Recepty teplé raňajky - ráno sila - - časopis o joge z Rakúska

Existuje veľa dôvodov, prečo sú teplé raňajky také populárne v ajurvéde alebo v TČM. Ráno je tráviaci oheň zvaný Agni slabý. Vlastnosti Kapha sú vo vzduchu: ťažkosť, ľahostajnosť, chlad, hlien. Preto nechceme zaťažovať náš už aj tak pomalý a ťažko oživiteľný stav ťažko stráviteľnými jedlami, ako sú chlieb, klobása, syr, vajcia alebo studené pečivo. Patria sem aj rôzne variácie studených raňajok, ktoré sa dostali na raňajkové stoly všade v strednej Európe: rožky, croissanty, studené sendviče alebo studené mlieko alebo jogurt s ovocím. Všetky tieto ranné jedlá môžu chutiť dobre, ale zaťažujú trávenie, unavujú vás a nedávajú vám ráno silu potrebnú na rozbeh.

V ajurvéde a tiež v TČM sa odporúčajú varené alebo aspoň izbové teplé raňajky, aby sme skorej rannej práci uľahčili prácu našich enzýmov v zažívacích orgánoch. Teplé, varené raňajky posilňujú tráviacu silu a tým podporujú všeobecné zdravie a pohodu. Keď si uvaríte raňajky a zjete ich teplé, začnete deň úplne inak. Energia, ktorú nemusíte tráviť, je teraz k dispozícii pre všetko ostatné - a to je veľa energie.

O mlieku, čerstvom ovocí a milovanom košíku chleba

Teraz by som sa chcel bližšie pozrieť na zopár klasických raňajok, ktoré nenájdeme iba v kuchyniach ľudí, ale aj na mnohých miestnych raňajkových jedlách.

1. Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko je veľmi výživné jedlo a malo by sa piť iba samotné a v žiadnom prípade nie studené, pretože inak je veľmi ťažko stráviteľné a telo ho nedokáže rozpoznať ako jedlo. Mliečne výrobky by sa tiež mali konzumovať s mierou. Ajurvéda miluje mliečne výrobky, ale staroveké písma sa odvolávajú na mlieko pred 4 000 - 5 000 rokmi. Pred vekom hormónov, priemyselných krmív a priemyselného poľnohospodárstva. Určite ich konzumujte cielene a hlavne málo a pri vedomí, ak nedokážete držať ruky od syra a Co.

2. Čerstvé ovocie

Radšej si ho doprajte samostatne, teda samostatne a nie v kombinácii s inými potravinami. Mali by ste sa tiež ubezpečiť, že 30 minút pred a 30 minút po nej nebudete nič jesť. V ajurvéde uprednostňujeme varené ovocie vo forme kompótov, pretože varením sa znižuje kyslosť ťažko stráviteľného ovocia, ktoré sa dá ľahko kombinovať s chutnými jedlami z kaše. Odporúčam čerstvé ovocie a surovú zeleninu na raňajky alebo na ranné občerstvenie od jari do jesene a hlavne keď je vonku teplo. Všetko ostatné je pre vaše telo skôr príťažou ako nakopnutím zdravia.

3. Chlieb a pečivo

Chlieb dosť ťažko stráviteľný. Preto pomáha opekať ho a tým ho robiť stráviteľnejším. A všetko, čo je ťažko stráviteľné, vás neuživí.

V neposlednom rade, ak máte po jedle plynatosť, nadúvanie a máte chute, jednoducho to nebola správna strava pre vás. Po raňajkách by ste sa mali cítiť ľahký, energický, plný a pripravený na deň, ktorý vás čaká. Urobte si prieskum a zistite, čo je pre vás dobré!
Nechajte sa inšpirovať mojimi receptami, buďte kreatívni a zostaňte otvorení novým nápadom. Aj keď to spočiatku neznie ako vaša obvyklá obľúbená raňajková varianta. Pretože iba tak je možné katapultovať vaše chuťové poháriky do neznámych dimenzií. dobrú chuť!

Nápady na teplé raňajky, ktoré sú nielen zdravé, ale aj chutné:

Ryžová miso polievka

• 1 polievková zeleň
• 1 pór
• 1 plechovka cíceru
• 3 zemiaky
• 2 lyžice ryže iso
• trochu sezamovej soli
• čerstvá petržlenová vňať
• kocka polievky

Príprava: Zeleninu a zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pór na jemné plátky. Na troche slnečnicového oleja pór restujte niekoľko minút. Pridajte zeleninu a zemiaky a pokračujte v varení niekoľko minút. Potom to celé zalejte 1 litrom vriacej vody, pridajte kocku polievky a nechajte svoju polievku dusiť 15 minút. Potom pridajte cícer a povarte ďalších päť minút. Keď je polievka hotová, dochuťte ju ryžovým iso, sezamovou soľou a čerstvou petržlenovou vňaťou. Milujem túto polievku. Niekedy ich zjem aj ráno na raňajky. To som skopíroval od Japoncov. Zlé kupé ráno má posilňujúci, hrejivý účinok a podporuje dobré trávenie. Posilňuje tiež váš imunitný systém a robí vás základnými!

Avokádový toast s korením a chilli

• 2 - 3 krajce chleba (najlepšie špaldový alebo ražný alebo s mnohými semenami)
• avokádo
• Chilli vločky, sezam a korenie na dochutenie
• podľa potreby: olivový olej, žerucha, rozmarín alebo iné bylinky

Príprava: Opečte krajce chleba, kým nie sú chrumkavé a chrumkavé. Potom nakrájajte avokádo na malé jemné plátky a vložte ich - ak chcete, rafinovane (vypustite paru!) Na horúci chlieb. Dochutíme čili vločkami, sezamovou soľou a čiernym korením a podľa potreby pokvapkáme trochou olivového oleja a posypeme čerstvou žeruchou, rozmarínom alebo bylinkami podľa výberu.

Prečo toastový chlieb? Pretože sa dá ľahšie a lepšie stráviť a nezaťažuje toľko žalúdok. Tieto raňajky sú pre všetkých slaných milencov, ktorí z času na čas potrebujú „viac“. Výborne sa k tomu hodí zázvorový čaj alebo čerstvá surová zelenina s paradajkami, uhorkou a zelerom. Môžete tiež rozložiť humus alebo tahini pod avokádo na robote pre tento extra proteínový kop.

Pohánková krupica s javorovým sirupom a hruškami

• 150 ml ovseného mlieka
• 5 lyžice pohánkovej krupice
• hrsť hrozienok
• 1 ČL mandľového masla
• dve hrušky (nakrájané na kocky)
• 1 polievková lyžica hruškového sirupu
• pomlčka javorového sirupu
• štipka škorice

Pohánka je skvelá obilnina, ktorá sa dá veľmi dobre použiť ako vynikajúca možnosť raňajok pre ľudí s neznášanlivosťou lepku. Ovsené mlieko uvaríme, pridáme pohánkovú krupicu a celé to miešame, kým nezískame krémovú jemnú konzistenciu. Potom pridajte hrozienka. Krupica by nemala byť príliš suchá, ale krémová a vlhká. Nakoniec vmiešajte mandľové maslo, aby ste získali krémovitosť niečoho zvláštneho. Zároveň nakrájajte hrušky nakrájané na kocky v troche vody a hruškového sirupu, kým nie sú mäkké. Nalejte krupicu teplými hruškami, pomlčkou javorového sirupu a štipkou škorice.

Teplý puding zo semien chia so semenami granátového jablka

• 2-3 lyžice chia semiačok
• Kokosové vločky
• 125 ml mandľového mlieka
• 1 ČL mandľového masla
• Orechy podľa ľubovôle
• 1 štipku škorice
• Semená granátového jablka

Príprava: Chia semiačka zamiešajte do mandľového mlieka a asi po 10 minútach miešajte, aby neboli hrudky. Potom ho necháme cez noc namočiť v chladničke.
Na druhý deň ráno posekajte orechy a na panvici bez tuku osmažte kokosové vločky - odstavte. Chia semiačkový puding pomaly zahrejte, pridajte mandľové maslo, škoricu alebo iné korenie podľa želania. Na záver ozdobte chia puding orieškami, kokosovými vločkami a semiačkami granátového jablka.

---