Repkový olej - je zdravý alebo nie

Repkový olej s mierne exotickým marketingovým názvom - repkový olej - má oddávna výlučne priemyselné využitie. V posledných rokoch sa však stal zjavením potravinárskeho priemyslu a výrobcovia ho označili za „najzdravší kuchynský olej“.

alebo

Aj keď má repka horkastú chuť, genetické zmeny vykonané kanadskými vedcami zmenili tento olej na jedlý, takže v súčasnosti je geneticky zmenených viac ako 90% repky na celom svete. O to viac je nebezpečný výrobný proces, ktorý si môžete pozrieť na videu nižšie:

Vysoké množstvo polynenasýtených tukov (PUFA) v tomto oleji v kombinácii s procesom extrakcie, pri ktorom sa využíva teplo, z neho robia toxický produkt. Je známe, že PUFA sú tepelne nestabilné tuky a.

Rovnako ako v prípade hroznového oleja sa pri výrobnom procese používa bežné rozpúšťadlo v ropnom priemysle, a to hexán.

Repkový olej skutočne obsahuje dobrý pomer Omega 6 a Omega 3 (2: 1), ale príliš veľa polynenasýtených tukov (28% v prípade repky olejnej) je škodlivé. Omega 3 mastné kyseliny v kanolovom oleji sú navyše ALA (kyseliny alfa linolové), respektíve ich rastlinná forma - zbytočná, kým sa nepremení na živočíšne formy, tj. PHA a EPA.

Aj keď to nie je také škodlivé ako iné oleje, ako je sójový, repkový alebo repkový olej, nie je to ani zďaleka také zdravé, ako si spoločnosti želajú. Ak teda máte pochybnosti o podobnom produkte, nezabudnite: „Príroda nevytvára nezdravé tuky, priemysel áno.“