Reštaurácia starodávnej ruskej kuchyne
Reštaurácia s chutným a zdravým jedlom, ruskou hudbou a ruskou kultúrou
o projekte
Zobraziť popis projektu skryť
Najužitočnejšia tradičná ruská kuchyňa
Kyslá kapusta, uhorka, sójanka
Láska ku kyslým, slaným a kyslým - jeden zo základných kameňov ruskej kuchyne, pre typickú uhorku, kyslú kapustu, nakladané jablká, kyslú polievku, polievku s uhorkou a nakladanú zeleninu - uhorku alebo halofyt.
Liečivý účinok. Solenie, morenie a močenie - najprirodzenejší spôsob, ako dosiahnuť to najlepšie, získať vitamíny. Málokto vie, že napríklad v konvenčnej kyslej kapuste kyselina askorbová viac ako pomaranče. Navyše sa zdá, že výrobky sú vyrobené tak, že kyselina mliečna zabíja patogénne zárodky.
Teplé a studené polievky
Za starých čias sa tekuté jedlá nazývali „chlebowo“. Žiadna kuchyňa na svete sa nemôže pochváliť takouto odrodou: polievka, polievka, kascha, zatiruhi, ucho, rassolnik, botvinya, hash a oveľa viac. Pohlebatská teplá polievka, rýchlo sa zahreje z chladu a na poludnie uspokojí hlad.
Liečivý účinok. Podľa predstáv starodávnych lekárov -. Hippokrates, Galen a ďalší, v chladnom období, musia z tela odstraňovať extra „chlad“, a to v teple - pridávať ho. Polievky tomuto cieľu vyhovujú dobre. Pri dlhodobom varení s prídavkom tuku je navyše najlepšie extrahovať vitamíny rozpustné v tukoch zo zeleniny a mäsa.
Počas prechladnutia užitočné často majú teplú polievku - nielen na večeru, ale aj večer. Keď je vysoká teplota, najlepšie je variť zeleninovú polievku so zelerom, zázvorom, cesnakom a iným zahrievacím korením.
V staroruskom menu nenájdete vyprážané ani údené, iba pečené. Niekto by mohol namietať, že to nie je také dobré? Ochutnajte dosiahnutú odrodu prírodným spôsobom pomocou pikantnej zeleniny a bylín: cibuľa, cesnak, chren, kôpor a petržlen a rastlinné oleje: ľanové semienko, mak, konope, orech a oveľa neskôr k nám prišli slnečnice.
Liečivý účinok. Pečené pokrmy nedráždia žalúdok, pankreas, pečeň, „nedodávajú“ extra telesný tuk. Okrem toho dlhodobé vystavenie produktu vysokej teplote ničí všetky baktérie a parazity.
Ak máte problémy s trávením, pokúste sa jesť 2-3 týždne iba pečené výrobky, bude to mať výrazný terapeutický účinok.
fermentované potraviny
Aj tu hovoril o ruskej láske ku všetkým veciam kyslým a nakladaným: jogurt, kvasené pečené mlieko, varety, kyslá smotana, tvaroh. Ale smotana a maslo sa začali používať v XVII. - XVIII. Storočí iba pod vplyvom francúzskej kuchyne.
Liečivý účinok. Mliečne výrobky na zlepšenie imunity, zlepšenie stavu pokožky
Integrály a hlien normalizujú trávenie, aby poskytli telu vápnik.
Ak máte zápchu, trénujte sa, aby ste ráno nalačno vypili pohár kyslého mlieka alebo jogurtu. Jogurt by sa mal konzumovať čerstvý: tri ukotvujúce účinky. Tvaroh sa lepšie vstrebáva tepelným spracovaním, pričom sa z neho pripravujú tvarohové koláče a kastróly.
riečne ryby
Cejn, kapor, kapor pečený celý, bez vnútorností, spolu so šupinami, veľa strúhanej soli. V takom prírodnom prostredí sú ryby veľmi šťavnaté, jemné a chutné.
Liečivý účinok. V porovnaní s mäsom, rybami - ľahký potravinový produkt, stráviteľné bielkoviny, soľ železa, veľa vápniku a fosforu. Podľa najnovších vedeckých údajov nahradenie mäsa v rybej strave najmenej pol dňa v týždni znižuje riziko rakoviny, mŕtvice a srdcového infarktu.
Ak sa ryba zdá byť bez chuti bez praženia, pokúste sa uvariť staré ruské jedlo - sekanie „rybieho negatívneho“ filé, premiešajte s nakrájanou cibuľou, dochucovadlom, surovými vajcami, z výslednej masy sa vytvoria jatočné telá rýb, ktoré sa pripravujú a varia.
Zlepšenie zdravia ľudí pomocou zdravého stravovania
Znalostný proces ruskej kultúry a histórie
1) Oboznámiť sa s ruskou kuchyňou a kultúrou.
2) V SachsenAnchalt zatiaľ nie je takáto reštaurácia.
3) Ruské jedlo je jedným z najlepších druhov jedál
4) Dostupné ceny pre všetkých ľudí
Nákup všetkých potrebných vecí na otvorenie reštaurácie, platba za prenájom priestorov na prvé tri mesiace, platba za reklamu.
Sergejs Kocetovs (súkromný.)
Birkenweg 25
39539, Havelberg