Rožky; del; Zemiakový cl; e

Horúce a v pare - tak milujeme chlebové a zemiakové knedle. A potom sa chutne kombinujú - ako v týchto sladkých a slaných receptoch.

Chliebové a zemiakové knedle majú každopádne jedno spoločné: Sú okrúhle a podávajú sa teplé a jemné ako vynikajúca príloha k mäsu, omáčke a zelenine.

Ako už názov napovedá, základom knedlí sú chlebové knedle. Mali by byť zatuchnuté, to znamená minimálne deň staré, ale nie úplne vysušené. Potom sa namočia do mlieka spolu s cibuľou, petržlenovou vňaťou a vajíčkom, aby sa z nich dala cesto na knedľu.

Názov so zemiakovými knedľami hovorí za všetko - naša obľúbená hľuza tu predstavuje vynikajúci základ. Existuje veľa variácií na zemiakové knedle: Niekedy sú zemiaky surové, niekedy varené a s knedľami polovica a polovica, nazývaná tiež polovica hodvábu, sa zmiešajú surové a varené zemiaky. Surové zemiaky sa zvyčajne strúhajú, varené sa pretlačia cez zemiakový lis alebo hrubé sito. Všetky zemiakové knedle však majú jedno spoločné: uvarené v horúcej slanej vode, skončia na našom tanieri a chutne sa varia v pare.

Veľa pôžitku pri minimálnej námahe - to je to, čo znamená chlebové knedle Pfanni a zemiakové knedle. Či už ako cesto alebo už naporciované vo vrecku na varenie - zemiakové knedle zaručene budú mať úspech. A šéfkuchár sa venuje zvyšku receptu bez obáv z knedlí.

Čo napríklad tieto jemné delikatesy:

---