Rovnako dobre ako Francúzi! Domáce rožky

Domáce pečivo je pre mňa asi jedna z najkrajších pochúťok z mojej vlastnej kuchyne. Ďaleko presahuje kvalitu tovaru v supermarkete a vy skutočne viete, čo v ňom je. Hlavne veľa lásky a oddanosti!

Tieto zlatohnedé croissanty sú jednoducho neoddeliteľne spojené s nádychom „savoir-vivre“. Rožky sú pre mňa skutočným darčekom. Kedykoľvek sme boli vo Francúzsku, boli čerstvo upečené croissanty súčasťou každodenného života. Už dlho som sa rozhodla, že si doma vykúzlim tieto lahodné rožky. Medzitým som si párkrát rolovala a piekla sama rožky. ... a vždy sa z toho veľmi teším!

Čerstvo upečené croissanty sú nebeské. Len ťažko sa tam zastavíte, sú také vynikajúce. Ak už máte dánske pečivo na sklade, dá sa veľmi rýchlo pripraviť a upiecť. Môžete si ich dokonca vychutnať na raňajky.

Ak ste nikdy sami dánske pečivo nerobili, môže to pôsobiť trochu komplikovane, ale nebojte sa, vyžaduje to len trochu pozornosti a trpezlivosti. Jediné, čo sa líši od lístkového cesta, je to, že sa používajú aj kvasnice. V opačnom prípade je toto cesto potrebné veľa miesenia, vyváľania a skladania. Iba tak bude dánske pečivo dokonalé a neskôr bude úžasne kysnúť. Musíte si naplánovať niekoľko hodín, pretože cesto musí znovu a znovu odpočívať v chladničke. Svojimi obrázkami som sa vám snažil vysvetliť prípravu čo najjednoduchšie. Dúfam, že vám moje pokyny budú užitočné a tiež si trúfate na vlastné dánske pečivo.

Niektoré svoje rožky som naplnila trochou tmavej čokolády (môžete použiť aj Nutellu). Ale tiež pečené priamo a potom podávané s trochou džemu (najlepšie domáceho jahodového), sú croissanty priam božské.

Rožky sú upečené. Teraz zázraky francúzskeho pečiva tiež potrebujú útulné miesto, kde sa môžete zdržiavať. Táto veľká servírovacia misa od spoločnosti Riverdale sa hodí!

Pamätáte si ešte moje kelímkové torty? Veľmi očarujúci online obchod s interiérmi som vám už predstavil niekoľkokrát. Štýlový - nájdete veľa článkov od známych spoločností ako Greengate, Ib Laursen, Bloomingville, Krasilnikoff a teraz tiež Riverdale ! Najlepšie urobíte, ak si jednoducho prehliadnete internetový obchod, ako chcete, a hľadáte svoje obľúbené kúsky ... Hneď ma očarila holandská značka, ktorú teraz do svojho sortimentu pridala spoločnosť Stielreich!

Tu je recept na moje rožky:

Zloženie: (na 1 kg libry cesta)

• 500g múky
• 1/2 kocky klíčku
• 300 ml studeného mlieka
• 3 lyžice jemného trstinového cukru
• trochu soli
• 250 g masla

pre náplň:

• trochu tmavej čokolády, nasekané (alebo nutellu, ak chcete)

Na maľovanie:

• 1 vajce
• 50 ml mlieka
• štipka soli

Príprava:

1. Múku dáme do misy a rozdrobíme droždie. Pridajte mlieko, cukor a soľ. Hnette všetko kuchynským robotom na hladké, vláčne cesto. Cesto vložte do plastového vrecka a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny (alebo na noc).
2. Maslo (predtým 20 minút vyberieme z chladničky) dáme na plech papiera na pečenie a zakryjeme druhým plátom papiera na pečenie. Valčekom vyvaľkajte maslo medzi papierom na pečenie a vytvorte štvorček asi 20 x 20 cm.
3. Chladené kvasnicové cesto vyberte z chladničky a na pomúčenej pracovnej doske ho vyvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi približne 20 x 40 cm.
4. Do stredu cesta poukladáme vyvaľkané maslo.

---