Mýty o výžive formujú každodenný život (často nebadaný) - starostlivosť o ľudský kapitál

Nie každý je rovnako úspešný pri zdravom stravovaní. V závislosti na pracovnom prostredí môžete v každodennom pracovnom živote pozorovať aj širokú škálu stratégií (vlastného) stravovania. Pre zdravé stravovanie je však dôležitá správna znalosť zdravej výživy. Iba: Najmä tu koluje nespočetné množstvo výživových mýtov, ktoré zrejme každý pozná. Tieto mýty o výžive, o výbere a skladovaní potravín a najmä o chudnutí pretrvávajú aj po ich dlhšom vyvrátení. Neistá situácia: Tento jav formuje aj naše každodenné stravovacie návyky - každý deň.

Žiadne mäso nie je lepšie ako biele mäso, nie je lepšie ako červené mäso?

Napriek všetkým pretrvávajúcim mýtom o výžive je teraz zrejmé: Neexistuje nič také ako jedna, najzdravšia strava. Je to spôsobené napríklad rôznymi metabolickými typmi a celkovým zdravím človeka. Napriek tomu existujú základné vedecké poznatky a odporúčania, napríklad tie od WHO, ktoré by sa pri každodennej výžive mali určite brať do úvahy. V tejto súvislosti je osobitne prominentným príkladom konzumácia mäsa. Je zaujímavé napríklad, že vegetariánska strava sa zdá byť rozšírenejšia medzi určitými skupinami ľudí. Niektoré dôležité faktory zahŕňajú:

Krajina pôvodu: Väčšinu vegetariánov alebo vegánov nájdete v Indii, potom v Číne a Nemecku.
Profesionálna pozícia: V porovnaní s tým viac riadiacich pracovníkov jesť zdravšie v každodennom živote - a jesť vegetariánsky.
Miesto pobytu: Ľudia, ktorí jedia menej alebo vôbec žiadne mäso, bývajú vo veľkomeste.
Vek: Najväčší podiel vegetariánov a vegánov sú ľudia do 30 rokov.
Fyzická zdatnosť: Mnoho z nich je tiež aktívnejších v športe ako iné skupiny ľudí.

Samotných týchto päť bodov objasňuje, že výmena zohráva ústrednú úlohu. Z tohto hľadiska je to predovšetkým vaše vlastné sociálne prostredie - online a offline - a vaša vlastná motivácia, ktoré určujú, ako vyvážená a zdravá je strava.

Myslenie mimo krabicu - spochybňovanie výživových mýtov a znalostí

V médiách sa opakovane stáva, že takzvané „faktické vedomosti“ sa dostávajú na titulky novín. Podľa reprezentatívneho online prieskumu (august 2017, 1 023 respondentov) sa so zdravotnými témami konzultuje najčastejšie na internete. Existuje však aj množstvo trendových tém týkajúcich sa výživy a zdravia, ktoré sú neustále publikované - a sú čítané. Rozsah tém v tejto oblasti je veľmi rôznorodý, ako ukazujú nasledujúce príklady:

Vyvážená a zdravá strava vo všeobecnosti
V každodennom živote pite dostatok tekutín alebo vody
Nedostatok rôznych živín a vitamínov, napríklad vitamínu B12
Rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb
Správne množstvo porcií zeleniny a ovocia.

Často však existujú aj špeciálne otázky, ako napríklad fyzikálne účinky

Med, cukor a sladidlá
Nenasýtené mastné kyseliny
Mlieko a mliečne výrobky
Komplexné sacharidy
Fytonutrienty
Diéty - nízkotučné, nízkotučné, nárazové diéty ...

Poznámka redakcie: Všetky tieto témy a mnohé ďalšie sú podrobne analyzované a vysvetlené v novo vydanej elektronickej knihe „77 mýtov o výžive - už žiadne polopravdy a falošné trendy“.

S domnelými tipmi a mýtmi o výžive sa stretávame každý deň

Informácie a trendy sa šíria ako blesk, najmä na internete. Väčšina ľudí však všeobecne pozná rovnaké mýty o strave a zdraví, či už si ich prečítali alebo počuli zo sociálnych kontaktov. Ale buďte opatrní: To neznamená, že s istotou viete, ktoré výživové mýty sú pravdivé a ktoré sú nepravdivé alebo už dávno vyvrátené.

V ľudskej histórii sa vždy odovzdávali dôležité poznatky - v rôznych formách, a teda aj v mýtoch. Nejde však o neutrálne správy. Pretože v prvom rade je to o sprostredkovaní a udržiavaní vedomostí; a to spočiatku bez ohľadu na konkrétnu pravdivosť obsahu informácií. To zase znamená: Keď počujeme alebo čítame informácie (alebo výživové mýty), automaticky ich nespochybňujeme. Namiesto toho si nájdu cestu do každodenného života, odovzdávajú sa a rozširujú čoraz viac.

To, či sa vás tento jav týka, môžete ľahko skontrolovať. Prečítajte si napríklad nasledujúce príklady a položte si otázku, či a) ich poznáte ab) či si môžete byť istí, že sú správne alebo nesprávne:

Špenát obsahuje veľa železa.
Sacharidy vás zbavia tuku.
Pivo bez alkoholu je zdravé.
Med je zdravší ako cukor.
Káva dehydratuje/káva odvádza vodu z tela.
Cukor ťa robí hlúpym; voliteľne tiež: cukor je návykový.

Toto je tiež len veľmi obmedzený výber mýtov, ktoré kolujú okolo stravy, chudnutia atď. Zložité na týchto výrokoch je: V určitom okamihu ste ich počuli tak často, že mozog už neberie do úvahy otázku, či to nie je pravda.

Tip na knihu: „77 výživových mýtov - už žiadne polopravdy a falošné trendy“

Je zrejmé, aké dôležité je zdravé a vyvážené stravovanie pre stabilné zdravie. To je dôležité každý deň; a preto nesprávne mýty o výžive predstavujú obrovské riziko. Správne zaobchádzanie s potravinami bohatými na živiny a so sladkými potravinami je dôležitou súčasťou širšieho obrazu.

S cieľom čeliť tejto forme dezinformácií teraz vyšla nová kniha: „77 výživových mýtov - už žiadne polopravdy a falošné trendy“, ktorú napísali certifikovaná odborníčka na výživu Sahra Holden a Oliver Foitzik vo vydavateľstve BONSENSA GmbH. V tejto elektronickej knihe sú starostlivo preskúmané, analyzované a vysvetlené mnohé populárne mýty o výžive. K dispozícii je tiež eBook

jeden pre každý zo skúmaných výživových mýtov Kontrola faktov a informácie, ktoré stojí za to vedieť na tému
betón Pokyny na akciu a Tipy pre Každodenná výživa
dôležité praktické vedomosti pre témy zdravie, zdravé chudnutie a správne skladovanie potravín.

Elektronická kniha tiež obsahuje praktické odkazy na ďalšie materiály. Toto umožňuje čitateľom hlbšie sa venovať jednotlivým témam, ak majú záujem.

Elektronická kniha je k dispozícii vo všetkých bežných formátoch (vhodná pre všetky známe zariadenia na čítanie elektronických kníh, smartphony, notebooky a Kindle). „77 mýtov o výžive“ si môžete stiahnuť a prečítať ako PDF a vo formáte ePub.

Viac informácií o obsahu a ďalších zdrojoch nájdete tu: