Reklamná pasca chia semienka - štýl
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Strava: reklamná pasca chia semienka
Otvoriť obrázok na novej stránke
Spolu s tekutinou chia semienka napučiavajú a vytvárajú slizkú hmotu. Čierne zrná sú obľúbenou prísadou do smoothies a dezertov, ako napríklad tu v pudingu chia čučoriedok.
Chia semiačka údajne pomáhajú takmer proti všetkému: proti páleniu záhy, vysokému krvnému tlaku a veľkému bruchu. To zatiaľ nebolo dokázané.
Od Biancy Hofmannovej
Teraz sú všade: Chia semiačka sú dostupné nielen v bio obchodoch a obchodoch so zdravou výživou, ale aj v supermarketoch, a to od približne desiatich eur za kilo. Ženské časopisy sú plné vymyslených chia receptov a stále vychádzajú nové kuchárske knihy na túto tému.
Malé čierne zrniečka, ktoré pôvodne pochádzajú z Mexika a Strednej Ameriky a na prvý pohľad vyzerajú ako mak, údajne obsahujú mimoriadne množstvo výživných látok, a preto sa slávia ako „superpotravina“. Portály zdravia na internete chvália chia semienka ako zázračný liek na takmer všetko: Majú znižovať krvný tlak, regulovať hladinu cukru v krvi, pomáhať proti páleniu záhy, zmierňovať bolesti kĺbov a, a, a.
Ovocné pyré sa momentálne na Instagrame oslavuje ako superpotravina: miska acai, ktorá je založená na malom bobuľke. Najlepšie na tom je: vzhľad.
Od Violetty Simonovej
Zatiaľ o tom neexistuje spoľahlivý dôkaz. Semená chia boli schválené Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) až od roku 2013. Toto odporúča dospelým maximálnu konzumáciu 15 gramov denne, pokiaľ neexistujú dlhodobé štúdie o chia.
Chia semiačka napučiavajú do slizkej hmoty
Chia je obzvlášť zaujímavá pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, hovorí Monika Bischoff, vedúca Centra pre výživovú medicínu v nemocnici Barmherzige Brüder v Mníchove. Pretože spolu s tekutinou zrná napučiavajú na slizkú hmotu, ktorá plní žalúdok a zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Chia semiačka sú medzi vegánmi obľúbené aj kvôli ich bobtnavému účinku; používajú sa napríklad ako náhrada vajec pri pečení.
Chia semienka skutočne obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín, horčík, vápnik a hlavne vlákninu. Sabine Holzäpfel zo spotrebiteľského centra Bádensko-Württembersko považuje informácie výrobcu o niektorých obaloch chia semien za zavádzajúce. Napríklad niektorí výrobcovia tvrdia, že chia semienka obsahujú päťkrát viac vápnika ako mlieko. To môže byť pravda vo vzťahu k 100 gramom, ale zvyčajne pijete mlieko za pohár - na rozdiel od chia semiačok, ktorých müsli postriekate iba niekoľkými lyžicami.
Pozor: veľa pite, inak rýchlo dostanete zápchu
Výživová poradkyňa Monika Bischoff varuje pred konzumáciou viac ako dvoch polievkových lyžíc denne: „Chia semienka prirodzene obsahujú toxické látky, ako je kyanovodík.“ Pri viac ako 20 gramoch denne existuje riziko otravy. Zápcha sa môže vyskytnúť aj vtedy, ak jete chia a pijete príliš málo. Okrem toho sa u ľudí s citlivým črevom môže vyskytnúť plynatosť.
Advokátka spotrebiteľov Sabine Holzäpfel varuje: Ľudia, ktorí pravidelne užívajú lieky, by mali byť opatrní. Môžu sa vyskytnúť nežiaduce interakcie, najmä s liekmi na riedenie krvi a látkami na vysoký krvný tlak. Krabí jablká odporúčajú ľuďom, ktorí potrebujú užívať tieto lieky, aby sa u lekára poradili, či môžu jesť chia semienka.
Každá potravina je superpotravina
Holzäpfel považuje výraz superfoood za prehnaný: "Akékoľvek jedlo môžete nazvať superpotravinou, ak si vyberiete správne výživné látky. Čučoriedky alebo orechy sú v zásade tiež superpotravinami." Semená môžu obohatiť naše stravovacie návyky, ale netreba od nich očakávať žiadne zázračné účinky, tvrdí obhajca spotrebiteľa - vyváženejšia strava je dôležitejšia.
Z ekologického hľadiska sú chia semienka všetko, ale nie skvelé. Monika Bischoff kritizuje skutočnosť, že zrná sa musia dovážať z Latinskej Ameriky, zatiaľ čo domáce ľanové semená majú podobne vysoký obsah výživných látok.
Chia semienka sú drahé, ich dovoz znečisťuje životné prostredie a ich konzumácia môže mať nepríjemné vedľajšie účinky - prečo pretrváva humbuk? Monika Bischoff hovorí: „Chia sa jednoducho uvádza na trh chladným spôsobom a zákazníci tomu čelia.“
Trendom je to, čo sa považuje za zdravé. Skontrolovali sme niekoľko módnych výrobkov