencov vrátane receptov
Túto príručku vydal okresný úrad v Ludwigsburgu, Stredisko pre výživu stredného krku. Je určený najmä pre stravovacích zariadení, ktorí poskytujú ubytovanie pre utečencov, ale môže byť tiež - vďaka exotickým receptom - inšpiráciou pre všetky spoločné stravovacie zariadenia. Recepty nájdete tu .
V priebehu Iniciatíva G´SUND SI UŽÍVAJTE SPOLU bola vyvinuta kontrola receptu. Toto človeku pomáha Recept zhodnotiť alebo okoreniť - aby nielen skvele chutil, ale aby bol aj zdravý a udržateľný.
Všetci sa zhodneme na tom, že jedlo musí dobre chutiť a domáce jedlo je skvelé. ALE: Jedlo sa dá často pripraviť niekoľkými spôsobmi a aj malé zmeny v recepte môžu mať SKVELÚ pridanú hodnotu.
- Ak do mletého mäsa pridáte zeleninu, zvýšite obsah vitamínov/minerálov a vlákniny a znížite obsah mäsa a obsah kalórií na jednu porciu.
- Ak zmiešate celozrnnú múku s múkou z extraktu, zvýši sa obsah vlákniny, vitamínov a minerálov v potravine.
- Pridanie strúhaných vlašských orechov do raňajkovej kaše zvyšuje kalórie, ale zároveň zvyšuje obsah vlákniny a omega-3 mastných kyselín.
Rôzne správy o výžive ukazujú, že táto pridaná hodnota môže byť významná, a potvrdzujú, že všetky vekové skupiny majú výživové správanie, ktoré si vyžaduje zlepšenie. Jedným zo spôsobov, ako zlepšiť stravovacie návyky, je optimalizovať recepty.
Kontrola receptúry bola pôvodne vyvinutá pre mladých ľudí alebo inštitúcie, ktoré pracujú s mladými ľuďmi (centrá pre mládež, školy, ...), ale je vhodná pre všetkých, ktorí sa chcú zaoberať tým, čo varia. Overenie pomocou tejto kontroly receptúry môže navyše slúžiť ako opatrenie na zabezpečenie kvality pri vytváraní kuchárskej knihy podporujúcej zdravie.
Ako funguje kontrola receptúry?
- Hľadáte recept, ktorý by ste chceli uvariť (alebo by ste chceli uvariť)
- Recept sa teraz hodnotí na základe prísad a vlastností receptu. Za týmto účelom vyplňte mriežku kontroly receptúry alebo začiarknite bod - ak sa to týka receptu, ktorý sa má posudzovať. • Každý krížik ÁNO má bodovú hodnotu.
- Tieto body sa sčítajú. (ZÁKLADNÉ body + ZDRAVIE body + UDRŽATEĽNOSŤ body)
- Táto celková bodová hodnota sa zadáva na spodnej stupnici. Podľa receptu môžete získať bronz, striebro alebo zlato podľa receptu
- Ak ste svojim receptom dosiahli iba bronzový alebo strieborný status, mali by ste vidieť, ako môžete recept optimalizovať tak, aby získal viac bodov.
- Skontrolované recepty môžu (a mali by!) Byť potom spoločne varené a pochutnávané na nich.