Slovník potravy proso Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach

Ďalšie témy

Všetko na túto tému proso a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

proso

Proso je súhrnný názov pre rôzne druhy obilia, ktoré sa pestujú v tropických a subtropických krajinách. V Ázii a Afrike, kde sa vyprodukuje asi 90 percent svetovej úrody, patrí medzi najdôležitejšie základné potraviny. V Európe a Severnej Amerike sa používa hlavne ako krmivo. Na rozdiel od iných druhov obilia väčšina druhov proso netvorí hroty, ale skôr laty, ktoré obsahujú malé a zaoblené zrná prosa.

Proso obsahuje veľa horčíka, železa, medi, zinku, mangánu a kremíka, cenné vitamíny B1, B6 a oxid kremičitý. Poskytuje vysoko kvalitný proteín, ktorý je však chudobný na esenciálne aminokyseliny lyzín a tryptofán. Pretože proso neobsahuje lepok, môže sa ideálne použiť aj v strave celiatikov a celiatikov. Hovorí sa, že má liečivý účinok na žlčové kamene, žalúdočné vredy a črevné zápaly. Okrem toho môže mať pozitívny vplyv na močový mechúr a obličky, ako aj na celý tráviaci systém.

V obchodoch sú k dispozícii hlavne lúpané zrná a proso vločky, ale niekedy sa ponúka aj proso múka a proso.

Celé zrná prosa sa môžu uchovávať niekoľko mesiacov v dobre uzavretej nádobe v chladných, suchých a tmavých miestnostiach. Proso pri varení napučiava viac ako ryža, a preto vyžaduje viac vody. Keďže neobsahuje lepok, nie je vhodný na pečenie chleba, ale iba na prípravu plochých koláčov.

---