Rúra na pečenie so smotanovým syrom, medom a rozmarínom
Huhu drahí, dnes budem opäť v kontakte z „veľmi ľahkej a rýchlej“ kuchynskej linky:
Jedol som tekvicu z rúry už dlho, v skutočnosti bola tekvica z rúry jedným z mojich úplne prvých receptov na blogu.
Nedávno som našiel v súčasnej lahôdke veľmi podobný prípravok, ale doplnený o 2 základné ingrediencie: kozí krémový syr a med. Zlato na tekvici? Môže to čo? A prečo by som mal pasovať môj milovaný štandardný recept ... aj taký chutí. A naozaj dobre! Tak to odložte na týždeň.
Krátko nato to bola vlastne náhoda - musela ísť pol tekvice a na čerstvý kozí syr „na chlieb“ sa nejako zabudlo vo výklenku chladničky (apropos - poznáte tie tajné výklenky chladničky, v ktorých sú čerstvé potraviny akosi vždy ukryté, až kým už nie sú jedlé) alebo je to len moja chladnička, ktorá má tieto úkryty?). No aj tak som dal šancu „pasáckej“ verzii. A hľa, všetko bolo preč v priebehu niekoľkých minút, rovnako nadšený a tiež radostný bol pán Feinkostpunks, ktorému som recept odovzdal, pochválil recept v tých najvyšších tónoch
Čo ma obzvlášť potešilo: Potrebujem iba 1 lyžicu oleja na celý plech a ten sa do tekvice pridáva až potom. Môžete teda použiť svoj obľúbený olej, aj keď nie je tepelne odolný. Najviac mi vyhovuje ovocný jemný olivový olej.
Príprava je taká rýchla, že takmer neexistujú žiadne fotografie - vlastne iba nakrájanie tekvice je trochu časovo náročné, potom je tácka v rúre za 2 minúty.
Suroviny na 1 podnos (2 osoby):
1 malá tekvica hokkaido
100 g kozieho krémového syra *
1-2 lyžice medu
2-3 vetvičky rozmarínu
Soľ korenie
1 polievková lyžica dobrého oleja podľa chuti
* Je dôležité, aby ste použili pravý smotanový syr, nie kozí syr z rolády, ktorý má zvonka takú ušľachtilú vrstvu plesne, ktorý sa ľahko nedrobí. „Čerstvý kozí syr z rolády“ môžete získať na ktoromkoľvek servise spoločnosti Rewe. Určite to ale chutí aj s nahrubo „škvrnitým“ bylinkovým krémovým syrom alebo fetou, ak nemáte radi kozí syr.
Príprava:
1. Rúru predhrejte na 200 stupňov zhora/zdola.
2. Tekvicu umyjeme, osušíme a nakrájame na polovicu. Potom odstráňte škvrnitý interiér. Teraz dužinu nakrájajte na kolieska, podobne ako pri výrobe zemiakových klinov.
3. Stĺpiky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Na vrch poukladáme vytrhané ihličie rozmarínu, časť soli, korenia a medu. To, či rozmarínové ihličie vopred nahrubo nasekáte, je vecou vkusu - podľa toho, či im dáte radšej hrubé alebo trochu jemnejšie jedlá.
4. Nakoniec na tekvicu rozdrobíme kozí krémový syr.
5. Pečieme pri teplote 200 stupňov horný/dolný oheň asi 30 minút. Potom vyberte, pokvapkajte 1 lyžicou oleja a ihneď podávajte.
Mimochodom: Kozí syr môže na niektorých miestach trochu stmavnúť - kde med skaramelizuje. to nie je problém a veľmi, veľmi chutné ... čím by ste sa mali vyhnúť nárastu „čiernej“ namiesto „tmavej“;-). Ako je tu znázornené, chutí vynikajúco:
Táto tekvica je vynikajúcou prílohou k mäsu alebo hydine, ale máme ju najradšej samotnú alebo len so šalátom.