Rezance Shirataki - diétne rezance z Japonska Typické japonské jedlá
Shirataki rezance
Je nesporné, že rýchlo vytvára pocit sýtosti, neobsahuje žiadne tuky, je bohatá na vlákninu a je bezlepková. Ak chcete znížiť svoju váhu a držať diétu, pri výskume napríklad na internete sa vždy stretnete s pojmom Shirataki. Vlastnosti koreňa konjac otvorili dvere do stravovacích oddelení západných priemyselných krajín. Základom rezanca Shirataki je múka z koreňa konjac, ktorá pochádzala z Číny a začala svoj triumfálny pochod v Japonsku.
Konjac ako starodávny exportný hit z Číny
Vedci odhadujú, že poznatky o používaní konjaku prišli do Japonska z Číny zhruba pred 2000 rokmi. V čínskych tropických a subtropických zónach sa vyskytuje 19 druhov diablovho jazyka, ako sa materskej rastline hovorí po nemecky. Číňania vedeli, že má svoju hľuzu v sebe. V oválnom, obvykle až 25 cm širokom koreni, sa skrývajú škrob, minerály a vitamíny, ako aj ďalšie zdraviu prospešné látky. Má však jednu nevýhodu: ak sa nelieči, je jedovatý, takže sa musí najskôr spracovať na múku. Po pridaní vody sa vytvorí gélovitá, prakticky bez chuti látka, ktorá sa dá tvarovať do malých želatínových blokov. Rezance sú rezané z tejto suroviny.
Obľúbená prísada do japonských gulášov
Rezance Shirataki sú často uvádzané ako náhrada cestovín v sprievodcoch stravovaním v západných priemyselných krajinách. Toto použitie je japonskej kuchyni skôr cudzie. Rezance Shirataki sa často používajú do dusených pokrmov, ako je napríklad polievka oden, sikuyaki alebo nikujaga. Rezanca má tú vlastnosť, že rýchlo prijíma okolité arómy kvôli nedostatku vlastnej chuti. To a jeho jedinečná konzistencia je to, čo robí rezance Shirataki také populárne v Japonsku.
Japonsko ako popredný producent a spotrebiteľ konjacu
Japonsko je teraz považované za popredného svetového producenta konjakov. Rastlinám sa najlepšie darí na plantážach vo výške najmenej 800 metrov. Priemerná ročná teplota nesmie byť príliš vysoká a nemala by presiahnuť 16 stupňov Celzia. Rezance Shirataki sú jednou zo základných potravín v Japonsku. Na školské stravovanie, z. B. sa ubezpečil, že sú v ponuke čo najčastejšie. Liečivé schopnosti, ktoré sa hovoria o konjacovom koreni, neboli nakoniec objasnené. Jeho účinné látky sú určené na prevenciu proti rakovine, zníženie hladiny cholesterolu a krvného tlaku a všeobecne na zmiernenie zažívacieho traktu. Japonsko dlhodobo podporuje výskumné projekty zamerané na získanie ďalších tajomstiev z cenných koreňov.
Čoskoro bude nasledovať vynikajúci recept Shirataki.
Objednajte si japonské rezance Shirataki online
Rezance Shirataki si môžete objednať online z Asiafoodland alebo jednoducho z Amazonu 🙂 Nenechajte sa zmiasť, keď je na balení špagety, to je len preto, že rezance Shirataki sa tu v Európe používajú ako diétny produkt, a teda ako derivát rezancov.