Rozmanitosť rastlinných olejov Eucell

Tel +49 (5042) 940 - 660 alebo
0800 - 1 38 23 55 (bezplatné z Nemecka)
Fax: +49 (5042) 940 - 620

Náš zákaznícky servis EUCELL je tu pre vás od pondelka do soboty od 8:00 do 20:00.

Tel +49 (5042) 940 - 670 alebo 0 800 - 3 38 23 55 (bezplatné z Nemecka)
Fax: +49 (5042) 940 - 238

Náš tím môžete kontaktovať zo zdravotníckej služby EUCELL od pondelka do piatku od 8:00 do 16:00.

Hannoversche Strasse 24
D-31848 Bad Münder

Tel +49 (5042) 940 - 660
Fax: +49 (5042) 940 - 238

rozmanitosť

  • Stabilizuje vlastnú hodnotu pH tela
  • Obsahuje vysoko účinné citrátové zlúčeniny
  • Vrátane optimalizovaného zmiešavacieho pomeru draslíka a horčíka
  • Starý časopis o zdraví
  • Jediný pohľad

Výber rastlinných olejov je veľký: olivový, repkový, slnečnicový, ľanový, tekvicový, orechový olej. Existuje aj ďalšie rozdelenie na rafinované, lisované za studena, natívne a extra natívne. Čo to všetko znamená a ktorý rastlinný olej je vhodný na vyprážanie, varenie alebo jednoducho ako šalátový dresing?

Na získanie rafinovaného oleja sa surovina, t. J. Olejnaté semená, plody alebo jadrá, zahrieva a lisuje pri teplotách do 100 ° C. V dôsledku následného procesu rafinácie olej stráca svoje zložky, ako sú vitamíny a sekundárne rastlinné látky, ale aj svoju farebnú a chuťovú intenzitu. Výsledkom je bez chuti a univerzálne použiteľný vysoko tepelne odolný rastlinný olej s dlhou trvanlivosťou.

Pri výrobe oleja lisovaného za studena prebieha lisovanie pomocou tlaku alebo trenia - bez prídavného tepla. Stále je dovolené vopred pražiť semená rastlín alebo upravovať olej získaný horúcou parou. Po filtrácii stále obsahuje veľa cenných prísad, a preto sa chuť, farba a vôňa oleja líšia v závislosti od typu rastliny.

Prírodný olej je prírodný olej. Surovina je iba lisovaná za studena, filtrovaná a plnená do fliaš. Pri tomto procese sa nepoužíva žiadne teplo. Preto sú zahrnuté vitamíny a fytochemikálie.
Olivové oleje môžeme rozdeliť na natívne a extra panenské. Extra panenské olivové oleje patria do prvej kvalitatívnej triedy, čo znamená, že sú bezchybné, pokiaľ ide o chuť, vôňu a ovocnosť. Panenské olivové oleje (2. trieda) majú mierne senzorické chyby. Pod jednoduchým názvom „olivový olej“ ide o kombináciu rafinovaného a (extra) panenského olivového oleja.

Dymový bod je pre použitie v kuchyni rozhodujúci - tak kedy začne na panvici fajčiť olej?! Rafinované oleje sú obzvlášť vhodné na varenie, vyprážanie a pečenie, pretože sú veľmi odolné voči teplu. Rastlinné oleje lisované za studena sa môžu použiť na dusenie, varenie alebo ohrievanie jedál. Natívne oleje sú ideálne do studených jedál, ako sú šaláty, surová zelenina alebo do dressingov a dipov.