Rozoznávajte druhy obilia - zoznam podľa obrázkov

Začínate uvažovať o identifikácii druhu obilia? Existuje iba 7 hlavných druhov obilia, ktoré konzumujeme. Pšenica, jačmeň, ovos a špecifiká sú si samozrejme na prvý pohľad veľmi podobné. Až pri bližšom skúmaní sa ukážu základné rozlišovacie znaky. Kukurica nám naopak uľahčuje veci vďaka svojim mohutným klasom. Zostavili sme pre vás nasledujúci zoznam s obrázkami, aby ste pri ďalšej prechádzke poľami pripravenými na zber mohli okamžite rozpoznať a pomenovať druhy obilia.

druhy

Prehľad hlavných rodov obilia

  • Pšenica (triticum)
  • Raž (secale)
  • Jačmeň (hordeum)
  • Oves (Avena)
  • Ryža (oryza)
  • Kukurica (Zea mays)
  • Proso (cirok, panicum, pennisetum atď.)

Všetky zrná majú spoločné to, že jednoročné rastliny vytvárajú zrná. Ľudia používajú tieto ovocie ako základnú potravu a kŕmia ich hospodárske zvieratá. Okrem toho sa výťažky úrody využívajú rôznymi spôsobmi pri výrobe luxusných potravín a priemyselných výrobkov.

pšenica

Zdaleka najdôležitejší typ zrna v modernom každodennom živote je pšenica. Rastlina sladkej trávy nám poskytuje ako Pšenica obyčajná Múka na Chlieb a pečivo. Tvrdá pšenica je spracovaný do Cestoviny a ďalšie cestoviny. Aby ste mohli jednoznačne identifikovať tohto dôležitého dodávateľa potravín, venujte pozornosť nasledujúcim atribútom:

  • žiadne alebo iba veľmi krátke markízy
  • husté, takmer štvorcové uši
  • tuho vzpriamený rast, po dozretí mierne sklonený
  • krátke, silné a červenkasté zrná
  • každé pšeničné zrno bolo uzavreté v pevnej a tvrdej koži

Ak sa bližšie pozriete na rastlinu pšenice, uvidíte, že sa na každej päte pozdĺž osi uší darí 3 - 4 zrnkám. Takto sa spojí až 35 zŕn na jedno ucho.

raž

Žito je na poliach čoraz vzácnejšie a z hľadiska svojej dôležitosti klesá už 50 rokov. Napriek tomu Celá kuchyňa Nerobte bez tohto druhu obilia. V zásade sa raž stáva veľmi zdravou Čierny chlieb pečený.

  • Zrná majú stredne dlhé markízy
  • predĺžené ražné zrná šedo-žlté
  • v 2 radoch sedia 2 zrnká vedľa seba pozdĺž osi ucha

Stonky dosahujú výšku 65 až 200 cm. Počas obdobia kvitnutia sa hroty, ktoré sú dlhé od 5 do 20 cm, mierne nakláňajú smerom k zemi. To nie je prekvapujúce, pretože musia niesť náklad 40 - 50 zŕn.

jačmeň

Za to sa považuje jačmeň najrýchlejšie rastúci druh obilnín a hlavne slúži ako a Krmivo. Je tiež nevyhnutnou súčasťou Výroba piva a sladovej kávy. Pozoruhodná je výrazná odolnosť, ktorú táto rastlina vykazuje aj v nepriaznivých podmienkach rastu. Ak narazíte na vlniace sa obilné pole na severonemeckom Hallig, môže to byť iba jačmeň, pretože v tejto slanej pôde neklíči žiadny iný druh zrna.

  • veľmi dlhé markízy rôznych dĺžok
  • nižšie zrná majú dlhšie chĺpky
  • Markízy sa končia zhora v rovnakej výške
  • hrubé zrná sa zužujú do špičky

S výškou 70 až 120 cm zostáva jačmeň pomerne malý. Listy dosahujú dĺžku až 25 cm a sú úzke na 1-2 cm.

ovos

Ovos sa považuje najmä za ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie Raňajková kaša, ovsené vločky alebo prísada do müsli známa. Pretože zrná neobsahujú žiadny lepok, nie je tento druh zrna vhodný na pečenie chleba.

  • žiadne markízy
  • Zrná sa objavujú na latách, nie na ušiach
  • na každej stopke vyrastie až 20 konárikov laty

Pútavé sú aj úzke, strapcovité a ozubené väzy, ktoré sa obtáčajú okolo zrniečok.

Na prvý pohľad sa to môže zdať prekvapivé, ale ryžové zrno je zrno. Základné jedlo v Ázii od nepamäti, stále sa tam zje ohromných 150 kilogramov na obyvateľa ročne. V Európe je obilie pomaly, ale isto v zálohe. Je to spôsobené najmä: cenné prísady pripisované ako Vláknina, jód, železo, fosfor a horčík s nízkym obsahom tuku.

  • Ryžová rastlina má 20 - 30 stopiek s dĺžkou 50 - 160 cm
  • Zrná rastú v kláskoch na jednotlivých latách
  • z každej laty sa vyprodukuje 80 - 100 jednokvetých kláskov
  • Rastliny sú väčšinou vo viditeľnej vodnej hladine

V Amerike kukurica sa považuje za dominantná obilná rastlina. Kukurica, ktorú Indiáni pestujú od praveku, je dnes stále dôležitou súčasťou našej stravy. Zrná sa v našom jedálničku objavujú väčšinou ako zeleninová príloha a len veľmi zriedka ako prísada do pečiva. Zrná mladosti sú koniec koncov známe ako popcorn. V poľnohospodárstve sa plody klasu často používajú ako kŕmne obilie. Je ľahké rozlíšiť medzi miestnymi druhmi obilia:

  • Kukurica rastie v hustých klasoch
  • malé žlté zrniečka obklopené stabilnými zelenými listenkami

Každá z 2-3 m vysokých rastlín kukurice má 1 alebo 2 klasy, z ktorých každý obsahuje až 400 zŕn. Pretože sa kukurica seje až neskoro na jar, je možné toto zrno na poli objaviť aj po dlhodobom spracovaní iných druhov zrna.

proso

Proso je nerozlučne spojené s Afrikou. Až do 18. storočia sa proso v miestnych regiónoch pestovalo rovnako často ako pšenica a jačmeň. S príchodom pestovania zemiakov obilie ustavične strácalo na význame. Pretože proso nie je vhodné na pečenie múky, v budúcnosti sa toho zmení len málo. Iba v Celozrnné pečivo a müsli obilie končí v našom jedálničku. Na celé pole tohto druhu obilia narazíte iba vo výnimočných prípadoch. Ak chcete v tomto prípade získať rýchle pomenovanie, venujte pozornosť týmto typickým vlastnostiam:

  • tuho vzpriamené stopky naplnené dužinou
  • Výška rastu od 100 do 500 cm
  • Panicles s dĺžkou 10-60 cm
  • medvedie vetvy, z ktorých každá má 2 klásky
  • Zrná sú silné 4 - 5 mm a podľa odrody biele, žltohnedé alebo červenkasté

Okrem toho sú milovníci vtákov predovšetkým oboznámení s prosom ako s obľúbeným jedlom svojich pernatých miláčikov. Tento typ prosa produkuje obzvlášť silné uši, ktoré sa kvôli svojej hmotnosti znateľne ohýbajú.

často kladené otázky

Štetinové alebo vláknové predĺženie klasov sa nazýva markíza. Pučia z plevy, čiastkových listov, ktorými sú zrná obalené. Slúžia ako nezameniteľná vlastnosť jačmeňa a raže, absencia týchto fúzov zase naznačuje pšenicu.

Klásek je malé kvetenstvo tvorené jedným alebo viacerými kvetmi. Spikelet je spravidla obklopený vonkajším lematom a podložnou flumou. Z tejto klbka vyraší markíza v jačmeni a raži. Týmto spôsobom je chránené ovocie, erektilné tkanivo a prašníky. Niekoľko kláskov spolu nakoniec vytvára zrnko klasu. Alternatívne môžu klásky sedieť na malých konároch a vytvárať tak laty - ako je to v prípade ovsa a proso.