Rizoto z kuracích vnútorností - recepty na varenie od A po Z

kuracích

prísady

  • Kuracie vnútornosti (pipety, pečeň) 1 000 kg
  • Olej 0,150 L
  • Maslo 0,150 kg
  • Mrkva 0,100
  • Zeler 0,050 kg
  • Cibuľa 0,250 kg
  • Múka 0,100 kg
  • Vývar z cestovín 0,100 kg
  • Paprika 0,002 kg
  • Víno 0,100 L
  • Ryža 0,700 kg
  • Kosti bez hodnoty 1 500 kg
  • Syr 0,150 kg
  • Soľ 0,050 kg

Kategória receptov:

Recept na rizoto s kuracími vnútornosťami

Kuracie vnútornosti sa očistia, posolia, nakrájajú a potom sa namočia do oleja (ak majú pečeň, dajú sa nakoniec). Na zvyšnom oleji z panvice orestujeme múku, orestujeme cibuľu, mrkvu a zeler, potom ich uhasíme vývarom z cestovín. Táto omáčka sa napína na vnútornosti vtáka, s ktorými sa varí spolu asi 30 minút. Potom pridáme mletú papriku a víno. Vyberte ryžu, umyte a popučte maslo, naplňte polievku (2 diely polievky na jeden diel ryže); vložíme do rúry zakryté pokrievkou na 20 minút. Ryžu podávajte vo forme a vedľa vnútorností vtáka. Na každú ryžu položte strúhaný syr.

Nutričné ​​hodnoty na porciu 325 g (60 g vnútorností, 200 g rizota, 15 g syra, 50 g omáčky)

  • Protide 31.28
  • Lipidy 35,52
  • Sacharidy 65,62

Podobné recepty:

Rizoto s hydinovou pečeňou

Rizoto s hydinovou pečeňou (kuracie a kuracie), pripravené z hydinovej polievky, ryže, syra, zeleru, cibule, mrkvy a bieleho vína

Rizoto so šunkou a svaiterom

Recept na rizoto podávaný s nastrúhaným svaiterom na vrchu a šunkou nakrájanou na malé štvorčeky

Rizoto Milanez

Milánske rizoto s lisovanou šunkou, čerstvými alebo konzervovanými šampiňónmi, polievkou so syrovými kosťami a paradajkovou omáčkou

Rizoto so svaiterom

Recept na ryžové rizoto so svaiterom a paradajkovou omáčkou a pórom alebo cibuľou