Robí štíhlu vegetariánsku stravu; Mesto zdravia Berlín

mesto

Životný projekt: Vegetariáni sú štíhlejší a introvertnejší ako jedáci mäsa

Život bez mäsa - čoraz viac ľudí v Nemecku sa stravuje vegetariánsky alebo vegánsky. Podľa vlaňajšieho prieskumu Allensbachovho inštitútu sa 6,1 milióna Nemcov vzdáva mäsa, klobásy a rýb - to je o 400 000 viac ako pred dvoma rokmi.

Vedci z Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences (MPI CBS) v spolupráci s lipskou univerzitnou nemocnicou teraz v rámci projektu LIFE skúmali, čo odlišuje vegetariánov od jedákov mäsa u takmer 9 000 ľudí. Objavili sa dva hlavné rozdiely: Čím menej živočíšnych produktov niekto konzumuje, tým nižší je index telesnej hmotnosti a tým menej má človek tendenciu byť extrovertný.

Vegetariánska strava obsahuje menej tukových jedál

Mimoriadne vzrušujúci je výsledok, že ľudia, ktorí jedia úplne alebo prevažne rastlinné jedlá, sú štíhlejší ako tí, ktorí konzumujú „celé potraviny“. Takže vás vegetariánska strava štíhla? Možno preto, že v rastlinnej strave je menej spracovaných potravín, a teda aj menej tučných jedál. „Výrobky, ktoré majú nadmerný obsah tuku a cukru, vás zbavia tuku. Stimulujú chuť do jedla a oddialia pocit sýtosti. Ak sa zaobídete bez živočíšnych potravín, v priemere ich zjete menej, “vysvetľuje prvá autorka štúdie Evelyn Medawar. Okrem zmeneného pocitu sýtosti by však mohli hrať rozhodujúcu úlohu aj faktory životného štýlu, ako napríklad viac športu a väčšie povedomie o zdraví, špekuluje vedec.

Je zrejmé, že to, čo sa konzumuje živočíšne produkty, je rozhodujúce aj pre telesnú hmotnosť. Osoba, ktorá konzumuje primárne sekundárne živočíšne produkty, t. J. Vajcia, mlieko, mliečne výrobky, syry a maslo, je preto štíhlejšia ako osoba, ktorá konzumuje veľa mäsa, klobásy a rýb.

Jedáci mäsa majú vyššie BMI

Príklad: Ak mal človek BMI o 1,2 bodu nižšie, znamenalo to v priemere to, že sa úplne vyhýbal niektorým živočíšnym produktom, ako sú napríklad primárne produkty, a dodržiaval vegetariánsku stravu. Alebo že aj keď naďalej jedla mäso a ryby, robili to menej často. „Či je strava v konečnom dôsledku príčinou nižšej telesnej hmotnosti alebo či sú za ňu zodpovedné iné faktory, sa z údajov nedá zistiť,“ tvrdí Medawar. Následná štúdia by teraz mala o tom poskytnúť informácie.