Recepty; Zľava NP - lacná čerstvá uzávierka

Vyskúšajte naše letné jedlo: Špargľový šalát s jahodovou salsou z jahôd a sušených paradajok, zdobený pošírovanými vajcami - čistá sofistikovanosť!

lacná

prísady na 2 porcie

Na špargľový šalát:

  • 500 g špargle, zelená
  • soľ
  • 1,5 lyžice pomarančového džúsu
  • ½ lyžice balzamikového octu, biely
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • cukor
  • korenie

Pre jahodovú salsu:

  • 6 paradajok, sušené
  • 100 g jahôd
  • 1,5 lyžice balzamikového jablčného octu
  • ½ čajovej lyžičky sirupu z kokosových kvetov

Pre pošírované vajcia:

Posypať:

  • 40 g kozieho krémového syra
  • 4 plátky bagety

Príprava:

Čerstvo nakrájajte a olúpte špargľu (biela až po hlavu, so zelenou farbou stačí dolná tretina). Prípadne môžete použiť brokolicu, ktorú nakrájate na stopky a zbavíte ju drevnatých škvŕn na stonke. Varíme v osolenej vode do al dente. Pomarančový džús, ocot, olivový olej a korenie zmiešajte do dresingu a marinujte ním zeleninu.

Na jahodovú salsu nakrájajte nadrobno nakrájané sušené paradajky a jahody. Sušené paradajky namočíme na 10 minút do octu, potom zmiešame s jahodovými kockami a dochutíme sirupom.

U pošírovaných vajec priveďte vodu a ocot do varu. Vajcia opatrne rozbite do pohárov a pomaly ich pridávajte do vriacej tekutiny. Znížte teplotu a pomocou drevenej lyžice udržujte vajcia v kondícii.

Na tanieri poukladajte špargľový šalát, každý s pošírovaným vajíčkom a na vrch jahodovú salsu. Ozdobte bylinkami a podávajte s bagetou z čerstvého kozieho syra. Máte väčšiu chuť na špargľový šalát? Objavte tiež náš recept na šalát zo špargle s pošírovaným vajíčkom, cícerom a reďkovkami!