Riziko indukčných sporákov pre tehotné ženy a deti HiPP odborníci

tehotné

11.2018
Autor Dr. S. Ruf, odborník na výživu

Pri varení s indukčným sporákom vznikajú Magnetické polia, ktoré indukujú elektrické prúdy vo vodivých predmetoch. Z určitej sily sú v ľudskom tele stimulované aj nervy a svaly. Limitná hodnota EÚ stanovuje, že táto stimulačná hodnota musí byť podhodnotená minimálne o faktor 50 (Švajčiarska konfederácia, Federálny úrad pre verejné zdravie BAG, 2018).

Má frekvenčná sila indukčného sporáka vplyv na náš organizmus?

. a najmä tehotných žien alebo detí?

Tehotné ženy stoja so žalúdkom/panvou a malé deti s hlavami priamo pred varnou doskou (Kühling 2018). Sila magnetických polí, meraná v Micro-Tesle (µT), je až 84 µT nad varnou doskou priamo vedľa hrnca alebo panvice, až 26 µT na bočnú a za varnou doskou (meranie pomocou Švajčiarska konfederácia, BAG, 2016). Hodnoty sa môžu zvýšiť, ak riad nedostatočne pokrýva varnú zónu a objavujú sa bludné polia (niekoľko varných zón hodnotu významne nezvýši).
V roku 2010 ICNIRP je stanovená referenčná hodnota 27 µT, ktorá zohľadňuje bezpečnostný faktor 10. Rozhodujúcim faktorom bol výskyt neuronálnej excitácie v organizme; ďalšie možné účinky na zdravie zatiaľ neboli skúmané (Kühling 2018).

V zásade a Minimálna vzdialenosť 5 až 10 cm odporúčané k prednému okraju sporáka (Nemecký spolkový úrad pre ochranu pred žiarením, 2017 a Švajčiarska konfederácia, BAG).
Keď dospelý človek stojí pred kachľami, magnetické pole ovplyvňuje krvotvorné bunky kostnej drene a panvy. Nie je jasné, či to zvyšuje riziko chorôb krvotvorných systémov alebo či to môže prispievať k elektromagnetickej precitlivenosti. Tu je určite rozhodujúca dĺžka a frekvencia pobytu pri sporáku (Kühling 2018).

Autori Kühling a Germann (2017) presadzujú preventívnu hodnotu dokonca 0,01 µT (pre nízkofrekvenčné striedavé polia s 50 Hz). To by indukčný sporák zreteľne prekročil, aj keby boli použité zadné platne (Kühling a Germann 2017).

Záver: Nakoniec je potrebné konštatovať, že študijná situácia je v súčasnosti stále nedostatočná (Kühling 2018). WHO to tiež vidí takto, ale v súčasnosti nehodnotí stredofrekvenčné magnetické polia ako zdravotné riziko (WHO 2007).

Tipy pre prácu s indukčnými sporákmi

  • Varnú zónu úplne zakryte riadom (panvica, hrniec), preto na veľké varné zóny neumiestňujte malé panvice.
  • Nepoužívajte chybný riad.
  • Udržujte vzdialenosť 5 až 10 cm od sporáka.
  • Na indukčné kachle používajte špeciálny riad.

Poverenia:
Švajčiarska konfederácia, Federálny úrad verejného zdravotníctva (FOPH): Indukčný varič. 2016.
Kühling W: Vystavenie magnetickému poľu indukčnými sporákmi. Zväzok pediatrickej praxe 2018, 90/2: 367–368 .
Pokyny ICNIRP: Medzinárodná komisia pre ochranu pred neionizujúcim žiarením. 2010.
Kühling W, Germann P: Účinky na zdravie prostredníctvom vysokofrekvenčných a nízkofrekvenčných polí. Časť 2: Nízkofrekvenčné polia (elektrická energia pre domácnosť). Internist Practice 2017; 57: 543-551.
Nemecký spolkový úrad pre ochranu pred žiarením: Elektromagnetické polia: Indukčný varič. 2017.
WHO: Extrémne nízkofrekvenčné polia. Monografia kritérií životného prostredia č. 238, 2007.