Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -
| Maslo, sladká smotana- | 180 |
| Vajce, žĺtok, kuracie mäso | 80 |
| Citrón, surový | 10 |
| soľ | 1 |
| Čierne korenie | 1 |
Pracovný pokyn/príprava:
citrónovou omáčkou
Príprava citrónovej omáčky
1. Vyčistite 180 g masla. Tj. Roztopte v malom hrnci na miernom ohni, odstavte z ohňa a odstráňte penu. Potom necháme vychladnúť.
2. 4 žĺtky zmiešajte s 1 lyžicou citrónovej šťavy a 2 lyžicami bieleho vína v druhom hrnci a šľahajte na veľmi, veľmi malom plameni (inak budú praženica!) Alebo na vodnom kúpeli metličkou, kým nie je zmes žĺtka ľahká a hustá.
3. Potom postupne vmiešajte vyčerené maslo. Tj. Nalejte najskôr trochu masla, potom tenkým prúdom za stáleho miešania. Dochutíme soľou a korením.
Tip Jemná omáčka podobná holandskej, ktorá sa k špargli hodí veľmi dobre. Tento základný recept pripraví asi 300 ml omáčky.
Vypočítajte si svoje vlastné recepty?
Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov
Kalkulačka kalórií
Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.
Kalórie a výživové hodnoty:
citrónovou omáčkou
| Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre recept na citrónovú omáčku | |||
| Nutričné hodnoty | Jednotky | na 4 porcie | na jednu porciu |
| Kalorická hodnota | kcal | 1643,2 | 410,8 |
| Kalorická hodnota | kj | 6876,5 | 1719,13 |
| bielkoviny | G | 14.21 | 3,55 |
| tučný | G | 175,34 | 43,84 |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | G | 7,67 | 1,92 |
| sacharidy | G | 1,82 | 0,46 |
| Chlebové jednotky | BE | 0,15 | 0,04 |
| Vlákno | G | 0,43 | 0,11 |
| voda | G | 76,47 | 19.12 |
| cholesterolu | mg | 1440 | 360 |
| sodík | mg | 50.1 | 12,53 |
| draslík | mg | 156,2 | 39,05 |
| vápnik | mg | 136,5 | 34,13 |
| fosfor | mg | 511,4 | 127,85 |
| horčík | mg | 21. deň | 5,25 |
| železo | mg | 5,84 | 1,46 |
| Vitamín A, retinol | ug | 1884,2 | 471,05 |
| Vitamín E, tokoferol | mg | 9 | 2.25 |
| Vitamín B1, tiamín | mg | 0,26 | 0,06 |
| Vitamín B2, riboflavín | mg | 0,36 | 0,09 |
| Vitamín B3, niacín | mg | 0,1 | 0,03 |
| Vitamín B6, pyridoxín | mg | 0,26 | 0,07 |
| Vitamín C, kyselina askorbová | mg | 5.3 | 1.33 |
| Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín. Všetky vyhlásenia bez záruky. | |||
Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Ďalšie recepty z kategórie dezertných omáčok
| Andalúzska omáčka |
| Jablková omáčka |
| Jablková omáčka |
| Pesto z medvedieho cesnaku |
| Bešamel |
| Boloňský baránok |
| Kytica garni |
| Hnedá základová omáčka |
| Blackberry Chutney |
| Chantilly omáčka |
| Tmavý ruja |
| Vývar z tmavého hovädzieho mäsa |
| Anglická omáčka |
| Arašidová omáčka |
| arašidová omáčka |
| Frankfurtská zelená omáčka |
| hydinový vývar |
| Zelená omáčka |
| Gurkenraita |
| Omáčka z mletého mäsa |
| Harissa |
| Omáčka z horkej čokolády |
| Svetlý ruja |
| Hovädzí vývar |
| Zázvorová a mangová omáčka |
| Jogurt a mätová omáčka |
| Syrová omáčka, omáčka ráno |
| Teľacie mäso |
| Teľacie jus |
| Studená paradajková a cuketová omáčka f |
| Karamelová omáčka |
| Kalerábová kokosová omáčka |
| Kokosová kari omáčka |
| Bylinková omáčka |
| majonéza |
| Chrenová a brusnicová omáčka |
| Chrenový krém |
| Mätová omáčka |
| Morel smotanová omáčka |
| Pomarančová omáčka |
| Pestom z červenej papriky |
| Pesto Alla Genovese |
| Líšková krémová omáčka |
| Brusnicová omáčka |
| Redukcia-na-omáčku-Hollandais |
| Záľuba |
| remoulade |
| Hovädzia zmrzlina |
| Hovädzie jus |
| Raketové pesto |
| Ruská omáčka |
| Salsa Verde |
| Holandská omáčka |
| Omáčka Velouté |
| čokoládová omáčka |
| Horčicová omáčka |
| Porcini krémová omáčka |
| Sugo |
| Tatarská omáčka |
| paradajkový kečup |
| Paradajková omáčka so slaninou |
| Paradajková omáčka, ovocná |
| Vanilková omáčka |
| Krém na vínovú penu |
| Omáčka Zabaglione |
| Škoricová omáčka |
| citrónovou omáčkou |
Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- odtlačok
- ·
- Ochrana dát
- ·
- Zrieknutie sa zodpovednosti