Rozpoznať nedostatok enzýmov »Príčiny, choroby a liečba

Najpopulárnejší Formy nedostatku enzýmov sa prejavujú neznášanlivosťou laktózy, fruktózy a histamínu. V posledných rokoch sa počet diagnostikovaných intolerancií významne zvýšil. Ale aj nedostatok enzýmov v dôsledku a Zápal pankreasu je možné. To sa však dá dobre vyvážiť vhodnou liečbou.

nedostatok

Táto príručka poskytuje informácie o nasledujúcich témach:

Ako fungujú enzýmy

Enzýmy sa používajú na stimuláciu alebo urýchlenie biochemického procesu tela. Preto ich možno v chemických reakciách prirovnať k katalyzátorom. Enzýmy sa používajú v rôznych oblastiach. Produkcia hormónov a rovnováha protizápalových a protizápalových látok v krvi sú rovnako riadené enzýmami ako trávenie.

Špeciálna úloha pri vstrebávaní živín

Enzýmy sú obzvlášť dôležité, pokiaľ ide o absorpciu živín. Bez nich by telo nebolo schopné rozložiť zložky prijatej potravy a použiť ich pre seba. Enzýmy sa používajú na vstrebávanie sacharidov, bielkovín, minerálov a vitamínov.

Typy enzýmov

Enzýmy prítomné v tele možno rozdeliť podľa ich zdroja:

  • Metabolické enzýmy pochádzajú z vlastného tela.
  • Výživové enzýmy sa prijímajú jedlom. Tieto enzýmy sa potom väčšinou používajú ako tráviace alebo metabolické enzýmy.
  • Tráviace enzýmy z pankreasu, pečene a žalúdka. Tráviace enzýmy je možné rozdeliť na:
    • Štiepenie proteínu takzvanými proteázami
    • Štiepenie tukov lipázami
    • Štiepenie sacharidov amylázami

Ďalej je možné enzýmy rozdeliť do rôznych skupín v závislosti od ich funkcie:

Tráviace enzýmy

  • Oxidoreduktázy (rozklad potravy so súčasným uvoľňovaním energie)
  • Hydrolázy (štiepenie väzieb vodou)
  • Transportné enzýmy/transferázy na prenos látok

Pripojovacie enzýmy

  • Ligázy (budovanie nových spojení, napr. Zostavovaním menších stavebných blokov)
  • Lyázy (odštiepenie spojovacích častí)
  • Izomerázy (štrukturálne zmeny v molekulách)

Príčiny nedostatku enzýmov

Nedostatok enzýmov môže mať rôzne príčiny, ktoré možno rozdeliť na tráviace ťažkosti a fyzické príčiny. Fyzické príčiny môžu byť a vrodený nedostatok enzýmov alebo jeden Ochorenie pankreasu byť. Problémy s trávením, ktoré vedú k nedostatku enzýmov, väčšinou pretrvávajú nesprávne stravovacie návyky a dá sa pomerne ľahko napraviť.

dedičné enzýmové slabosti

Dedičné nedostatky enzýmov sa vyskytujú väčšinou v oblasti metabolizmu, menej v tráviacich enzýmoch. Porucha metabolizmu má však často aj negatívne účinky na trávenie.

Choroby pankreasu

Ak sa pankreas zapáli alebo zablokuje žlčovým kameňom, je pre pankreas ťažké produkovať tráviace enzýmy, ktoré telo potrebuje, čo vedie ku kritickému nedostatku. Pankreatitída (zápal podžalúdkovej žľazy) sa často nerozpozná, ak ide o ľahkú a chronickú formu, pretože sa „iba“ prejavuje typickými tráviacimi problémami. Ak to však pretrváva dlhšiu dobu, je potrebné ohľadom podozrenia kontaktovať lekára.

Problémy s jedením

Príčinou nedostatku enzýmov môžu byť rôzne stravovacie návyky. Toto zahŕňa:

  • Unáhlené stravovanie a nedostatočné maškrtenie. Tráviaci proces začína v ústach. Zmenšenie veľkosti potravy dáva enzýmom lepšiu príležitosť pracovať v zažívacom trakte. Ak dôjde k prehltnutiu príliš veľkých kúskov, nie je možné ich dostatočne rozložiť pomocou enzýmov.
  • Jesť príliš často (veľké) porcie. Schopnosť pankreasu produkovať tráviace enzýmy je obmedzená a nadmerný príjem potravy môže viesť k nedostatku tráviacich enzýmov.
  • Nedostatočná konzumácia potravín obsahujúcich enzýmy, teda surová strava.
  • Prekyslenie častou konzumáciou potravín, ktoré sa premieňajú na kyslé produkty metabolizmu. Hodnota pH v tele sa môže presunúť do kyslého prostredia, čo ovplyvňuje účinnosť enzýmov.

Príznaky

Nedostatok enzýmu môže viesť k rôznym príznakom v závislosti od toho, ktorý enzým nie je k dispozícii v dostatočnom množstve.

Môžu sa napríklad vyskytnúť nasledujúce choroby:

  • Problémy s trávením z dôvodu nedostatku laktázy a z nej vyplývajúcej intolerancie laktózy
  • Migrény, imunitné choroby a alergické kožné príznaky
  • Nedostatok diaminoxidázy a na základe toho intolerancia histamínu
  • Nesprávna tvorba hemu (krvného pigmentu) prostredníctvom HPU (hemopyrrollaktamúria)
  • Neznášanlivosť materského mlieka v dôsledku deficitu galaktózy, ktorý je genetickým defektom

Ak je nedostatok tráviacich enzýmov, môžu sa vyskytnúť ďalšie príznaky v závislosti od chýbajúceho enzýmu:

  • Nafukovanie, cukrovka a vysoké hladiny cukru s nedostatkom amylázy
  • Nedostatok aminokyselín a chronický zápal v prípade nedostatku proteázy
  • mastné výkaly a hnačky s nedostatkom lipáz

Možná intolerancia z dôvodu nedostatku enzýmov

Nedostatok tráviacich enzýmov môže viesť k intolerancii. Pretože niektoré látky a potraviny sa už nedajú správne tráviť, vzniká intolerancia. V skutočnosti ich nemožno opísať ako potravinovú intoleranciu, ale skôr ako nedostatok trávenia kvôli nedostatku enzýmov. Pojem „intolerancia“ je však bežný, a preto sa bežne používa.

Sú možné rôzne typy:

Intolerancia histamínu

V tele sa používa vlastný enzým diamínoxidáza, ktorá sa používa na odbúravanie histamínu, látky, ktorá prenáša látky. Ak je enzým nedostatočne dostupný, nie je možné rozdeliť všetok histamín prijatý jedlom. Nedostatok diamínoxidázy (DAO) tak vedie k intolerancii histamínu, dajú sa rozlíšiť dva typy:

  • Trvalá intolerancia histamínu je založená na trvalom genetickom deficite enzýmu DAO.
  • Dočasná intolerancia histamínu na druhej strane nie je genetická, skôr kvôli alkoholu alebo liekom.

Bez ohľadu na formu intolerancie histamínu vedie nedostatok enzýmov k pomalšiemu odbúravaniu histamínu prijatého z potravy. Výsledná zvýšená koncentrácia histamínu sa rozpúšťa zvyčajne príznaky ako bolesť hlavy, závraty a zlá chuť do jedla.

Neznášanlivosť laktózy

Laktóza je súčasťou kravského mlieka, a preto je známa aj ako mliečny cukor. Skladá sa z kombinácie glukózy a galaktózy, ktorá sa musí štiepiť, aby sa mohla použiť v tele. To sa deje pomocou laktázy, enzýmu, ktorý sa zvyčajne používa v tenkom čreve. Ak je nedostatok laktázy, nerozbitá laktóza sa dostane do hrubého čreva. Tam je fermentovaný, čo vedie k typickým tráviacim problémom.

Neznášanlivosť na fruktózu

Ovocný cukor fruktóza je absorbovaný enzýmom GLUT-5. Ak je tento transportný enzým nedostatočný, je narušená absorpcia fruktózy v tenkom čreve. Rovnako ako pri intolerancii laktózy, aj fruktóza sa potom dostane do hrubého čreva, kde sa ďalej spracováva črevnými baktériami. Výsledné produkty metabolizmu môžu spôsobiť rôzne sťažnosti.

Pri dedičnej forme intolerancie fruktózy môže akumulácia týchto metabolických produktov (najmä fruktóza-1-fosfátu) viesť k vážnemu poškodeniu čriev, pečene a obličiek.

rizikové skupiny

Nedostatok enzýmov môže postihnúť v podstate kohokoľvek. Je pravdepodobnejšie, že dôjde k ovplyvneniu najmenej jedného rodiča alebo súrodenca.

Nedostatok enzýmov v dôsledku zápalu pankreasu je vystavený vyššiemu riziku u ľudí, ktorí už majú niektorú z nasledujúcich chorôb:

  • cukrovka
  • Celiakia
  • Žlčové kamene
  • Cystická fibróza
  • nadmerná konzumácia alkoholu
  • veľmi nadváhou

Diagnóza nedostatku enzýmov

Neexistuje jednotná diagnostická metóda pre nedostatok enzýmov a je tiež nemysliteľná kvôli veľkej rozmanitosti foriem. Preto sa najskôr sledujú fyzické príznaky a porovnávajú sa s vlastným životným štýlom, aby sa zistilo, ktoré konkrétne enzýmy pravdepodobne nie sú dostatočne dostupné. Potom nasleduje testovanie na intoleranciu a choroby spôsobené nedostatkom enzýmov.

Výživa v prípade nedostatku enzýmov

Ak je nedostatok enzýmov, musia sa dodržiavať všeobecné a špeciálne informácie o výživovej hodnote. Všeobecné odporúčania sa vzťahujú na všetky formy nedostatku enzýmov. Osobitné poznámky sa však týkajú osobitných foriem intolerancie založených na nedostatku enzýmov.

Vhodné potraviny pre nedostatok enzýmov

Enzýmy sa nachádzajú v nespracovaných potravinách, a práve preto posilnil na surovej zelenine a ovocí by sa mali uchýliť k. Mliečne výrobky bohužiaľ neobsahujú žiadne enzýmy, pretože proces pasterizácie enzýmy zabíja, rovnako ako varenie jedla. Preto by sa malo používať viac šalátov a čerstvého ovocia, pretože iba tieto potraviny obsahujú pre telo potrebné enzýmy.

Nevhodné jedlá

To naopak znamená, že by sa mala znížiť spotreba spracovaných potravín. Samozrejme sa neodporúča jesť iba surové jedlá, ale šalát alebo smoothie na doplnenie alebo nahradenie jednotlivých jedál je dobrý spôsob, ako získať dostatok enzýmov.

Diéta pre intoleranciu laktózy a fruktózy

V prípade intolerancie laktózy a fruktózy by sa malo spočiatku problematickým látkam úplne vyhnúť. Po počiatočnej čakacej dobe je možné znovu pristúpiť k malému množstvu laktózy a fruktózy v malých krokoch, aby sa zistilo osobne tolerovateľné množstvo. Intolerancia laktózy alebo fruktózy nemusí nutne znamenať, že sa musíte bez týchto látok zaobísť celý život. Malé množstvá môžu byť dokonca tolerované.

Zrieknutie sa zodpovednosti v prípade neznášanlivosti

V závislosti od existujúcej intolerancie by ste sa mali vyhnúť aj nasledujúcim potravinám:

  • V prípade intolerancie laktózy: žiadne kravské mlieko, namiesto toho vegánska alternatíva alebo výrobky bez laktózy, vyhýbanie sa výrobkom obsahujúcim laktózu
  • V prípade intolerancie fruktózy: žiadne ovocie s vysokým obsahom fruktózy, žiadne alkoholy (aspoň v počiatočných štádiách po diagnostikovaní)
  • v prípade intolerancie histamínu: žiadne skladované a vyzreté potraviny (napríklad saláma, syr, ocot), nakladaná zelenina s kyselinou mliečnou, surové, sušené a údené mäso, rôzne druhy zeleniny (baklažán, avokádo, olivy a huby, paradajky, špenát), rôzne druhy ovocia ( Ananás, banány, citrusové plody, kivi, maliny a jahody)

Liečte nedostatok enzýmov

Liečba nedostatku enzýmu vždy závisí od typu a účinkov tohto nedostatku. Napríklad nedostatok enzýmov v dôsledku pankreatitídy si vyžaduje inú liečbu ako intolerancia laktózy. Po komplexnej diagnostike môže ošetrujúci lekár zvoliť správne účinné látky a odporučiť vhodné prípravky.

Kedy navštíviť lekára

Väčšina postihnutých už má podozrenie na nedostatok enzýmov a súvisiacu neznášanlivosť na základe príslušných príznakov. Pozorovanie zažívacích problémov a porovnanie s konzumovanou potravou zvyčajne poskytuje veľmi zreteľné indikácie prítomného nedostatku.

Nezačnite liečbu sami

Pankreatitída však nie je také ľahké diagnostikovať sami. A dokonca aj v prípade údajne „neškodných“ intolerancií môžu nastať vážne účinky, ak sa liečba začne neoprávnene. Preto je vhodné v každom prípade konzultovať s lekárom, či už z dôvodu pretrvávajúcich nešpecifikovaných príznakov alebo z dôvodu určitého podozrenia.

Liečba liekom

Nedostatok enzýmov sa dá zvyčajne kompenzovať podaním chýbajúceho enzýmu vo forme liekov alebo doplnkov výživy. V závislosti od chýbajúceho enzýmu a výslednej intolerancie sa odporúčajú rôzne prípravky:

Liečba pankreatitídy

Na liečbu nedostatku enzýmov v dôsledku zápalu pankreasu sú k dispozícii dve rôzne skupiny prípravkov:

  • Enzýmové prípravky získané z pankreasu ošípaných (pankreatín). Tieto prípravky sa neodporúčajú deťom do 12 rokov a tehotným ženám.
  • Tráviace enzýmy získané z prírodných plesňových kultúr. Sú vhodné aj pre vegánov, vegetariánov, deti a tehotné ženy.