Reďkovky, šalát, dip, orechy
Odkedy venujem pozornosť svojej postave, sledovanie televízie je zónou bez čipov. Je dokázané, že zemiakové lupienky sú najhoršie vykrmované potraviny. Ako alternatívu ponúkame niekoľko beztučných, veľmi chutných chrumiek, ktoré v budúcnosti nenecháte zapadnúť hlbšie do svojej pohovky. Nebudú vás šetriť ani cvičením, ale aspoň nepriberiete nijaké kilogramy navyše. Nepite s ním pivo, vyskúšajte vína z vinárstva Tesch, veľmi rizlingové rizlingy bohaté na extrakty, s individuálnou arómou.
Sladkokyslé reďkovky, šalátový a jogurtový dip, čili orechy (4 osoby)
1 kg reďkovky, očistené, rozpolené
200 ml estragónového octu
700 ml vody
100 g trstinového cukru
1 šalátové srdce na štvrtiny
4 lyžice tureckého jogurtu 20% tuku
2 lyžice citrónovej šťavy
1 polievková lyžica repkového oleja
1 kg kešu orechov
100 ml javorového sirupu
100 g pasty harissa
Najčítanejšie tento týždeň:
Si vlastne opitý?
Pandémia zvýšila spotrebu alkoholu v krajine a medzi suchými alkoholikmi dochádza k relapsom. Niektoré supermarkety napriek tomu nemajú pochybnosti o tom, že by pre seba mohli trpieť koronou - a používať schnapps na reklamu osamelosti.
Ocot, vodu a cukor privedieme do varu, pridáme reďkovky, necháme vychladnúť pokrievkou na hrnci. Reďkovky vydržia v zásobe až štyri týždne, neskôr môžete základňu použiť ako základ na zálievku. Jogurt, citrónovú šťavu a olej vymiešame na šalátový dresing. Na chilli orechy zmiešajte kešu, javorový sirup a harissu, nechajte 2 hodiny odstáť. Orechy dajte na plech vyložený pergamenom a vložte ich do predhriatej rúry
Sušíme pri 125 stupňoch 20 až 25 minút. Vyberte, nechajte vychladnúť. Zálievku preložte do šalátu, podávajte oddelene reďkovky a orechy.
Foto z jedla: Reinhard Hunger; Styling: Volker Hobl; Portrétna fotografia: Jo Jankowski