RUMUNSKO Koľko kilogramov chleba spotrebujú Rumuni ročne
Spotreba chleba v Rumunsku sa za posledné desaťročie znížila z 92 kilogramov na obyvateľa za rok na dnešných niečo viac ako 82 kilogramov, stále je to však nad európskym priemerom 78 kg/obyv. štúdia trhu s pekárenskými výrobkami, ktorú predložil prezident Rumunského združenia zamestnávateľov v priemysle mlynárstva, pekárstva a múky - ROMPAN, Aurel Popescu, informuje agentúru Agerpres.
„Pred 10 rokmi bola spotreba vyššia o 10 kilogramov na osobu za rok, čo znamená, že sa každý rok znížila o jeden kilogram na osobu a dosiahla 82,2 kilogramu. Je to vyššia spotreba, ako je európsky priemer 78 kg/muž/rok, ale nie sme ďaleko a verím, že spotreba na obyvateľa v nasledujúcom období sa až tak nezníži “, uviedol Aurel Popescu, prítomný na veľtrhu INDAGRA 2018.
Domnieva sa, že tento trend znižovania spotreby chleba v posledných rokoch je „životaschopný a správny“, aj keď Rumunsko v tejto špičke spotreby stratilo prvé miesto na európskej úrovni.
"Tento trend znižovania spotreby chleba v posledných rokoch je životaschopný a správny, aj keď sa nám to pekárom nepáči. Boli sme na prvom mieste v Európe a teraz sme na druhom alebo treťom. Samozrejme, viac nás zaujíma faktor kvality ako Je zaujímavé, že dopyt po celozrnnom chlebe a výrobkoch vyrobených v tradičnom systéme ako v priemyselnom začal stúpať, takže svet smeruje k normálnosti a dobrej kvalite výrobkov, “uviedol líder ROMPAN.
Štúdia trhu, ktorú predložil Aurel Popescu, tiež ukazuje, že sušienky a cestoviny zaznamenali v roku 2017 nárast spotreby o 12,5% v porovnaní s rokom 2016, cozonacs s 9,3%, cestoviny s 3% a pečivo s 0,7%, ale tu nebol zahrnutý pouličný obchod. Na druhej strane sa znížila spotreba múky o 2,3%, malajskej o 6,5% a chleba o 2,2%.
"Múka sa bežne zmenšuje, pretože sa doma vyrába menej chleba. Ženy v domácnosti už nemajú čas na výrobu sarmalu a chleba, kupujú si polotovary vyrobené tradičným systémom a myslím si, že toto je budúcnosť. Ale sušienky vyrástli, rovnako ako a praclíky, pretože ľudia jedia na úteku, berú si do metra praclík alebo keksík, do práce, to jedia na raňajky, čo nie je dobré ani zdravé, ale preto sa zvýšila spotreba keksov a múka sa zmenšila. Samozrejme, musíme pracovať aj na tejto kvalitatívnej stránke, “dodal Popescu.
V štatistických údajoch INS chýba 500 000 ton chleba
V neposlednom rade štúdia trhu ukazuje, že v štatistických údajoch INS chýba takmer 500 000 ton chleba, tj 23 kg/osoba nezdaneného a neregistrovaného chleba s dokladmi. Podľa citovaného zdroja je ročná výroba chleba v Rumunsku 1,5 milióna ton.
„Štúdia odhalila, že oddeľujeme množstvo 500 000 ton chleba od štatistických údajov, čo je chlieb, ktorý nie je registrovaný v dokumentoch, takže stále máme 30% únik v oblasti pekárstva, čo je veľa. Keď sa znížila DPH na chlebe, v roku 2013 sa úniky veľmi znížili, ale potom sme urobili veľmi dobrú vec, určili sme štátne orgány, aby sa každý mesiac konalo na MADR stretnutie, na ktorom by sme im priniesli informácie o dianí v trhu a budúci mesiac nám oznámili, čo urobili. Teraz už tieto stretnutia nie sú, “podčiarkol prezident ROMPAN.
Zástupcovia Asociácie zamestnávateľov ROMPAN podpísali v INDAGRE memorandum s partnermi z Maďarska, Slovenska, Poľska a Českej republiky s cieľom určiť rozhodujúcich činiteľov v Bruseli, aby prijali opatrenia na ochranu mlynárstva a pekárstva.
"Bolo nám smutno, keď sme zistili, že majú rovnaké problémy. Všetko je to o problémoch, ktoré nám spôsobujú veľké obchodné reťazce v tom zmysle, že majú dominantné postavenie a nútia nás predávať so stratou a nemôžeme si dovoliť vzdať sa." predaj v tomto systéme, pretože ide o našu existenciu, zistili sme, že pre nich a pre nás je to problém s pracovnou silou, s dodržiavaním štandardov kvality a súhlasili sme s lepšou spoluprácou a určovaním osôb s rozhodovacími právomocami Brusel bude pracovať na našom systéme, “hovorí Popescu.
Podľa neho, trh s mlynmi a pekárňami vzrástol na 3 miliardy eur a v potravinárskom priemysle sa umiestnil na prvom mieste, čo znamená „porazil som klobásy“.
Na trhu je aktívnych 4 500 spoločností a ROMPAN, prvé združenie založené v Rumunsku v roku 1990, zahŕňa viac ako 300 spoločností zo všetkých priemyselných oblastí. Trhový podiel je 65% v prípade mletia, 40% v prípade pečenia, 70% v prípade cestovín a 55% v prípade sušienok.