Regionálne potraviny pod silou - alebo komerčná kvalita potravín - jedálne
Dobrý zelený dodávateľ elektriny ponúka „čistú elektrinu z čistých zdrojov“. Sľubuje elektrinu z nových elektrární a výhradný nákup elektriny „od nezávislých výrobcov, ktorí nemajú majetkové podiely od prevádzkovateľov jadrových elektrární alebo ich dcérskych spoločností.“ To sú normy, ktoré sa dajú očakávať od zeleného dodávateľa elektriny; ktoré kontroluje TÜV a iné plomby. Nižší štandard sa považuje za podvodné označenie. Zelená elektrina musí preto spĺňať tri kritériá:
- Produkt (elektrina) musí byť vyrobený ekologickým (regeneratívnym) spôsobom.
- Predajcovia a výrobcovia musia stáť za myšlienkou produktu a nesmú sa usilovať o iné hospodárske záujmy (žiadne hospodárske vzťahy s jadrovým priemyslom).
- Získané peniaze by mali smerovať do ďalšieho vývoja tejto myšlienky. (Nové systémy).
Pred niekoľkými týždňami jeden z potravinových gigantov v Porúrí inzeroval „dobré veci z nášho regiónu“. Sortiment tvoria nespracované alebo mierne spracované monoprodukty (napríklad „Karfiol z Porýnia, zo spodného Rýna alebo zo Soester Börde“ alebo „Čerstvé plnotučné mlieko“); Krátke vzdialenosti, kvalita a čerstvosť, ochrana životného prostredia a dostupnosť sú sľubované iba v tomto reťazci supermarketov.
Paralela medzi regionálnymi potravinami a zelenou elektrinou
Prečo sú v tomto článku v blogu vedľa seba elektrina a jedlo? Okrem kvality výroby je podstatnou súčasťou „ekologického“ aspektu elektriny aj kvalita obchodu: Kto, ako a s akým cieľom obchoduje s elektrinou? Prečo neuplatňujeme podobné kritériá na regionálne potraviny?
- Vyrábajú sa potraviny ekologicky?
- Stoja obchodníci, poľnohospodári a spracovatelia z dlhodobého hľadiska za myšlienkou regionálnych výrobkov? S globálnym konvenčným potravinárskym priemyslom neexistujú žiadne ekonomické väzby?
- Predaj regionálnych produktov udržateľne podporuje regionálne poľnohospodárstvo, regionálne marketingové štruktúry a spracovateľov?
Ak môžete odpovedať na tieto otázky (ako je to pravdepodobne v prípade všetkých regionálnych značiek bežných supermarketov a zliav) jednoznačným „nie“, aké sú výhody týchto regionálnych potravín? Veľa reklamy pre supermarket a možno malá obchodná výhoda pre výrobcov v „Porýní, z dolného Rýna alebo zo Soester Börde“. Záver: Každý, kto nakupuje regionálne potraviny z presvedčenia, by mal nakupovať od tých, ktorí ich nakupujú!
Stiftung Warentest práve prakticky skúmal, čo sa tu teoreticky odvodilo - a potvrdil to. V aktuálnom vydaní (júl 2013) sa uvažuje s 29 dodávateľmi regionálnych výrobkov. Spoločnosť Warentest nezistila žiadne nepravdivé údaje o pôvode - ale veľmi veľké regióny alebo dokonca celoštátny predaj „regionálneho produktu“. Iba niektoré z výrobkov v teste môžu splniť očakávania spotrebiteľov, ako je posilnenie regionálneho hospodárstva, ochrana životného prostredia, rozmanitosť a druhová rozmanitosť.
„Ukázalo sa, že 11 z 29 výrobkov je obzvlášť dôveryhodných. [...] Je zrejmé, že veľa veľmi dobrých regionálnych výrobkov má ekologickú pečať alebo ekologickú pečať ako Landmarkt, Unser Land a Von Hier. “
Záver testujúcich je taký, že regionálne potraviny by predovšetkým zaručili určitý pôvod - nič viac.
Čo by ste tu tiež mali prediskutovať: A čo komerčná kvalita ekologických výrobkov? Aké sú kritériá, otázky a odpovede?